高温消毒医疗器械是利用了蛋白质什么的原理

一、高温消毒医疗器械是利用了蛋白质什么的原理

您好，高温可以使蛋白质变性，从而消灭细菌。

蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

变性结果

生物活性丧失

蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。

某些理化性质的改变

蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。

生物化学性质的改变

蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构（但一级结构并未改变）。所以，原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面，而亲水基团在表面的分布则相对减少，至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜，很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。

致变因素

引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。在临床医学上，变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之，注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。蛋白质的变性很复杂，要判断变性是物理变化还是化学变化，要视具体情况而定。如果有化学键的断裂和生成就是化学变化；如果没有化学键的断裂和生成就是物理变化。

重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化。

强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成，因此，可以看作是一个化学变化。

尿素、乙醇、丙酮等，它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性。但氢键不是化学键，因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成，所以是一个物理变化。

加热、紫外线照射、剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性，主要是破坏蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质生成，因此是物理变化。否则，鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。而我们知道，熟鸡蛋依然有营养价值，其中的蛋白质反而更易为人体消化系统所分解吸收。

二、鸡蛋清洗,烘干,杀菌,喷码有什么作用以及好处

清洗的话，只是把鸡蛋表面的脏东西清洗掉，使鸡蛋变得干净，但是鸡蛋洗后保质期会受到影响，所以烘干，杀菌，涂油等后续程序可以保证和延长鸡蛋的 保鲜期。喷码是对产品的标识，让客户更能直观的了解到鸡蛋的新鲜程度，也是对企业的产品档次，品牌价值的增加。

经过清洗等程序的鸡蛋，价位比一般鸡蛋价位高，保鲜时间长。

对于企业而言，一整套设备的价位高，国产的一套下来在15w左右，进口的在上百万元，

前期投入太大，资金的回笼比较慢，适合于大型养殖公司！

三、超声波清洗器适用于哪些物品的清洗

金属在加工后的清洗，非金属在镀膜前的清洗

上海浸泰建议您冲压件零件水基清洗机工艺：

①喷淋清洗(碱脱脂)→喷淋清洗(水洗)→风切→干燥。

②喷淋清洗(碱脱脂)→喷淋清洗(水洗)→喷淋清洗(防锈剂)→风切→干燥。

③喷淋清洗(碱脱脂、防锈剂)→风切→干燥。

④浸渍摇动清洗(碱脱脂)→浸渍摇动清洗(水洗)→干燥。

⑤浸渍摇动清洗(碱脱脂、防锈剂)→风切→干燥。

四、应对哪些蛋鸡设备用具进行清洗消毒？

料槽、饮水器先用水冲洗，洗净晒干后再用0.1%新洁尔灭刷洗消毒，在鸡舍熏蒸消毒前送回去，再经熏蒸消毒。蛋箱、蛋托反复使用的蛋箱与蛋托，特别是送到销售点又返回的蛋箱，携带传染病病原的危险很大，因此，必须严格消毒。用2%苛性钠热溶液浸泡与洗刷，晾干后再送回鸡舍。运鸡笼应在场外设消毒点，运回的鸡笼冲洗晒干并消毒后，方可送入鸡舍。