猪饲料出厂前都有哪些检测指标？

一、猪饲料出厂前都有哪些检测指标？

猪饲料的质量检测指标饲料是满足猪营养需要的保证，饲料的营养缺乏、不平衡或有毒有害物质的存在不但影响猪的生长、繁殖，甚至危及猪的健康，严重影响猪场的经济效益。

(一)外观检测

对饲料原料和配合饲料外观检测是首要的一步，也是最简单、最初步的检测方法。检测的项目主要有：

1．视觉 观察饲料的形状、色泽，有无霉变、虫子、硬块、异物、夹杂物等。

2．嗅觉 饲料是否有腐臭、酸败、焦化味道。

3．味觉 通过舌舔和牙咬检查饲料的苦、辣、酸、甜、咸味道。

4．触觉 通过手捻，觉察饲料的粒度大小、硬度、黏稠性，有无夹杂物及水分的多少。

5．显微镜检测 是根据外表特征或细胞特点，对单独或者混合的饲料原料和杂质进行鉴别和评价。判明原料的纯度和质量。该法设备简单(用50-100倍放大镜和100—400倍立体显微镜)，快速准确，分辨率高，费用低，较易实现。

(二)化学分析

化学分析的项目包括水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、粗脂防、矿物质、氨基酸等成分。对豆饼(粕)不但要测定粗蛋白质含量，还要测定尿素酶活性。对鱼粉除测定蛋白质外，还要测定含盐量、尿素和粗灰分。骨粉和磷酸氢钙既要测定钙、磷含量，又要测定氟含量。

(三)霉菌和毒素检测

饲料由于贮存不当，可污染霉菌，并产生霉菌毒素，其中主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等。

霉菌及霉菌素污染饲料后，其危害性性有两方面：一是引起饲料变质，如颜色、味道、气味等变差，适口性降低，某些成分被分解，营养价值降低；二是饲料中的霉菌毒素可引起猪急性或慢性中毒。黄曲霉毒素属剧毒物质，幼猪和公猪较敏感，可影响肝脏的功能，损害肝脏组织。天米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可引起猪发生雌激素亢进症。

(四)动物试验

该法直接，效果好，但需时间较长，费用多。如消化试验、饲养实验、有毒有害物质的毒性试验等。

二、二级种畜禽场需要有种猪测定，遗传评估，选种选配人员吗

(四)建立种猪性能测定与遗传评估体系 1.种猪性能测定。采取场内测定为主、中心...《种畜禽生产经营许可证》的;三是不配合专家组工作,不能按时完成计划任务

三、特种野猪种猪市场有哪些作假行为？

特种野猪养殖作为一个新兴的养殖项目，近几年发展很快，种猪需求量很大。目前特种野猪的种猪市场还比较混乱，由于特种野猪养殖时间短，许多人对它还不太了解。像纯种野猪和特种野猪还分别不出真假来，尤其是特种野猪，对野猪血统含量高或野猪血统含量低的特种野猪也分辨不清楚。不少特种野猪养殖场家乘虚而入，以次充好，以假乱真，大发不义之财。

对于新进入这个行业的养殖者来说，引种时一定要谨慎，不可麻痹大意。一定到有信誉的场家去引种，或是由有这方面专业知识的技术人员帮助购买。

（1）用特种野猪冒充纯种野猪有许多场家把杂种野猪（含野猪血统62.5%～87.5%的杂种野猪）当作纯种野猪卖。市场上纯种野猪的价格是杂种野猪的4～5倍，一头成年野猪可以卖到1万～1.5万元；而杂种野猪的价格，每头则只有2000～3000元。（2）用低血统的杂种野猪冒充特种野猪以低血统（野猪血统含量低于25%）的杂种野猪当特种野猪来卖。特种母野猪野猪血统如果低于25%，就无任何饲养价值。因为商品育肥野猪血统不能低于62.5%，如果低于62.5%就体现不出特种野猪肉的品质。只有不低于25%野猪血统的母野猪和纯种公野猪交配才能生产出62.5%以上血统的特种野猪来。

低于25%野猪血统的母野猪所生的后代达不到商品育肥野猪的性能要求。野猪血统低于50%的商品育肥野猪，已和家猪无任何差别，并且生长速度慢，料肉比高，无任何饲养价值。（3）拿地方品种猪和野猪杂交的后代当种公猪卖特种野猪的养殖，不管是育种还是生产育肥猪都必须选用纯种野猪和杜洛克母猪所杂交的后代做种公猪。

因为杜洛克是世界上最优秀的猪种，不管是抗病能力，环境适应能力，还是生长速度，饲料报酬，瘦肉率都是最好的。

在生产中，纯种野猪只能用来育种，培育父母代种猪，而不能直接用于商品野猪的生产。通常都是选用纯种野猪和杜洛克母猪培育后代作为种公猪，只有野杜杂交公猪才能提高特种野猪的生长速度，提高饲料报酬。如果选用了地方品种猪和野猪的杂交后代做种猪，其后代生长速度慢，饲料报酬低，无任何经济效益。

四、导线测量的外业工作包括哪些方面？知道吗

踏勘、选点、埋石（低等级可用木桩标示）、水平角观测、边长测量、闭合差粗计算等。

五、我国种猪遗传评估方案中的肉质性状包括哪些？

从育种角度看，由于肉质与瘦肉率间存在着遗传负相关，当对高瘦肉率的选择工作强度过大时，将引起肉质下降。为此，许多国家已将肉质性状纳入猪的综合育种值评定之中。我国种猪遗传评估方案中的肉质性状有：肌肉pH、肉色、滴水损失和大理石纹。

肌肉pH

在屠宰后45～60分钟内测定。采用pH计，将探头插入倒数第3～4肋间处的眼肌内，待读数稳定5秒以上，记录pH。肉色肉色是肌肉颜色的简称。在屠宰后45～60分钟内测定，以倒数第3～4肋间处的眼肌横切面用5分制目测对比法评定。滴水损失在屠宰后45～60分钟内取样，切取倒数第3～4肋间处眼肌，将肉样切成2厘米后的肉片，修成长5厘米、宽3厘米的长条，称重，用细铁丝钩住肉条的一端，使肌纤维垂直向下，悬挂于塑料袋中（肉样不得与塑料袋接触），扎紧袋口后吊挂于冰箱内，在41℃条件下保持24小时，取出肉条称重，按下式计算结果：