业内人士分析认为，最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。
据统计，去年四季度冀、鲁、豫、苏、浙、皖、川、渝和湘9个主产区的生猪总存栏，除河北、重庆略有增长、河南基本持平外，其余6个主产区均有不同程度的下降。
11月份生猪总存栏1.79亿头，比上年同期下降2.1%。与上海市毗邻的苏、浙、皖3省下降幅度较大，分别下降11.6%、1.9%和6.7%，导致养猪量明显减少。
此外，近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季，但在以上两种因素之下，各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示。随着端午节即将到来，市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
据农业部“全国农产品(行情论坛)批发市场信息网”近日公布的监测数据，4月份猪肉批发均价为12.99元/公斤，环比持平，但同比却上涨 35.5%。鸡蛋批发均价为6.05元/公斤，环比持平，同比大涨41.6%。其中，价格最高的是福建省，为7.16元/公斤，价格最低的是贵州省，为5 元/公斤。新疆价格环比上涨幅度较大，涨幅为13.1%，其余省区市价环比涨跌幅度不大。多数省区市价同比上涨幅度仍高三成。
而与去年同期相比，4月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格，除猪肉、鸡蛋价格大涨外，牛肉、海水鱼中带鱼、淡水鱼和茄果类蔬菜价格都有不同程度的小幅上涨。
就此现象，国家发展改革委员会宏观经济研究院副院长陈东琪阐述了他的观点：“从这几个月CPI变化的趋势来看，今年的物价形势趋紧，通货膨胀压力有所增大。但从绝对水平看，2%至2.8%的月度增速并不算高，与2004年全年3.9%且该年年中连续3个月以上超过5%相比还有较长一段距离，因此近期对CPI上涨既要高度关注但又不必过于紧张。居民消费价格涨幅增大，但绝对增速不高，运行在预期目标的3%以下。”
陈东琪说，从结构和成因看，最近几个月CPI突然快速上涨主要是占权重较大的食品涨价较多，特别是粮肉蛋的涨幅较大。在今年2月食品涨价6%的涨幅中，粮食、肉食品和鸡蛋价格分别上涨6.8%、15.4%和30%。
他认为如果考虑到去年以来机关事业单位大幅度提高工资，企业利润大增促使雇主和职工收入增长加快，以及城乡居民实际收入增速达到创近几年新高的 10.4%和7.4%等因素，今年需求拉动CPI上涨的压力可能要比前两年略大一些。如果再考虑到原材料涨价、土地和环境成本提高等因素的影响，今年成本推动CPI上涨的压力也可能大于前两年。综合考虑供给和需求两方面的因素，预计全年CPI上涨率将高于前年1.8%和去年1.5%的水平，但是有望控制在预期目标3%左右。
1.现在猪肉很贵吗？其实就我们而言，猪肉的价格才是我们想知道的，因为猪肉的价格已经到了40元左右，这让我们很不满意。为什么目前猪肉价格在上涨？猪肉价格高的原因是什么？2.第一，屠宰场。做生意的都知道，下蛋的打不过，养猪业也打不过。这么贵的猪肉价格和屠宰场有很大关系。屠宰场要的是利润！养猪户不赚钱，屠宰场赚钱。生猪价格涨了，屠宰场压价。所以在今天的资本运作中，屠宰场首先推动了猪肉的价格！3.其次，受疫情影响，全国各地普遍出现生猪短缺。2018年8月以来，非洲猪瘟入侵中国北方，先是东北，后是华北。这样的疫情导致大量养猪户卖猪卖母猪，导致今年3月份生猪存栏量普遍下降，比去年同期下降10%。猪价少了自然就上来了。4.再者，受消费者影响，牛羊肉推动猪肉价格上涨。5月是猪肉消费旺季。但是，生猪价格并没有想象中的那么高。具体原因是南猪北调影响部分地区生猪价格。但这期间猪肉价格保持不变，甚至有上涨的迹象。然而，与去年同期相比，猪肉、部分牛羊肉和鸡肉在5月份出现了较大幅度的上涨。羊肉60块钱一斤，牛肉也是。相比之下，猪肉还是便宜的。因此，部分消费者在肉类需求下，仍然选择猪肉作为主要肉类。现阶段猪肉价格有所上涨。5.猪肉价格不断攀升，以至于我们买不起。目前猪肉价格很贵，但是现在国家发改委也已经表示猪肉价格不可持续，所以近期猪肉价格可能还会下降。让我们一起期待吧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有帮助。
猪肉价格上涨的原因一是去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。二是今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。
官方消息，虽然我认为他在扯蛋
今年第二季度以来猪肉的价格发生了波动，近一两个月以来波动还在继续。7月11日上午，商务部新闻发言人王新培在新闻发布会上表示，猪肉价格波动不是由猪肉的供求引起的。
王新培介绍，7月10日的消息，世界市场石油的价格已经突破了每桶75美元，达到了新高。由于石油价格的上涨，带动世界范围内其他产品的价格波动，对于国内的能源、运输、原料、饲料都有所影响，引起波动。
“因此，猪肉价格波动不是由猪肉的供求引起的。”王新培说，猪肉市场反映出来的总体情况是，价格有所波动、供应保持稳定、政府高度关心、百姓平和放心。猪肉供应是有保证的，商务部积极与其他相关部门和地方政府共同来做好市场供应，包括产区和销区之间的衔接，保证市场的供应。