沈阳市生猪饲养、屠宰、检疫、销售管理办法

一、沈阳市生猪饲养、屠宰、检疫、销售管理办法

第一条 为加强生猪饲养、屠宰、检疫、销售的管理，保证生猪产品质量，防止疫病传播，保障人民身体健康，根据国家法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条 凡在本市行政区域内从事生猪饲养、屠宰、检疫、加工、冷藏、运输、经营的单位和个人，应当遵守本办法。第三条 本市生猪实行依法饲养、定点屠宰、集中检疫、分散经营的管理制度。第四条 市、区、县(市)商品流通行政主管部门负责生猪屠宰的管理；市、区、县(市)畜牧行政主管部门负责生猪饲养、屠宰、销售的防疫管理；各级工商行政管理部门负责流通领域生猪产品质量的管理；卫生行政部门负责食品加工经营的卫生监督工作。第五条 饲养生猪应当符合国家规定的动物防疫条件，饲养生猪20头以上的，应具有县级以上动物防疫监督机构发放的《动物防疫合格证》，饲养种猪还应取得县级以上人民政府畜牧行政主管部门发放的《种畜禽生产经营许可证》。

饲养生猪必须按国家规定进行免疫，对生猪佩戴免疫标识。第六条 饲养生猪不得使用假、劣兽药和国家规定的禁用兽药；不得放养；不得用捡拾垃圾及未经煮沸的泔水饲喂生猪。第七条 饲养外购生猪必须向当地动物防疫监督机构报检，经检疫，确认无疫病后，方可混群饲养或交易。

出栏生猪必须经当地动物防疫监督机构检疫，开具产地检疫合格证明后方可出栏。

对饲养、运输过程中死亡的生猪必须做无害化处理，不得随意处置、丢弃。第八条 发现患有疫病或疑似疫病的生猪，应立即向当地动物防疫监督机构报告，不得缓报、瞒报、谎报、阻碍他人报告疫情。第九条 生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件：

(一)厂址符合国家规定的动物防疫条件；距饮用水源地800米以上无污染的场所；有与屠宰规模相适应的水源，水质符合饮用水标准；

(二)有符合国家规定的验收间、待宰间、屠宰间、病猪隔离间和急宰间、内脏处理间、挂肉间、检疫检验间、更衣间、工人休息间及生猪屠宰设备；

(三)有病猪及其产品无害化处理和污水、屠宰废弃物、粪便处理设施；

(四)屠宰间、急宰间的地面、内墙、顶棚采用易洗刷的不透水材料，并有充足的照明和通风设施；

(五)有淋浴、麻电、吊挂设施，有专用的肉品保管、装载、运输等工具；

(六)有经过考核合格的检验人员，并设有化验室及必要的检验设备、消毒设施及冷藏设施；

(七)屠宰人员须有卫生行政部门颁发的从业人员健康体检证明；

(八)有清洁、消毒卫生制度和兽医卫生检疫检验责任制度。第十条 开办屠宰厂(场)应当提交书面申请和有关技术资料，经市、区、县(市)商品流通行政主管部门会同有关部门审查验收，报市人民政府批准后，由有关部门按规定颁发《动物防疫合格证》、《卫生许可证》、《营业执照》、《税务登记证》和《定点屠宰厂标志牌》。第十一条 定点屠宰厂(场)不得对生猪或生猪产品注水或注入其它物质；不得加工无耳标和病死、毒死、死因不明的生猪。第十二条 进厂(场)屠宰生猪，必须按国家规定进行同步检疫、检验。经检疫、检验合格的生猪及产品，应在胴体上加盖国家统一规定的滚花印章、检验合格验讫印章和市政府统一编号的定点屠宰专用章，并出具《动物产品检疫合格证明》、《畜禽产品检验合格证》，方可出厂。

屠宰厂(场)、肉类联合加工厂的屠宰检疫，由动物防疫监督机构实施。第十三条 定点屠宰厂(场)对检疫、检验不合格的生猪及其产品，要在检疫、检验人员的监督下，按照国家规定进行无害化处理，并进行登记。第十四条 本市鲜肉批发市场、农贸市场、超市、副食商店销售和熟食加工企业、宾馆、饭店及单位使用的生猪产品，必须是定点屠宰厂(场)屠宰加工，经检疫、检验合格并持有《动物产品检疫合格证明》和《畜禽产品检验合格证》，运载工具符合有关规定的。第十五条 经营生猪产品应具备下列条件：

(一)有专用的营业亭、柜台、冷藏和吊挂设施；

(二)有洗涤、防尘、防蝇、排水设施，并定期消毒，符合卫生要求；

(三)生猪产品运载工具符合省有关规定；

(四)有合法的证件。第十六条 禁止经营下列生猪产品：

(一)未经定点厂(场)屠宰的；

(二)来自疫区的；

(三)未经检疫、检验或检疫、检验不合格的；

(四)无检疫、检验合格证或证章不全的；

(五)病死、毒死或者死因不明的；

(六)注水或注入其他物质的；

(七)种猪及晚阉猪的鲜冻产品。

二、猪场化验检测能测新冠吗

不能。猪场化验检测并不具备核酸检测，所以是不能测新冠的，只有专业的核酸检测设备才能进行测新冠，所以不能。

三、猪粪的用途与价值

猪粪可以发酵成有机肥。

未发酵猪粪，施入土壤中会发酵，产生热量、有害气体，有烂种子、烧根、烧苗现象，而且发酵时间长，产生肥害反而影响农作物生长，没有发酵腐熟的农家有机肥，施入土壤病虫害较多，动物粪便里、农作物秸秆、下脚料里含有病菌、虫卵、病毒，如果直接施入土壤，会在土壤中漫延、滋生、孵化，危害农作物生长，爆发病虫害疫情。

猪粪有机肥

肥料成分多，少许的土壤蓬松效果。

特点

猪粪有机肥是由猪粪发酵而来。虽然主要成分为猪粪，但是需要产品经过水分调节，并且加入能吸附味道的木屑等辅料。

虽然也会根据制作方式不同而有所差异，猪饲料大多都是高营养饲料和粗饲料，因此一般来说肥料成分比牛粪有机肥多，比鸡粪发酵有机肥少。而土壤蓬松效果比牛粪有机肥低，比鸡粪有机肥高，刚好介于两者之间。

使用方法和注意事项

粪便发酵有机肥，含有较多的氮和磷。相反的纤维含量较少，土壤蓬松效果较低，因此适合持续释放有机物，部分整地完成的农田，要避免施肥量以避免肥料过多，同时要调整基肥的用量。

大量添加木屑等辅料，可以为土壤提供蓬松的效果。

发酵原理

腐熟的猪粪有机肥一般需要两个阶段，即第一次高温堆肥腐熟发酵阶段和第二次陈化阶段。不稳定的有机物通过腐熟过程，通过微生物作用下，转化成稳定的腐殖质。其温度变化可以界定是否腐熟。

第二阶段：温度初见降低，氧气吸收率降低，臭味完全消失。相对于第一次堆肥腐熟来说，不能没有第二次堆肥，因为二次堆肥可以降解难降解的有机物，嗜温微生物菌落重新建立，从而有助于有机肥腐熟、减少植物毒性物质和抑制病原菌。

第一阶段：通过配比原料基质，肥堆高氧吸收，产生高温，可降解挥发性固体大量减少，臭味逐渐降低，肥堆颜色逐渐变化，需保持良好的曝气和水分控制。

温度升高阶段：有机肥腐熟温度上升到45℃，主要以放线菌、真菌和细菌为主，主要分解糖类和淀粉。甚至有源生物动物和动物参与。高温阶段：腐熟温度达到45℃以上，嗜温微生物被抑制，嗜热主导。可溶解的有机物继续被氧化分解，复杂的有机物（纤维素、半纤维素、蛋白质、木质素）也开始被分解。50℃左右（嗜热真菌和放线菌）；60℃左右（嗜热细菌和放线菌）；70℃左右（大多微生物已经不能适应）。最佳腐熟温度为55℃，这是因为大多微生物在该温度最活跃，最易分解有机物，病菌、虫卵、杂草种子大多数会被杀死。降温降低阶段：嗜温微生物又开始大量繁殖，占据优势，对残余难分解的有机物作进一步分解。此时微生物活性下降，堆肥腐熟需氧量降低，温度下降，肥堆逐渐趋于稳定。

有机肥发酵方法

厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长。

好氧发酵：在人工控制和一定碳氮比例（C/N）、水分、温度和通风的情况下，通过微生物将有机质转化为稳定的腐殖质的过程，这类堆肥无臭无蝇，反而有淡淡的泥土味。

有机肥发酵工艺

静态条垛堆肥：无需翻堆，能够确保堆体有效的达到高温和病原菌体灭活，缩短堆肥周期。

动态条垛堆肥：通过人工或机械定期翻堆，来确保堆体好氧状态。

反应器堆肥：在一个容器或几个容器进行，能够有效的控制温度，水分，从而监控堆肥发酵程度。

猪粪是一个很好的有机肥。循环利用可以降低饲养成本、减少劳动力。提高效益，同时实现了废物循环利用，又由于是走生物链，抗风险能力也大大提高。

打个比方：一头猪一天产生的粪便和污水就10升，300百头猪一天产生的粪便和污水（尿液和冲粪产生的污水）就有3方那么多。夏天猪粪特别湿，含水量大，排放掉吧污染环境，弄不好会被举报，卖给别人吧，太稀，不好处理，价格还低，还滋生大量细菌。所以，对猪粪进行预处理越来越重要，就是把粪便和污水进行分离，粪便出来之后用手挤不出水，污水稀释一下可以给地施肥了，粪便和污水都可以产生效益，处理之后的干猪粪价格要高3倍以上

利用有机肥设备把猪粪加工成有机肥料，可用于果树，农田，茶园。猪粪有机肥料的开发使用，将大大提升农产品质量安全档次。随着国家大力提倡有机肥的使用，生物有机肥设备的应用也越来越多。岂泽机械有机肥设备将猪粪制作成有机肥料销售既为企业创造了经济效益，又为人类的环保工程作出了巨大贡献。有机肥料的产业化技术研究与社会效益分析如何充分利用有机废弃物的资源，是我国建立资源节约型社会、推进循环经济和发展有机农业的重要问题。我国是化肥消费大国，生产化肥要消耗大量的煤、电、天然气等不可再生资源，猪粪有机肥的开发利用固体有机废弃物经微生物发酵生产有机肥料，达到节约不可再生资源和保护环境的目的，社会效益巨大，符合我国节能减排的产业政策。

猪粪是农作物天然的优质有机肥，但真正有种植经验的人会持保留态度：充分腐熟处理后的猪粪才是农作物的好肥料，直接用猪粪害处可大着呢。生猪粪便含有大量寄生虫卵，还会出现烧根烧苗等现象，不仅起不到培肥地力的作用，还危及作物生长，造成不必要的损失。猪粪要想真正化身为好肥料，需要经微生物生态制剂――好旺农有机肥发酵剂发酵处理，让猪粪“转危为安”，变成作物用起来放心的好肥料。

直接使用猪粪做肥料的危害：

首先，猪粪便中含有大肠菌、线虫等病菌和害虫，直接使用会导致病虫害的传播、作物发病，对食用农产品的人的身体健康也会产生影响。其次，未经处理的猪粪便内含大量未消化有有机物质，这些有机物不但不能被作物所直接利用，会造成“二次发酵”现象。当作物较小，抵抗力弱时，发酵产生的热量会影响作用生长，引起烧根、烧苗，甚至导致植株死亡。第三，未发酵腐熟的猪粪中多为大分子有机物，不能被作物直接吸收利用，肥效极为缓慢。

猪粪肥料经发酵过后的好处：

猪粪发酵其实是利用好旺农肥料发酵剂所含的好氧微生物将猪粪内不易被作用直接利用的有机物分解转化为小分子物质，并集除臭、杀虫、灭病害、提升养分，杜绝二次发酵等优点于一体的发酵过程。猪粪发酵过程中会产热，可有效杀死猪粪中所含的寄生虫卵和病害菌，防止危害农作物;发酵后的猪粪由于充分腐熟，不会再进行二次发酵，杜绝了烧根烧苗现象的产生，更为安全;发酵过程也将猪粪中所含的大分子有机物分解转化为作物可直接利用的无机盐和矿物质，并且生成菌体代谢产物，丰富了肥料的营养;更为难得的是，发酵过程还是一个生物除臭的过程，发酵过后的猪粪肥料，没有臭味，用起来更为方便。

猪粪肥料发酵处理过程：

一般情况下一般情况下1包好旺农肥料发酵剂可以发酵3吨猪粪(新鲜粪便约3吨)，发酵剂培育稀释后，均匀撒入猪粪物料堆，混拌均匀。调节发酵物料水份在50～60%之间。判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。将混有好旺农肥料发酵剂的猪粪做堆，不宜过小(高1.2~1.5米为宜，宽2~2.5为佳米，长2~4米最适)，发酵过程中要注意翻倒2~3次，控制温度在65度左右，一般一周内即可完成发酵。

种地。施肥。