机械加工里面那个白色的水是什么？

一、机械加工里面那个白色的水是什么？

白色的水是机械加工中使用的冷却液，用于降低加工过程中的摩擦和热量，同时也有润滑和清洗的作用。

详细介绍：

机械加工中，由于金属材料的硬度和韧性，加工时会产生大量的摩擦和热量，如果不及时降温和润滑，会导致工具和工件的磨损加剧，甚至会引起工件变形、裂纹等问题。因此，为了保证加工质量和工具寿命，需要使用冷却液来降低加工过程中的温度和摩擦。

冷却液一般由水和添加剂组成，添加剂的种类和比例会根据不同的加工材料和工艺要求进行调整。常见的添加剂包括防锈剂、润滑剂、清洗剂、抗菌剂等。其中，防锈剂可以防止金属材料在加工过程中受到氧化和腐蚀；润滑剂可以减少工具和工件之间的摩擦，降低热量的产生；清洗剂可以清除加工过程中产生的金属屑和油污，保持加工表面的清洁；抗菌剂可以防止冷却液在长期使用过程中受到细菌和微生物的污染。

冷却液的使用方法一般是通过喷淋或液压系统将冷却液喷洒到加工区域，形成一层薄膜，起到冷却和润滑的作用。在使用过程中，需要定期检查冷却液的浓度和PH值，及时更换和补充冷却液，以保证加工质量和工具寿命。同时，也需要注意冷却液的安全性和环保性，避免对人体和环境造成危害。

二、油脂水解过程的产物是什么？

有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。在酸性水溶液中脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。

在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。

油脂水解基本化学反应：

水

甘三脂 －→ 甘二脂 ＋ 游离脂肪酸

加热

三、反复煎炸食品的油脂会产生何种强致癌物？ A、亚硝酸盐 B、苏丹红 C、苯并芘 D、黄曲霉素

答案为C

食用油脂在反复高温加工后会产生高活性间接致癌物-苯并芘，所以烧烤食品大家应该尽量少吃。