100斤菜籽能榨出多少油

一般100斤菜籽出油37斤左右，出油率40%左右，能榨出40斤的油。主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。提高油菜籽的出油率：油菜籽的出油率一般仅为30%～40%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。1.除杂。油菜籽中含有的泥沙，在加工过程中会吸油，从而降低出油率。因此在加工前应先筛去油链迅菜籽中的泥沙等杂质。2.控制炉火。一般用平底锅炒菜籽时，是在全部菜籽都炒熟时才出锅，每出锅一批都有部分菜籽会粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打上部灶口，封住下部风口，以控制炉火。具体操作方法是：在灶口墙上砌一个活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，棚唤升把铁板向上提，封住炉口：当需要文火，把铁板往下放，封住风口。3.改进榨油设备。改装榨螺使用95型卧式轴动榨油机时，可用旧的6号榨螺代替5号榨螺，这样可增大内压力，使出油部位后移8～10cm。仅此一项改进，每100kg菜籽可多出油1～2kg。4.热料上榨。油分子在高温中最活跃。刚炒好出锅的菜籽温度为108℃，趁热上榨就可以多出油。因此，每锅炒籽量最好控制在40～50kg，做到随炒随榨，确保热料上榨。5.适量掺糠。菜籽含油率高，在榨筒中加压后滑动快，油还未全部榨出，菜籽饼就出榨机了。为此，可在每100kg菜籽中掺入5～链老7kg谷糠，好的菜籽可多掺，差的菜籽则少掺。谷糠应新鲜无杂物，筛去灰末。加谷糠可使菜籽减慢滑动速度，故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中，夹在菜籽中间再榨，也可提高出油率。

100斤能榨出40斤的油。

一般菜籽的出油陆知率在40%左右，100斤能榨出40斤的油。

主要要看菜籽的质量如何以及榨油设备的质量，根据国家标准：1级含油量40%、2级含油量39%、3级含油量38%、4级含做橡油量37%、5级含油量36%、6级含油量35%、7级含油量34%、8级含油量33%。

油菜籽的出油率还与油菜籽的干湿有关，与榨油机的压力有关，与炒制的火候有关，与滤油机也有关系。菜籽的出油率一般仅为30%，若采用适当的方法，可使出油率提高2%～5%。

提高菜籽出油率的方法：

首先：原料筛选除杂、清理、晾干。原料油菜籽中会含有泥沙等杂质，我们知道泥沙会吸少量的油，会影响最后的出油率。还有原料如果太湿含水量大的话，含油量会低，最后出油率自然也会低。

其纯悉旁次：油料在进行炒制时，一定要控制好炒料机的温度。现在都是带有温控的炒料机，不像以前那样操作麻烦，如果炒糊的油料会影响最后的出油率，同样我们最好做到现炒现榨，确保是在用热料进行压榨。我们也可以根据榨油机、菜籽干湿度来确定炒制的温度与水分，把油菜籽炒到适合的温度，从而来提高出油率。