冷榨橄榄油和熟榨橄榄油的区别？

一、冷榨橄榄油和熟榨橄榄油的区别？

熟榨橄榄油

熟榨是直接从橄榄果实中榨取出来的油，一般都是通过机械活物理的方式榨取，没有任何其他的工序，直接油脂从果实中分离出来。在初榨的过程中，油温的控制很重要，温度过高的话，油的品质就会发生变化。

冷榨橄榄油

冷榨是在低于60℃的环境下进行加工，相比传统的热榨法，可以更加完整地保留橄榄油中的营养成分。而且冷榨出来的橄榄油没有受到破坏，所以也不需要任何添加剂，就可以长时间的保存，它的营养价值也相对比较高。冷茶的橄榄油，颜色清澈，口感也很清淡。

1、用途不同：一级压榨橄榄油又叫初榨橄榄油，可用于护肤也可食用。但冷榨的，在压榨的时候要添加很多的碱，目的是为了脱酸处理。这是会对皮肤有影响的，，不能用于美容，只可以食用。

2、加工工艺不同：一级压榨橄榄油用橄榄直接压榨而成。冷榨橄榄油用化学方式生产。

3、价格不同：一级压榨橄榄油采用压榨方式榨取，所用原材料品质好，价格高。冷榨橄榄油用现代工艺生产，产量大，价格便宜。

二、榨油冷榨还是热榨好？

不能说哪个好或者不好，根据油料选择冷榨还是热榨，比如花生，芝麻热榨的比较多，出油率也高。亚麻籽油就是冷榨的比较多。

一、热榨花生油好不好

目前市场上的热榨花生油基本上都是经过传统高温,即120℃以上压榨而成,是将花生原料放入锅中蒸炒,再经过榨油机器进行榨油.热榨工艺出油率极高,剩余残油比较低,但是花生在经过清洗和高温等一系列压榨后,很容易破坏花生本身的营养成分,使其氧化值升高并产生质变现象,需添加人工合成的抗氧化物才能保证其不发生质变.    

二、冷榨花生油好不好

而冷榨花生油是精选优质花生原料,低温烘干、冷却后物理去除红衣,并采用纯物理压榨,整个生产过程中温度控制不超过60℃,使花生仁的营养完整保留,营养成分不受破坏,更大限度保留了原有的生物活性,更保持了天然原味的花生清香特性和色泽.冷榨工艺出油颜色好,比较浅淡,不上火,关键是冷榨的花生油在炸东西的时候不会起沫,不会淤锅,烟点高,油烟少.

不能简单说好或不好，得先比较下。首先两者产生工艺不同，冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。但生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。虽然冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。所以，冷榨健康，热榨美味

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祝好人一生平安！

当然是冷的好，不过冬天要换一下

原答案中：“榨出的油温度较低，酸价也较低”，这是错误的，酸价的高低与霉变程度是相关的，用霉变的原料榨油，就算用冷榨的工艺，酸价也是不会降低的。

三、榨油机是冷榨好还是热榨的好

热榨比较符合人的口味，榨出的油味道比较香，人们更容易接受，冷榨食用油中的蛋白质不会被破坏，这是冷榨和热榨的优缺点，依我个人来讲，本人更偏重于热榨，主要是吃的口感更好一些，接受不了冷榨的生油性，再说一天的进食量那么多样，蛋白质完全可以从其他食物中摄取，油大哥榨油机为您解答.

有些作物热榨好，有些冷榨好

四、螺旋榨油机，什么是冷榨型,热榨型,还有冷热两用型的?

冷榨就是油料不用经过炒锅炒熟，就可以榨油的机器叫做冷榨机。冷榨出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

熟榨就是油料经过炒锅炒熟之后再榨，熟榨油油味纯正，香，特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，但是经过简单处理就可以解决这个问题。

冷热两用的就是两者都能兼顾的这种。

给你个传送门，可以去看下有什么区别。 不过热榨和冷榨是工艺问题

五、山茶籽油冷榨的好还是热榨的好？

茶籽油是从山茶籽仁中提取出来的草本植物油。冷榨油品质好，热榨出油率高。

一、山茶籽榨油设备生产流程：

1.冷榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精炼→冷榨油→茶籽饼

2.热榨工艺：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→精炼→茶油；主要设备组成：提升机，清理筛，蒸炒锅，榨油机，过滤机，毛油暂存箱，

二、山茶籽油毛油精炼设备生产流程

毛油一碱炼一脱胶一脱色一脱臭一去脱蜡车间（或成品油车间）

主要设备组成：精炼罐，脱色罐，脱臭罐，导热油炉，过滤机等

三，山茶籽油脱蜡设备工艺

在加工油脂中，通过冬化脱蜡工艺可将油脂中固有的蜡质从油脂中分离出来，提升油脂的营养价值，改善油脂口感与品质。

主要设备组成：冷冻机，过滤机，结晶罐，成品油罐 等

设备的成本和产能，配置，成品油要求质量有关，不能一言而论；

看到很多资料上都说不管什么都是冷榨的好，但是你说乡下的那种做法应该也没有问题，以前都是这样做的呀.市面上卖的那些都分等级的，可能还榨几遍了,而农村都榨一遍就不要了，所以营养还是好的.

我是山里人，什么是冷榨热榨我不清楚。我只知道我们那里人都是吃茶油长大的，一年四季炒菜用的都是茶油。我们爱吃油茶，一天三餐几乎都打油茶。

是的 冷榨茶籽一般在低于60℃的环境下压榨 热榨一般在120-130℃环境下压榨 冷榨省去热榨工艺破碎、软化、轧胚、蒸炒环节，生产设备少，无环境污染、动力消耗低，其生产成本低