广西生榨粉怎么发酵？

一、广西生榨粉怎么发酵？

广西生榨粉的发酵工艺主要包括以下步骤：

1. 选米：一般选用一、二年的旧灿米，珍珠米等，需先将米清洗干净并至少泡上二个小时，等灿米吸饱水后捞起发酵。

2. 发酵：需发酵二、三天，具体要看发酵效果，发酵后的米就带有稍微的酸味。

3. 磨浆：将发酵好的灿米放入磨浆机中磨浆，需注意加入水的量，磨出来的浆绵、滑、嫩。

4. 滤干水后制成粉团：可以当天使用，也可以继续发酵。

5. 搓粉：如果觉得米浆不够滑，可以用手顺时针搓上几分钟直至米浆爽滑。

以上步骤就是广西生榨粉的发酵工艺，每一步都需要注意细节和操作方法，以实现最好的口感和风味。

南宁生榨米粉制作有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。

1、挑选完整饱满的大米；

2、将挑选过的大米用热水浸泡发酵，夏天浸泡40分钟即可，冬天需要浸泡一小时；

3、待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤；

4、过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后压成米粉团；

5、把压成的粉团切成小块，逐一放入开水中煮，煮的时间以30分钟为上限；

6、把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。

二、哪些广西米粉设备提高米粉企业的生产质量？

CHQ800型的这些系列米粉设备是不错的。米粉的口感、口感较好

三、广西全自动米粉设备价格如何？

型号不一样，价格也是有所差别的。比如CHQ800型、1200型

四、在广西柳州哪里有制米粉机卖？多少钱一台

楼主：

   您好！广西的米粉机都是在广东这边买回去的，我十三叔就在广东那边买回陆川用的，用起来还不错。

听他说当时花了差不多九千大洋呢，现在他的生意可红火了。

   他这台米粉机是在穗华买的，你也可以到他们那里了解了解。

五、广西米粉生产机械可以做桂林米粉吗？

当然是可以的啦，因为这个米粉机只是一个名字。虽然说他是广西米粉机，但是桂林米粉也是米粉做出来的，所以这个是没有问题的呀。