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我想榨果汁喝、比如胡罗卜汁怎么榨呀?我有榨汁机

来源:www.ahlulin.com   时间:2023-08-22 02:51   点击:114  编辑:admin   手机版

一、我想榨果汁喝、比如胡罗卜汁怎么榨呀?我有榨汁机

把胡萝卜去皮洗干净放进去榨就ok了!和榨苹果汁一样

二、急求:番茄汁饮料的制作的文章

1.番茄汁的制备:将经过挑选、洗净的番茄破碎,放置5分钟,加热至70℃后立即冷却到室温然后经打浆机连续打浆和分离,即可得到番茄汁。番茄汁含有大量空气,必须排除。在300~400mmHg(40~53.3kpa)真空度下脱气,并在1500转/分的转速下离心分离20分钟,制备出透明的番茄原汁。番茄原汁呈淡红色,总固形物含量(以折光计)为4.2%~4.9%,总酸(以柠檬酸计)为0.35%~0 .41%。

2.番茄汁果醋饮料:在番茄汁中加入果醋,其加入量为侮100L透明番茄汁加葡萄酒酿制醋(浓度4.0%)9~10L,砂糖6kg,柠檬香精30ml。也可加其它透明果汁、蔬菜汁等。然后在98℃下瞬时灭菌,并立即冷却至20℃,装入无色玻璃或其它包装容器中。

3.番茄汁果汁混合饮料:在番茄汁中加入果汁,即在100L番茄汁中加入苹果汁10L,果糖5kg,维生素C15g及水5L,经杀菌包装即可。此饮料中还可添加一些矿物盐,其方法是将矿物盐溶解于水中后加入。

4.番茄汁酒混合饮料:

配方1:透明番茄汁100L,威士忌(42°)20L,透明柠檬汁150ml。

配方2:透明番茄汁100L,烧酒(25°) 10L,透明柠檬酸汁100ml,桂皮精油8ml。

此饮料可现对,亦可制成罐装饮料。

5.添加氨基酸的番茄饮料:在番茄汁中加入丙氨酸,甘氨酸、缬氨酸或它们的混合物,赋予饮料清凉感,并能稳定番茄汁中的维生素c。氨基酸加入量为0.01%~0.05%,同时加NaCl0.025%,装入100ml的玻璃瓶中,在95℃下杀菌15分钟

6.高纤维番茄汁饮料:将破碎的番茄打浆,并通过1mm的筛网除去大颗粒果渣。所得浆液加入葡萄糖3%、NaCl 0.15%,经高压均质后得到粘稠状液体。饮用时冲稀3~4倍。这种饮料口感细腻,风味独特。

三、橄榄汁饮料的配方能做吗?

1,浓缩汁据我所知,中国还没有做的。(从效益看不值得做,没有直接做成蜜饯销售市场好)

2,自制流程如下:

一,拣果(人工或搭配传送带即可)

二,清洗(果蔬清洗机,可用SO2水浸泡2小时去除涩味,然后清水清洗)

三,去核(如果没有橄榄适配的去核机就只有人工去核了)

四,打浆护色(打浆机,鉴于橄榄含汁量较低可同时加入20百分比的水,记得加入柠檬酸和VCna的护色剂,防止氧化褐变)

五,榨汁(带式,活塞,螺旋榨汁机均可)

六,杀菌(最好是高温瞬时带迅速冷却的杀菌机,有利于保持风味)

七,无菌灌装(无菌灌装机)

这样你就可以得到橄榄原汁,剩下的你就可以按照你的需要按照不同配比制成橄榄枝饮料了。(饮料的制作方法大同小异,只是原料的不同,其它基本相似)

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