皮浆配方？

制备步骤：

1)取百香果洗净去蒂后，在小苏打溶液中磨洗表面蜡质层，1-3％Na2CO3水溶液浸泡，清水冲洗；

2)开壳取汁，果壳切分为均匀粒块儿，沸水热烫；

3)上步骤处理后的果壳取出后以1：3-1：6的料液比加水、添加0.1-0.5％β-环糊精，置于打浆机中以15000-20000r/min打浆5-20min；

4)向上步骤得到物料中加入相当于步骤2)果壳重量10-70％的果汁、0.2％Vc，超声处理；

5)向上步骤得到的物料中加入质量比0.01-0.05％纤维素酶、半纤维素酶复合酶，45℃酶解10-40min，灭酶活；

6)将上步骤得到的物料加热至沸腾，趁热以100-180目网孔挤压过滤，取滤液真空浓缩至体积减少一半，得到。