一、菱角怎么去壳?
菱角怎么剥皮
可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦
野生菱角怎么去壳
一般吃法是把菱角煮熟,然后中间对半剪开,用叉子叉入菱角中心取出就行..
储存方法,
带壳菱角放冰箱内可以储存大概一周,要稍微通风，免得导致发霉..
不带壳的放保鲜膜里,也放冰箱内大概保存2两天左右..
菱角怎么吃最容易剥开壳
煮好后在背部中间用菜刀跺个刀口，然后两手一掰就开了，牙挤一下肉就出来了。
如何剥煮熟的菱角
如果是两个角的菱角的话，平摊著菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横著切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成激感的，但是不要把手切了啊，呵呵
有什么办法可以快速的剥开菱角米的壳呢！求解！
刀切两半分开吃
菱角怎样晒乾，是剥壳还是不剥，要不要煮熟
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
尽量不生吃菱角（生吃过多易损伤脾胃），也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角，去壳后上面还有一层皮，请问有什么比较方便的方法去掉这层皮吗？居家达人有没有窍门指点指点？
一般来说，热水烫后再浸入冷水，利用热胀冷缩原理，很容易去皮。可以试试。
菱角壳外的黑色要去掉再煮吗?
小时候都是从水里捞出来就煮 煮熟特别好吃
请问绿藻和带壳菱角的做法？
此说法来源于2002年台湾 *** 的《健康医疗》版块上的文章《三十年前的癌患故事》。吃绿藻，并不是吃野生的，而是指经过加工后的绿藻成品，因为绿藻如果不经加工，绿藻的消化吸收率就会相当低，所以一般都是制成了绿藻片来加以方便服用。制成的绿藻片是颗粒状的，无任何添加物，纯绿藻制成。服用时用温水吞服即可。饭前饭后都可以，如果胃不好的人，可以选择饭后服用。菱角，主要是吃带壳的菱角汤，可以用菱角煲汤，菱角与绿藻都是属于碱性食物，可以改变体质。同时改变不健康的生活方式，回归自然，就能慢慢调整到健康的状态了。绿先优绿藻
四个角的菱角怎么扒皮
我建议你把菱角剥壳后用手掐断后再飞水.然后用盐搓几下.再用油炸.炸好炒几下即可.好好吃呢.
二、菱角去皮煮还是带皮煮 菱角煮多长时间能熟
1 菱角去皮煮还是带皮煮 建议带皮煮。
菱角皮脆肉美，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、不饱和脂肪酸等，还含有多种维生素和微量元素，一般来说，菱角既可以带皮煮，也可以去皮煮，但带皮煮不仅可以减少营养物质的流失，还能保留菱角鲜嫩多汁的口感，因此建议带皮煮。
2 菱角煮多长时间能熟 10~15分钟。
菱角又称水栗，甘甜脆嫩，富含淀粉和蛋白质，一般来说，菱角煮10~15分钟即可，但具体需要多长时间，还与菱角的品种、大小以及烹饪方式等相关，如果是老菱角，可能要用高压锅煮15~20分钟，但不宜煮太久，以免降低菱角的食用口感。
3 菱角煮熟了还是脆的吗 不是。
新鲜的菱角口感脆嫩，可以当作水果生食，而煮熟的菱角口感软糯，吃起来很像烤板栗和炖软的土豆，因为菱角中含有大量的淀粉，所以煮熟后口感会发生变化，如果更喜欢甜脆的口感，可以将菱角清洗干净后，用开水烫洗几遍再吃，这样更加干净卫生。
4 菱角煮熟后怎么剥皮 1、将煮熟的菱角用凉开水过一遍，晾干；
2、将菱角的肚皮用刀切掉；
3、再用刀切掉菱角的两个角；
4、将菱角的肉挤出，即可食用。
三、菱角怎样去皮比较快
棱角在华北地区还是非常少见的，可是在沿海地区，是大家生活起居中较为常吃的东西之一。它的外形尽管有一些非常，可是它不但没有分毫的毒副作用，乃至还能够协助大家医治一些病症，例如胃溃疡、子宫癌这些，因而它并不是一种简单的食材。那N，棱角如何削皮是最恰当的呢?
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菱角怎么去皮？
1、生棱角一份，清洗表皮;
2、在棱角的底端用水果刀切去一刀，切的见菱肉;
3、再把切除的伤口朝 下，在棱角两边再各切一刀，还要切的看到菱肉，但又不损过多;
4、棱角多得话，能够大批量所有先切完;
5、再用力掰住棱角的2个角，大拇指在凹进来的地区匀称用劲;
6、随后轻轻地一掰，棱角的皮就断掉了，一边轻轻松松拿出来;
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菱角怎么去皮？
7、剩余的也有一边，能立即拿的立即拿，拿不上就再掰一下，多好多个就勤能补拙了;
8、这样子一个基本上详细的菱肉就剥出去;
9、能够先后把全部的棱角按这一方式剥完，不要吃的能够冷冻在电冰箱。
关键作用
合适的群体：一般群体均可食。
饮食疗法作用：棱角味甘、涩、性凉;
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菱角怎么去皮？
1.健脾健脾补血脾，强股膝、健力养血
2.防癌，菱实的醇浸泡液对肿瘤细胞的转性和组织增生均有抑制效果。
3.减肥瘦身，棱角有利排尿、催乳、醒酒毒，是减肥瘦身的辅助食品。
4.减轻皮肤病，辅助医治小孩头疮、面脸黄水疮、皮肤赘疣等多种多样皮肤病。
此外棱角，可平复男人女人之浴火。《食疗本草》强调：“凡水里之果，这物最发冷气机，人冷冻，损阳，令玉茎消衰。”
棱角老人常吃有利。据近现代药理学试验报道，棱角具备一定的防癌功效。能用之预防食道癌、胃癌、子宫癌等。
秋风起，菱角香，秋季正是吃菱角的季节。菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，种类也比较繁多，有青色、红色和紫色的，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素等。一般嫩菱角中水分含量高，口感细嫩多汁甘甜，适合用来鲜食或炒食；而老的菱角中淀粉含量高，口感比较面，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等。
菱角无论炒食还是炖汤等，都需要剥壳，怎样才能方便快捷剥菱角的壳呢？今天分享剥菱角的小技巧，希望能够帮助到您。
【操作步骤】：
第一步：菱角买回来之后用清水清洗干净。
第二步：锅中倒入适量清水，以没过菱角为宜，加入1勺食盐，把菱角倒入锅中煮15分钟捞出。
第三步：菱角捞出之后放入盆中，加入煮菱角的热水泡着。
第四步：取一个菱角，将两端剪掉，在凹的一端剪个口子，然后用剪刀往两边剪一个口子，然后菱角就可以轻松的剥出来了。简单轻松还不伤手，个个完整又光滑。
厨房小贴士
1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生虫，需要煮熟之后才可以吃。
2、如何区分鲜菱角和老菱角：将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的或者用手指掐菱角，能掐动的就是嫩菱角，掐不动的，硬的就是老菱角。
菱角好吃皮难剥，教你1招，5分钟剥一盘完整不伤手。又到了吃菱角的季节，但是我们都知道菱角的皮很难剥，因此虽然好吃，有的人不会剥干脆就不吃了。还有的人直接用牙咬，又费牙又浪费菱角肉。今天就来跟大家分享一个剥菱角的方法，非常简单，又不伤手，剥出的菱角个个完整，一点也不浪费,5分钟就剥一盘，下面就来看看吧~
---巧剥菱角---
【材料】菱角，菜刀，一字螺丝刀
【具体方法】
1、菱角在保存和运输的过程中，表面难免会沾染上一些杂质，因此我们在剥菱角之前，首先将其清洗干净，避免在剥的时候有杂质或细菌沾到菱角肉。
2、将菱角放到案板上，将上部和底部分别切一刀，这样就可以清晰得看到菱角肉了。
3、用一字螺丝刀沿着切过的刀口往外一撬，这样就可以很轻松地剥出完整的菱角果实，将外皮去掉了。为了防止新鲜的菱角变黑，我们将其放入清水中浸泡保存。
下边就用剥出的菱角，再来跟大家分享一道菱角炒虾仁，做法简单却不失营养美味，非常适合秋季进补。
【食材】菱角150克，虾仁100克，葱姜蒜沫适量，蛋液1勺，淀粉1小勺，食盐少许，料酒少许，食用油适量
【做法】
1、将鲜虾清洗干净，去掉虾线和虾壳，放入碗中。首先加入料酒，腌制10分钟。然后加入1小勺蛋液和1勺淀粉，用手抓匀，静置10分钟左右。这样炒出来的虾仁口感非常嫩。
2、锅中烧热，倒入食用油，放入虾仁，中火煎至两面变成金黄的颜色以后，盛出备用。
3、锅中放入葱姜蒜末，爆出香味后，下入剥好的菱角，翻炒2分钟左右，沿着锅边淋入少许热水，然后盖上锅盖焖3分钟左右，使菱角彻底变熟。
4、菱角彻底熟透以后，再次倒入虾仁，调入少许食盐，然后快速翻炒至入味，就可以关火盛出了。
菱角这种食材的剥皮方法是比较麻烦的，刚开始很多人都不能完整的剥好一个菱角，而且剥皮是很耗时间以及力气的，大家还需要避免刺伤皮肤等。我们剥皮的时候，我们先需要将菱角去除一个角，然后将菱角往切口的地方进行切开，在用力掰开外壳就可以完整取出来菱角肉了，具体的操作方法，大家可以学习一下。
菱角怎么剥壳
喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢?
1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!
2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(示范为四角菱，两角菱剥法亦同)。
3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。
4.最后握住菱角两角往外剥开即可。
专门的剥壳工具
首先，我们要给大家推荐一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。
可以先用刀破开
如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛!不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。
尽量不要用牙咬
很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧!
菱角去皮
1、生菱角一份，洗净外皮；
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；
3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；
4、菱角多的话，可以批量全部先切好；
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；
9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。