金榽高山有机茶是绿茶吗？

金榽高山有机茶是绿茶吗？

鉴别台湾高山茶没什么捷径，最好的办法就是多对比着尝+多思考。比如同是梨山茶，可以多挑几个商家，先买茶样。茶样也不要今天喝一个明天喝一个，普通茶客没有受过专业的评茶训练，这种喝法是无法让你对茶样产生清晰认知的。所以一定要对比着喝。在有竞品参照的情况下，所有茶的优缺点都会凸显出来。对比的时候可以从如下几个方面入手：绝大部分台湾高山茶的茶园种植的树种是青心乌龙，其叶片成披针形，叶片细长，叶边缘有明显的锯齿。优质的青心乌龙做出来的干茶颗粒饱满，匀整，颜色以墨绿色为主，并不是鲜绿色。焙火程度越高，颜色越深。2. 高山茶由于生长海拔高，气温较低，云雾多，日照短，茶叶生长速度缓慢，积累了更丰富的内含物质，其叶细胞会更加紧实。正宗的高山茶，泡开后的叶底会非常舒展，摸起来叶质肥厚，柔软有弹性有韧性；叶底匀整，没有老嫩不一的现象；茶梗和叶片相连，破碎较少；并且由于海拔高度和地形所限，很多高山茶园依然沿用手工采茶方式，从茶梗末端能看出参次不齐的采割面，机采茶的茶梗切面会特别光滑；另外，优质的高山茶园采摘时会保证叶底的成熟度，有统一的采摘标准，因为乌龙茶要想在做青阶段出香，必须依靠成熟的鲜叶，过嫩过老都会影响最终品质。所以，好的高山茶，能够在叶底中看到蛀芽和腋芽，这是叶底成熟的表现。3. 从汤色上来说，优质的高山茶无焙火的呈淡金色，焙火程度越高颜色越深，但是无论颜色深浅，一定都是通透清澈无杂质的。喝起来鲜爽度高，滋味甘醇不苦涩，高山韵明显。很多人都觉得高山韵这个词特别玄乎，其实就是茶汤厚实度的一个表现，是由于高海拔的茶叶生长过程中积累了更多的内含物质，所以它喝起来要比低海拔地区的更加饱满，立体，有内容。而且这种韵味是茶叶骨子里的东西，是从头泡到尾水都存在的，不会喝两泡后面就没有了，即使喝到最后香气都散了，这种韵味是依然还在的。如果喝起来前后泡落差感太大，那就不对了。以上这些都是能鉴别高山茶的一些要素，鉴别时一定要对比着喝，这样对上述的感受才能有更深刻的体会，达到去伪存真的目的。就酱~~

怎么喝出来茶叶是不是有机的？

光照人有机茶在生产过程中，遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态环境可持续发展的农业技术。在种植管理上，全部施用有机肥，不用任何化肥，任何农药；加工时，不添加任何食品添加剂，这样生产出来的有机茶有什么不一样呢？

从茶叶的色泽上来说，首先有机茶茶叶的颜色没有那么翠绿，除了自然因素之外，在人工处理上从来不加任何的色素。其次，还可能因为不同地块的茶树吸收的雨水和阳光不同，茶叶颜色会有些不均匀，出现个别黄粒的情况，这是属于正常的现象。

当然，从茶汤的色泽来说，有机茶的特色就比较显著了。由于有机茶茶汤含有的微量元素更丰富，所以更加持久耐泡，冲泡10道之后，汤色颜色还是很好。

从香气持久度上来说，有机茶加工时，不加香精香料、色素、保持茶的天然成分。冲泡第一遍的时候味道会比较清淡，第二道的时候香气逐渐散发出来，一直到6―7道都有香味，自然而纯正，“香如空谷幽兰”，十分令人陶醉。而不会出现第一泡很浓郁，后面几泡很快就淡了的情况。

从口感上来说，喝完有机茶之后，咽喉清爽而甘甜，生津止渴，等级较高的茶更是满口甘甜幽香。绝对不会出现锁喉或者喉咙发干，越喝越渴的状况。另外，若久浸之后，刚入口会比较苦涩，久后回甘，这是由于有机茶里含有较多茶多酚的原因。

特别值得一提的是，光照人有机茶采用套种的方式，将降香黄檀和沉香树套种在茶树之间，为茶树生长发挥独特的作用。为什么说能发挥独特的作用呢？

先来介绍这两种树的独特之处，医学古籍上有记载，降香黄檀花具有止血止痛，行气活血等功效，对冠心病，过敏、高血压等有帮助。

而沉香果具有天然药库之称，是中药中的瑰宝。《本草纲目》中有记载，沉香具有“治上热下寒、气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”等功效；性质“辛、微温、无毒”的属性，能润肺止渴，安神助眠，滋补肾阳；对痛风，糖尿病，便秘等有帮助。

这两种珍贵的药材树与茶树的生长相辅相成，既能让两种树的落花落叶落果作为茶树的天然养分，还能在夏天时为茶树遮阳，保持茶树的水分。茶树吸取了两种树种的养分，生长出来的茶叶营养价值及功效也略有不同，在对一些常见病的调理上，有着独特的作用。

有机茶叶是从茶叶种植到加工，再到保存过程中必须按照农业绿色环保的高标准，主要是农残是否达标。一般消费者经验不足，光靠品饮是很难界定的。有机茶叶一般口感上喝起来比非有机茶叶感觉更好些，当然也不是绝对的，主要要看这个茶叶的源头信息，比如看是否有机认证、绿色食品认证、农残检测报告等。补充下，一般生态环境好的高山茶大多是有机茶叶，因为高山茶区昼夜温差大，土壤、水、空气几乎无污染，虫害少自然无需除虫，施的多以农家肥，可以达到有机茶标准。

用纯净水加热烧开泡茶，然后品尝茶叶的口感，如果醇厚香浓的话，它就是传统的茶叶，如果清澈甘甜，它就是有机的

第一是先闻一下这个茶叶，有没有茶香味，第二是品尝一下这口茶，看它是不是非常的清甜。

泡出来看一看泡出来的颜色正不正确，闻一下它的味道有没有很香的感觉，如果有特别刺鼻的味道，就代表这个茶叶不健康。