一、病死畜禽无害化处理的化制法的概念及原理？
化制法处理是指将病死动物尸体投入到水解反应罐中，在高温、高压等条件作用下，将病死动物尸体消解转化为无菌水溶液（氨基酸为主行带枯）和干物质骨渣，同时将所有病原微生物彻底杀灭的过程。为国际上普遍采用的高温高压灭菌处理病害动物的方式之一，借助于高温高压，病原体杀灭率可达99.99%。2.原理（1）干化原理将动物尸体或废弃物放入化制机内受干热与压力的作用而达到化制目的（热蒸汽不直接接触肉尸）（2）湿化原理利用高压、蒸汽（直接与动物尸体组织接触），当蒸汽遇到肉尸而凝结为水时，可使油脂溶化和蛋白质凝固目前主要采用湿化法。得到油脂与固体物料（肉骨粉行散），油脂可作为生物柴档洞油的原料固体物料可制作有机肥，从而达到资源再利用，实现循环经济目的。
二、病死畜禽无害化处理工作人员工作制度有哪些内容？
工作制度根据《中华人民共和国动物防疫法》、《病害动物和病害动物产品生物安全铅早处理规程》（GB16548-2006）、农业部《病死及死因不明动物处置办法（试行）》，制定本制度1.按照“政府引导、企业为主、社会参与、属地管理”的工作原则，实行“统一收集集中处理颤此”运行模式2.财政部门对“集中收集，统一处理”的病死畜禽收运给予适当补助。3.镇乡、病死动物无害化处理营运单位、病死动物集中收集点、生猪规模牧场、畜禽养殖场户应当根据职责要求共同做好病死动物无害化处理工作，按照规定建立病死动物集、登记、处置等台账。
4.加强病死动物无害化处理工作监管，做好辖区内畜禽养殖场（户）日常巡查，按规定建立巡查记录5.病死动物集中收集点、生猪规模牧场、畜禽养殖场户应严格落实安全管理制度防止病死动物外流，病死动物必须做到“五不准一处理”不准宰杀、不准转运、不准销售不准食用、不准丢弃、无害化处理的要槐洞雀求。与有关部门签订《病死动物无害化处理告知承诺书》6.按规定要求做好病死动物集中收集点房及周边场地、牧场、病死动物待处理房及周边场地、病死动物运输车辆、用具和病死动物无害化处置场所等消毒灭源，切实加强动物防疫工作7.按规定要求向镇乡（街道）政府和区病死动物无害化处理工作领导小组办公室报送病死动物无害化处理数据及信息五、工作职责
三、病死畜禽无害化处理后的残渣是否能作为蛋白饲料
不可以！请先搞清楚什么叫做无害化处理再问这个问题。残渣要深埋！再利用就是有害化处理了。