大豆油的大豆是什么豆？

大豆油是什么豆制作的大豆油实际上，大豆并不单单指黄豆，还包括黑豆和青豆。大豆外形呈椭圆形或球形，种皮颜色呈黄色、淡绿色、黑色，分别称为黄豆、青豆、黑豆。其中，黄豆是最为常见的，毛豆是为未成熟的食用大豆，而青豆与青豆仁，也即是豌豆也不同。 大豆油的营养价值黄豆黄豆的营养价值极为丰富，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷、镁、钾、铁等营养成分。

大豆油的大豆，其实就是我们通常说的圆粒黄豆！大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，也就是我们通常说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。大豆为我们家长乡有种植，每年一茬！春天播种，秋天收割，除草浇水，最美的是八月十五摘来吃毛豆！然后才是秋天收割金灿灿的大豆！