生核桃仁如何焙干？

一、生核桃仁如何焙干？

核桃仁有生熟两种，一般来说，生核桃仁和熟核桃仁的营养价值差不多，只是炒熟的过程可能会损失一些营养，但会让核桃仁中的营养更易吸收，而且熟核桃仁去掉了涩味，口感比生核桃仁更佳。

因此，无论是生核桃仁还是熟核桃仁，其营养价值都是很高的，可以根据自己的喜好来选择。　核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。

需要注意的是，不要购买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康

二、如何快速去青核桃皮？

机械脱皮法

机械脱皮法主要采用核桃脱皮清洗机进行，目前市场上常用的脱皮机根据受力情况来划分主要有：刮削方式、切割方式、挤压方式、撞击方式。在4种脱皮机械中，首选刮削方式的机械，因为这种机械适应能力比较强，但是效率比较低，核桃净率和总破损率之间矛盾比较突出；其次为切割方式的机械，此种机械的采购成本相对比较低，适应性也可以，但是受核桃成熟度的影响比较大，切割过程中果实破裂现象比较严重；再次为挤压方式的机械，此种方式主要是利用机械内部结构器件来挤裂核桃外侧青皮，但是在实际应用中因为核桃大小不一，造成挤碎情况比较多，适应性比较弱；最后是撞击型的机械，这种设备适应性较强，但核桃破损率较高。所以在实际生产中，应结合当地核桃的成熟度以及大小规格等因素综合衡量，以便选择最优的机械开展此项工作。

冷冻脱皮法

此种方法是利用低温将核桃青皮冷冻后再融化去皮。具体操作流程是：剔除病虫害果、无商品价值果，然后在-5℃至-20℃的冷库内进行低温冷冻处理，当青皮完全冻透之后，将温度升至0℃以上，此时再采用人工或者机械的方式去除青皮。但在实际应用中，此种方法往往与堆沤法结合进行，即：升温之后的果实，在室内或者室外堆沤8-12个小时，让其自然脱落。

堆沤脱皮法

此种方法因为操作简单，设备要求不高，所以采用比较广泛。具体来说就是核桃采收完成之后，将其堆放成50cm的大堆，同时在其上方铺一层10cm左右的覆盖物（秸秆、干杂草等），堆放4-6天，待其青果皮脱壳或者开裂达到50%左右的时候，用木棍或者其他方式敲击使其脱落即可。但需要注意堆沤时间，防止核桃长时间堆沤所产生的细菌以及霉菌等侵入核桃内部，污染核桃仁，导致核桃商品性能下降，降低了种植户的经济效益。

化学脱皮法

此种脱皮方法速度更快更加方便，能够显著降低作业强度。具体来说是采收回来的核桃在其表面喷施乙烯或者在3~5%的乙烯溶液中浸泡5分钟，然后取出按照堆沤法的堆积方式堆积3-5天，堆积过程中需要控制温度和湿度，一般温度控制在30℃左右，湿度控制在80%-90%。此种方法与单纯的堆沤脱皮法相比，不仅能够大量节省劳动力，而且脱皮效率也高，能够达到95%以上。需要注意的是采用此种方法进行脱皮会在果实的表面残留大量的化学药剂，所以在实际操作过程中，还需要用大量清水反复清洗。

三、青核桃如何快速去内瓤皮？

去除新鲜核桃青（绿）皮的几种方法

当核桃成熟之际，核桃外面的厚厚的青皮往往让人心生无奈，既不想弄脏手又想快点吃到核桃，那么下面为大家介绍几种可以帮助去核桃青皮的方法。

1：核桃的自然阴干，选择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离，但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。

2：人工去核桃青皮：需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。

3：人工催熟。用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后，青皮会自动分离。

4：沤烂法，把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵，青皮沤烂就自然脱皮。

5：机械法，有专门的核桃去青机器。

6：

用水泡,然后捂几天就容易剖掉了. 或将核桃埋在土里沤掉皮。把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。

注意：皮上留出的黑色液体不要弄到衣服和手上，否则衣服上的永远也洗不掉了，手上还会慢慢淡化。

四、如何快速去除青核桃皮？

1.

核桃去青皮有比较简单的方法,它可以直接在表面喷湿药物,在核桃青皮时以细腻,就是经常会用到的一种药物,可以把这种药物稀释后直接喷湿在核桃的青皮上,并给它进行适度的保温,过两天以后就会发现它的青皮鱼里面的硬壳已经自然分离,把青皮全部去掉就可以。

2.

核桃去青皮,还有一种比较简单方法,就是把它放在热水中浸泡,然后再把它放到温度比较高的地方捂着让它发酵,等他全部发酵以后,表面的青皮就会腐烂软化,这时再用清水把它全部洗净,就能得到去除青皮厚的核桃。

五、青核桃皮的吃法？

吃法一：直接吃

按照上面介绍的剥皮方法，将青皮核桃外面的青皮剥掉，再将核桃仁上面薄薄的黄皮剥干净，白白嫩嫩的核桃仁就可以直接吃了，味道很不错呢。

 吃法二：拌凉菜吃

嫩杏仁常常被用来拌凉菜吃，新鲜的核桃仁也可以这样吃，将核桃仁与菠菜、香椿苗、韭菜、木耳等拌在一起，加上自己喜欢的调料，就是一道美味可口的凉菜了。

吃法三：打浆

嫩核桃仁鲜嫩多汁，非常适合打浆，我们还可以在嫩核桃仁中加入芝麻、花生、燕麦、黑豆等一起打浆

六、怎么拨青核桃皮？

可以用存放法来去除青核桃皮，以下是具体步骤：

所需工具：清水，袋子。

1、先把青核桃放入水中。

2、浸泡10分钟。

3、然后清洗一下青核桃。

4、把青核桃捞出，装入袋子里。

5、封好袋子，放在阴凉处等待1周，青核桃皮会与核桃自然分离。

6、1周后，可见青核桃皮自然脱落了，暴漏出了核桃，可见效果不错。

七、青核桃皮怎么染发？

新鲜的核桃味道鲜美，很多人都喜欢吃，但是吃过后都会随手将核桃皮丢掉。殊不知，看似垃圾的青核桃皮在生活中还有神奇大用途，可以用来染头发，赶紧来看看吧！

1

准备一些青核桃皮洗净捣碎

2

然后放入盛有清水的锅中浸泡两个小时

3

用大火烧开之后再改用小火熬煮三十分钟，待青核桃皮的水变浓稠，颜色变深后就可以关火了

4

用牙刷蘸取汁液均匀的涂抹在头发上

5

然后，戴上浴帽，静置三十分钟后，用清水洗净

八、怎么去青核桃皮？

1. 去青核桃皮的方法很简单。

2. 青核桃皮比较难剥，因为它比较粘稠，而且外层的皮比较坚硬。

所以需要一些技巧和工具来去除。

3. 首先，将青核桃放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡一段时间。

接着，用刀背或者刷子轻轻刮去外层的皮，可以发现皮会比较容易剥离。

最后，用清水冲洗一下，就可以去掉青核桃的皮了。

如果还有残留的皮，可以用刀片小心地刮去。

这样就能得到去掉皮的青核桃了。

九、青核桃皮怎么去除？

此种方法是利用低温将核桃青皮冷冻后再融化去皮。具体操作流程是：剔除病虫害果、无商品价值果，然后在-5℃至-20℃的冷库内进行低温冷冻处理，当青皮完全冻透之后，将温度升至0℃以上，此时在采用人工或者机械的方式去除青皮。

但在实际应用中，此种方法往往与堆沤法结合进行，即：升温之后的果实，在室内或者室外堆沤8-12个小时，让其自然脱落。

十、怎样去青核桃皮？

去除青核桃皮的步骤如下：

1. 选择青核桃：选择新鲜、外皮平滑、没有明显损伤的青核桃。青核桃通常是未成熟的，外皮比较容易去除。

2. 打开外皮：使用小刀或刀子在青核桃的顶部轻轻切一个小口。确保不要切到果肉。

3. 撕去外皮：用手或者小刀轻轻撕开切口，从顶部开始，顺着核桃的边缘向下撕去外皮。慢慢地、小心地撕去外皮，以免刮伤果肉。你可以试着将外皮朝两侧撕开，也可以尝试从顶部向下撕开整个外皮。

4. 清洗核桃：在去掉外皮后，用清水冲洗核桃，确保洗净残留的外皮残渣和污垢。

5. 食用或储存：现在你已经去除了核桃的外皮，你可以直接食用它们，或者将它们储存在干燥通风的地方。