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陕南核桃饼做法?

219 2024-07-09 14:10 admin    手机版

一、陕南核桃饼做法?

1. 取若干面粉,加水和面,不要一次加入,分次少量加入,用筷子搅拌成絮状,软硬最好。

2. 揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。

3. 发酵好的面团,用力揉好排气,擀成圆形,厚度约2cm。

4. 加适量食用油

5. 均匀抹开至面饼的每一处

6. 依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀

7. 加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟,至金黄色,稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。

8. 将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子

9. 象做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型待用。

10. 将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。

二、陕南芝麻饼做法?

食材

粘米粉 150克 、 糯米粉 100克 、 面粉 100克 、 糖粉 100克 、 芝麻 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/7

将粘米粉,糯米粉,面粉,糖粉搅拌均匀后加水,揉成面团

步骤2/7

芝麻需要准备稍微多一点,方便面团能够全部粘到芝麻

步骤3/7

面团沾满芝麻后,可以压扁,进行二次粘芝麻,之后轻微抖动,震掉多余没有粘上的芝麻,

步骤4/7

锅内加入适量食用油,前期温度可以低一点,

步骤5/7

锅内全部放满之后,变可以加一点温度

步骤6/7

炸熟定型后可以再加一点温度,方便上色炸至金黄

最后一步

炸至金黄后可以捞出,稍稍冷却后即可食用

三、核桃饼的做法,核桃饼怎么做好吃,核桃饼的家常做法?

  材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。  做法:  1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。  2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。  3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀,再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。  4.倒入核桃碎拌匀。  5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了,1克就行,不然饼干味道会打折。  6.用刮刀翻拌,按压着翻拌,让干湿食材充分相融合。  7.最后混合成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿。  8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子,滚成小圆球摆放在烤盘上。  9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动,这样提起模具饼干的  花纹才清晰。  10.150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可,取出后放在烤架上晾至凉透,然后装密封罐保存。  11、凉透的饼干,装入铺有吸油纸的盒子里,放两天回回油口感更好。

四、回族核桃饼的做法?

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首先要准备适量的面粉先和面。

2.

把面团揉好,醒5分钟。

3.

把葱切成葱花,核桃仁切碎。面团擀开,擀薄些。

4.

给擀好的面上刷一层油,撒上盐、核桃、葱花。

五、山药核桃饼的做法?

1、是先将山药蒸熟透,剥去外皮,放入大碗中捣成泥,和入面粉,揉成面团,做成圆饼状,放在平盘中。

2、 山药饼上面摆上核桃仁和果脯,上屉蒸3分钟。

3、将白糖和猪油下锅,大火加热,待猪油开始融化时,加入蜂蜜和湿淀粉调匀。

4、等到白糖溶化、汁变黏稠时,将其浇在饼上即可。

六、核桃碎饼的做法?

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在容器中倒入面粉,加入适量酵母粉,加入温水均匀搅拌,和成面团,静止30分钟让其充分发酵

2.

把核桃仁放在电饼档中煎至酥脆,要不停的翻动,以免烤焦

3.

把烤好的核桃仁放在案板上,用刀剁成碎末

4.

把剁好的核桃碎末放入一个大碗里,加入两勺芝麻酱,适量的食用盐和少许食用油均匀搅拌

七、核桃馕饼的做法?

材料 面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量 如果经常做豆腐花,家里有葡萄糖酸内酯,可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2:小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用 做法 1 用温水大约400毫升溶解发酵粉,然后加入到泡打粉和面粉的混合物里,和面食时放入少量盐 2 饧面大约30分钟,把面团分成大小相等的面剂 3 揉面剂时,加入少量油,这样的饼烤出来可以分层。 4 把面剂擀成饼状 5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟,中途要转动饼披。

八、陕西核桃饼做法?

做法:

1、面粉放入盆中,加入发酵粉,少量分次加水。

2、将面粉搅成大面絮,加1勺食用油,加油为了做的饼酥脆放凉也不硬。

3、用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封,发酵。

4、准备1盘核桃,用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出。

5、把核桃仁放入平底锅小火炒熟,不需要放油,或用电饼铛低火焙熟。

6、烤好的核桃仁装入食品袋中,用擀面杖擀碎。

7、烙饼前在碗里倒适量核桃碎,加入半勺盐,1勺五香粉,2勺食用油搅匀就可以了。

8、把发酵好的面里面有好多小泡,面团就发酵好了。

9、把面团再次排气揉光滑,分成剂子,揉圆按扁,擀成椭形圆的饼坯,放上核桃碎,用勺子抹匀,从一头卷起。

10、卷的时候要卷紧一点,用刀在中间切开。

11、分别从两个反方向旋转几圈,竖着压扁,用擀面杖稍微擀薄点。

12、电饼铛预热刷油,放入饼胚,上下火烤1分钟翻个面。

13、翻面继续烙,在摞=烙制过程中多翻几次饼,这样饼子的两面色泽比较均匀。

14、刚出锅的核桃饼焦香酥脆,吃起来口齿留香,而且制作非常简单。

九、核桃饼正宗做法?

做法如下:

材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。 

 做法:  

1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。 

 2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。

  3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀,再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。  

4.倒入核桃碎拌匀。 

 5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了,1克就行,不然饼干味道会打折。 

 6.用刮刀翻拌,按压着翻拌,让干湿食材充分相融合。  

7.最后混合成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿。  8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子,滚成小圆球摆放在烤盘上。 

 9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动,这样提起模具饼干的  花纹才清晰。  

10.150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可,取出后放在烤架上晾至凉透,然后装密封罐保存。 

 11、凉透的饼干,装入铺有吸油纸的盒子里,放两天回回油口感更好

十、汉中核桃饼做法?

汉中核桃饼又称为“核桃馍”,是一种地方美食,以产自宁强县“王家”的为最佳,久富盛名!

做核桃饼先要准备核桃,将核桃仁取出来炒香以后切碎备用,里面加入花椒面、盐等各种调料以及用油搅拌在一起。

面粉加酵母和水经过发酵以后,取适量先做成小饼的形状,再在上面抺上准备好的核桃碎等调味料,然后经过烤制,香喷喷的核桃馍就新鲜出炉了。

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