一、大鹅一家
能撑起家饭店，我家门口就有一家专门的铁锅炖到了，已经有十多年了
二、大鹅养殖技术,管理和防疫
鹅是草食家禽，具有生长快，觅食强，耐粗饲，耗精料少和抗病力强等特点。养鹅投资少，效益高，是农民脱贫致富的好项目。现将其饲养管理技术介绍如下：
一、雏鹅的饲养管理
雏鹅体质娇嫩，适应外界环境的能力较差，必须精心管理，科学饲养。育雏室要保持合适的温度，最初一周不得低于28℃，以后每周下降1―2℃。雏鹅在出壳24小时内毛干能独立行走时，应及时饮水开食，但须做到“先饮水，后开食”。供给雏鹅的饮水必须清洁卫生，温度适宜（20℃左右）。第1天饮用5%浓度的白糖水，可提高雏鹅成活率。
雏鹅开食的饲料可用2份切细的青草或菜叶加1份碎米（碾碎泡软的稻谷、玉米或煮至7―8成熟的米饭均可）混合均匀，而后将混合好的饲料撒在浅食盘或塑料布上。
供给雏鹅的日粮，5―10日龄可用20%―30%的米饭或混合精料加70%―80%的青草或菜叶，2%―3%的谷粉、0.5%的贝壳粉和0.3%的食盐；11―20日龄，精料与青料搭配比调整到1：4―8；21―30日龄可调整到1：9―12。1―10日龄每天喂8―10次，11―30日龄每天喂5―6次。雏鹅消化道短，生长发育快，夜间需加喂“夜食”。一般15日龄前每天加喂2顿夜食，15日龄后每天加喂1顿夜食。
雏鹅1周龄后可选风和日暖的天气开始短途放牧，放牧时间分2次，分别安排在上午和下午。每次放牧时间开始不宜过长，约控制在0.5―1小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间。阴雨天应停止放牧。雏鹅在15日龄前后可开始饮水，每次饮水时间约15秒。
二、中鹅的饲养管理
雏鹅养到1月龄左右即进入中鹅阶段。中鹅消化器官发育完善，消化能力增强，应以放牧饲养为主。放牧时以200―300羽一群为宜，鹅群过大，容易造成鹅只采食不均，影响鹅群整齐度。放牧时应让鹅慢慢采食，不能乱赶乱追，防止踏残跌伤和采食不好。放牧时间以每天9小时左右为宜，上午5―6小时，下午3―4小时。夏季天气炎热，中午阳光直射，不可整天放牧。一般清晨出牧，上午10：00左右收牧，中午进行补饲；下午15：00以后再放牧，傍晚时收牧。
有水源的地方要合理安排饮水时间。每次应让鹅吃饱后，才能让其饮水。一般让鹅饮到食道膨胀到喉头下方才能饮饱，最好每天上午饮2次，下午饮3次。每次饮水时间0.5小时左右，上岸休息30―60秒后继续放牧。
中鹅生长发育快，食欲旺盛，如牧草资源不足，应适当补喂青草或混合精料。混合精料以玉米、豆粕等为主，再适量添加骨粉、食盐、矿物添加剂等物质。
三、肉鹅的快速育肥
肉鹅快速育肥是畜牧科技人员经过长期实践总结出来的一项加快肉鹅生长发育、缩短饲养周期、降低饲养成本、提高经济效益的实用新技术。进行快速育肥的肉鹅应选择狮头鹅、莱茵鹅等体型大、生长快的肉用型杂交雏鹅品种。当雏鹅饲养到45日龄时可进行快速育肥。常用的育肥方法有3种：
1、放牧育肥法以放牧为主的鹅群，利用作用收割后残留的遗粒进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。应掌握当地作物的收割季节，提前育雏。物色好放牧茬地，随着作物收割时间的早晚顺序，一路放牧过去，到收割结束时，鹅群已经育肥，尽快上市出售。
2、舍饲育肥法把45日龄的中鹅赶到光线较暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料。这样圈养约15―20天，即可使鹅迅速育肥。
3、填饲育肥法将配合好的饲料加水拌成干泥状放置3―4小时，待饲料全部软化后制成直径1.5厘米左右的条状食条。然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条将强制填入鹅的食道。每填一条用手顺着食道轻轻地推动一下，帮助鹅吞下。每天进行3―4次。每次填食后，将鹅放入安静的鹅舍内饮水休息，约经10―15天后，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。填饲鹅的饲料要求蛋白质丰富，能量提高。
可参考以下配方（%）：玉米50―55，米糠20―25，豆饼5―7，麸皮10―15，鱼粉2―3，食盐0.5，细沙0.3，多种维生素0.1。填饲量：第1―3天为200―250克，第4―5天为300―350克，第6―7天为400―450克，第8―10天为500―550克，第11―15天为600克。
四、种鹅的饲养管理
种鹅的饲养管理在冬季和休产期，应使种鹅得到优质的粗料，适当补充精料即可。一般在产蛋前4周开始改用种鹅日粮，饲料粗蛋白质水平为16%―17%。在整个繁殖期间每天每只种鹅按体重不同喂给250―300克的混合粉料，并全天供应足够的优质粗饲料。2年以上的种鹅主要靠放牧粗料为主，适当补饲少量精料。
公鹅喜欢啄斗，编群最好在繁殖季节之前，以免临时编群、引起骚乱，影响鹅群受精率。种鹅一般可以在陆地配种，但饲养大型种鹅如狮头鹅需要有深度在1米左右的水面。大型鹅种在水中配种，可获得较好的受精率。
为提高种鹅繁殖力，需做好以下技术措施：
1、选择饲养优良品种根据市场需要，选择饲养适应性强、生产性能较高的优良鹅种，如莱菌鹅、四川白鹅、皖西白鹅、鹅、豁眼鹅等。选留体质健康，发育正常，繁殖性状突出的个体做种。
2、重视后备鹅的培育4月龄以前的后备鹅，要给足全价饲料。有放牧条件的，充分放牧之后也要酌情补喂精料。4月龄至产蛋配种前的后备鹅要实行限制饲养，增加粗饲料，减少精料，加强运动，防止母鹅过肥或过早开产。为防止公鹅过早配种，公母鹅须分开饲养。
3、充分配种一般大型鹅种公母比为1：3―4，中型1：4―5，小型1：6―8。有些品种的公母鹅体格相差悬殊，自然交配困难，受精率低，可采用人工辅助配种。有条件的种鹅场可采用人工授精的方法配种，对提高种蛋受精率和饲料效益具有重要作用。
4、补充光照合理补充光照是提高种鹅产蛋量的重要因素。一般光照时间13―14小时，光照强度每平方米25勒克司就能满足鹅产蛋、配种需要。把光照时间适当延长到14―16小时，可使鹅产蛋期延长，提高产蛋量，增加全年种蛋量，提高种蛋利用率。
5、供足营养种鹅繁殖期需供给营养全面的全价日粮。每公斤精料含代谢能11340―11760千焦，粗蛋白质16%―17%，钙、磷比为2.5―3：1。日粮应以优质青绿多汁饲料和混合精料为主，同时适当补充维生素、矿物质饲料。
五、鹅的疫病防治
小鹅瘟是危害养鹅业的主要传染病，多发生于15日龄以内的雏鹅。适时地免疫接种小鹅瘟疫苗是防止该病发生的重要途径。预防时可在种鹅开产前30天肌肉注射小鹅瘟疫苗，所产种蛋可获得母源抗体，使雏鹅产生被动免疫，避免发生小鹅瘟。对开产前没有注射小鹅瘟疫苗的雏鹅，用其种蛋孵化的雏鹅无母源抗体，应在雏鹅出壳后立即注射抗小鹅瘟血清，10日龄后再接种疫苗1次，可获终生免疫。
禽霍乱是禽类的一种急性败血型传染病，尤其对水禽的危害较大。在饲料中添加0.3%的*霉素粉，连用3―5天，每月1次。也可采用禽霍乱疫苗进行预防接种。
加强饲养管理，提高鹅群抗病能力，可有效防止疾病发生。圈舍每天至少清扫1次，食槽、水槽每周用消毒液洗刷1次，鹅群及运动场每半月用百毒杀、过氧乙酸等消毒剂全面消毒1次。适时对鹅的寄生虫进行预防性投药，定期在饲料中投放一些广谱抗菌素。不喂发霉变质的饲料。对发生疾病的鹅，要及时进行隔离治疗。
三、大鹅家禽老大
我们老家叫，西鸭！！！站在高处会飞的那种！但是不能飞太远！鼻孔那两边有红色的肉坨坨！对吧！
四、大鹅的饲养与管理
幼雏期：做好保温、防湿和开食工作，温度控制在28-30℃左右，湿度控制在55%左右。育成期：这个时候的是鹅成长最快的时期，要特别注意营养和粗精饲料的搭配。产蛋期：为了提高受精率，公鹅和母鹅需要按1:4的比例来分组饲养。修产期：需要进行人工换羽，喂食高蛋白的精饲料促进羽毛快速长出。
一、幼雏期
1、雏鹅由于刚出壳不久，在饲养的时候最主要的是做好保温、防湿、开食工作，温度需要尽量保持在28-30度左右，湿度控制在55%左右。雏鹅每成长一周，对它的稳定可以下降2℃左右，最后直至脱温。
2、开食的话最好选择容易消化的食物，比如青草和适口的饲料。
3、在幼雏期的时候不要将鹅放在水里面洗浴，待满了一周后再进行浅水洗浴。
二、育成期
1、破壳后第四周开始就进入育成期了，这个时候的鹅成长最为快速，在这个时候也会开始换羽毛、长肉和长骨骼。
2、如果正遇夏季的话，不能过度放牧，还要注意疾病的防控，及时接种疫苗，同时还要在正常食量的基础上，增加2-3次的补充饲料。
3、在这一段时间需要特别注意饲料的营养和搭配，在喂养的时候需粗饲料和精饲料结合的方式。可在日常观察鹅的粪便可以明确的知道饲料是否搭配得当，如果粪便比较小而且坚实的话，说明精饲料过多了，需要加入粗饲料；如果粪便粗大且松散的话，说明粗饲料过多了，需要加精饲料。
三、产蛋期
1、这段期间除了保证受精率外还要保证鹅的营养供应。特别是需要对鹅进行分组饲养，公鹅和母鹅的比例为：1:4。
2、在这个时期需要特别注意放牧的时间，早上需要在母鹅产蛋之后再放牧。鹅舍内需要铺设好柔软的稻草，以此来引诱母鹅集体产蛋，还能防止蛋壳破损的情况出现。
3、产蛋期需要长时间的光照，才能增加产蛋量，这期间如果光照不够的话，需要人工补充光照，每天光照时长需要长达13小时以上。
四、修产期
1、产蛋期过后就是修产期，这个时候母鹅的体力和营养都是严重缺乏的，导致羽毛杂乱不堪，这时候就需要强制对它进行人工换羽毛，在人工换羽的时候，尽量分批进行换羽。
2、进行换羽鹅会变得走路摇晃、不愿睡、不愿进食等等，这种情况出现时，无需过度关注，同时注意好鹅舍的清洁、干燥、通风等方面。
3、在喂食上加入一些富含高蛋白的精饲料能让羽毛快速长出来。
五、大鹅养殖基地图片
这里说的大鹅，应该是大鹅羽绒服，大鹅羽绒服是目前世界羽绒服知名品牌，生产厂家是位于加拿大温哥华。
六、家禽大鹅的祖先是谁
对于很多童年时有过农村生活经历的人来说，都有过被大鹅追赶的难忘经历，大鹅虽然是一种家养的很常见的禽类，看起来也憨憨的，不过如果惹毛了它，它也是个“暴脾气”，往往会穷追不舍，一直到“报仇了”才会了事。其实从外形上来看，家养大鹅其实和我们平时看到的白天鹅，是有一定相似之处的，那么，是不是白天鹅就是大鹅的祖先呢？在远古时期，古代先民们驯化了一部分白天鹅，然后经过一代代的培育，最终变成了家养的大鹅？
野雁才是家养大鹅的祖先
在匈牙利，有一种很常见的鸟类，它们的身上羽毛呈现栗棕色和黑灰色相间，一般都是成群的聚集在一起活动，这种鸟便是野雁，它们的学名叫做“大鸨”。虽然是鸟类的一种，不过野雁非常善于在陆地上奔跑，它们也是一种大型的地栖鸟类。匈牙利将野雁选做国鸟。从外形来看，野雁和家养大鹅看起来一点都不像，不过，它们的确是大鹅的祖先。
全世界的大鹅都是“大鸨”驯化来的？
其实这么说也并不准确，因为大鹅其实是分品种的，亚洲的大鹅普遍都是鸿雁（野雁的一种）进化而来的，而欧洲的大鹅，则是由灰雁进化而来的。可能很多朋友都会认为，人类驯化的第一种家禽应该是鸡，不过实际上却并非如此，大鹅才是人类驯化的第一种家禽。因为野雁更喜欢在陆地上生活，而且它们成群结队，性格也很活泼，所以对于原始人类来说，野雁是非常容易驯化的，后来通过一代代的繁育，家养的大鹅无论是外型还是能力，也都与野雁完全区分开，家养的大鹅变得再也无法飞翔，而且还成为了游泳高手，而野雁则虽然在陆地上捕食，但是仍然可以翱翔于天空之中。
最早驯化野雁的人来自哪里？
我们都知道，在人类起源的问题上，研究者们更倾向于人类是起源于非洲的，然后在智人时期，从非洲出发，一路迁徙来到世界各地。所以，很多人都认为，人类对于家禽、家畜等的驯化，或许也是起源于非洲的，比方说家养的大鹅，此前一直都有一种声音认为，大鹅最早是由非洲人所驯化的，不过后来通过化石研究，发现是各地分别驯化的，因为品种上都不是同一种野雁。
而根据目前考古所知晓的信息，最早驯化野雁，将野雁变成家养大鹅的，是我国古代的先民们，距今大约有6000多年的历史，这也意味着，是中国人最早驯化出了大鹅，当然，日后伴随着更多的化石出土，这个结论也有可能被推翻，不过说家养大鹅起源于非洲，这个回答倒是可以判定为错误答案了。
七、大鹅是家禽
滕是一种介于鹅与鸭之间的一种家禽，即番鸭，也叫红嘴雁，它的体重比鸭大，但是又比鹅小，原产于中、南美洲热带地区，别的地方没有，它的寿命很长，大概在14至20年左右。
滕鸭肉低脂肪，营养价值高，在肺炎、哮喘、肺气肿、支气管炎等疾病的治疗中有辅助性作用，而且它的产蛋量也非常惊人，最高年产蛋量可达160枚左右，所以说滕鸭是一种非常有价值的家禽。
八、大鹅的养殖技术和成本
雏鹅每只8元左右；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元左右，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元左右；45-75日：粗料15斤×0.8元＝12元左右；免疫+药费：1元左右；
综合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。