谁知道糯玉米粉可以加工什么食品？加工糯玉米碴下来的糠可以加工什么？
糯玉米淀粉，它的糊液稳定性好，不易老化，具有透明度高和成膜性佳等优点，任何一种变性淀粉都可用糯玉米淀粉替代。由于它的特殊性能，经过变性处理后，更增强了它的功能，可广泛应用于中西药片，葡萄糖、抗菌素、胶囊类、脉通、维生素C、E等的制药业，还可作纺织业、造纸业、石油钻探等行业的必需原料，由于变性的糯玉米淀粉还具有很好的糊液透明度和冻融稳定性，可用作调料，冷冻食品、儿童食品、果冻布丁和焙烤食品等，也可广泛应用于粘合剂工业，还可用作增稠剂、悬浮剂、乳化剂、柠檬酸、山梨醇等，用于各种饮料、酸奶制造业；还可用于果糖、饴糖、麦芽糖及全糖制造业；方便面系列加入支链淀粉更劲道，火腿肠用糯玉米淀粉后，适口性及品味大大提高。此外，糯玉米淀粉的加工业中还可生产肌醇，各种氨基酸，用于制药业和饲料工业，还可生产固体水，用于荒漠化治理等等。国内有几家大型淀粉加工企业已生产出淀粉树脂系列，制成服装，投放市场。另外，糯玉米淀粉还可通过发酵工业作车用乙醇，成为可再生的优质新能源。
糯玉米糁又称糯玉米豆，珍珠糯玉米、糯玉米碎、糯玉米碴、糯玉米馇。 中医学认为，糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米糁中有丰富的纤维素和多种有机物，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。糯玉米糁(或玉米)中的纤维素含量要比精白粳米高4―10倍。糯玉米中含有较多的谷氨酸和维生素E，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动；含有丰富的镁元素和谷胱甘肽的抗肿瘤因子，降低癌变机会；糯玉米含有维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，软化动脉血管，降低心脑血管疾病的发生率；糯玉米中含有β一谷甾醇、糖类和多种有机酸，有利尿作用，可预防高血压病、糖尿病、肾炎。糯玉米中的维生素含量为稻米、小麦的5-10倍，并含有大量的营养保健物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，核黄素、维生素等营养物质。对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。、每100克糯玉米能提供近300毫克的钙，与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。糯玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。多吃糯玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。糯玉米糁含有丰富的钙质，成年男性每天吃1克钙质，6周后血压低压能降低9％；成年女性吃9周后，血压低压能下降6％。玉米糁中含有50％以上 的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化、抗血管硬化的作用。糯玉米糁中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。糯玉米糁作为粗粮来食用，不仅营养独特丰富，而且风味和口感独具特色。煮成的糯玉米粥，粒如珍珠，软粘稠糊，入口滑爽。若配以红枣、枸杞、花生、桂圆等，可做成营养丰富的百宝粥
玉米面条怎么做
玉米面条煮的做法如下：
1、玉米面条清水浸泡一小时。
2、玉米面条入沸水中煮熟。
3、小葱和香菜切末备用。
4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。
5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀。
6、煮好的面捞在碗中。
7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。
最先提前准备食物：粒大玉米碴适当、水适当。
玉米汤子面做法：准备好的粒大玉米碴，泡在水中，每日必须鱼缸换水一到2次，淹到玉米碴闻着有点儿酸酸的就可以了。捞起来玉米碴放多功能料理机里，加些水，弄成细致的粘稠。把做好的糊倒到弄湿的沙布上，拎起滤面浆的沙布包，用绳扎住嘴，寻个地区挂上当然沥干水分，控到面浆能结团就可以从沙布里取出，分为小包装袋装上，按扁放冷藏室冻上，吃的情况下室内温度解除冻结后就可以，那样汤子面就做出来，以后就可以制做汤子鲜面条了。
服用玉米面条的人非常少主要是因为这类鲜面条相对而言在销售市场上较为罕见，被很多人作为是一种新事物，而新事物要想被别人接纳是需要一段时间的。并且玉米面条的色调与一般鲜面条不一样，是淡黄色的，随后大家针对玉米面条的掌握也不足深入，因此当很多人见到这类色调的鲜面条时候被觉得是加上了一些黑色素，因此针对许多 关心保健养生的人而言是没法接纳有“黑色素”的鲜面条的，从而也造成 服用玉米面条的人非常少。
除夕夜以外，玉米面条比一般一般鲜面条要难煮一些，全部烹制时间还要长许多，这针对许多 急着赶时间的朋友而言是十分不适合的，合乎不上大家的要求。这也是造成 服用玉米面条的人较为少。
纯棒子面是不可以立即做面条的，由于纯棒子面活不成面。这关键还是因为棒子面中所带有的蛋白较为少，因此黏性较为小，没办法粘在一起，因此活不上一块。
你好，玉米面，是玉米粒通过特殊的一个机器加工研磨而成的。
《玉米面条》很筋道