湖北天门鸡蛋卷家常做法？

鸡蛋5个

去皮猪肉适量

木耳适量

葱花适量

花生适量

辅料

食用油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

五香粉适量

家常蛋卷的做法步骤

1.首先把鸡蛋打散，必须把蛋白和蛋黄搅打均匀，洒少量盐。

2.煎蛋皮是很考功夫的。我用的是平底不粘锅，相对容易很多。先小火把锅子弄热，抹少许油，调最小火，倒入一勺半蛋液（勺子是平时火锅乘汤用的勺子），转动锅子让蛋液均匀铺开。保持最小火煎至蛋皮凝固用手剥取出，千万不要翻面。

3.馅料制作：1、把猪肉去皮、葱花分别剁碎；2、黑木耳热水泡开洗净剁碎；3、花生过油锅炒熟拍碎；4、把馅料搅拌在一起，加适量的盐、食用油、酱油、耗油等调料。根据个人喜欢可以加少量五香粉。腌制半小时。

4.将馅料平铺在蛋皮上，像卷寿司一样卷好，成条装入蒸锅中蒸20分钟。取出切块装盘。香气四溢，很好下饭。

你觉得中国最好吃的十大面条是哪些？

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。接下来说下中国十大面条有哪些！

1.兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州牛肉面讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油，黄是面条黄亮。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”

2.武汉热干面

武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面以武汉热干面为最。

3.北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）

4.山西刀削面

流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香

5.四川担担面

著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

6.吉林延吉冷面

延吉冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

7.河南烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。是河南特色美食

8.杭州片儿川

杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

9.昆山奥灶面

苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

10.镇江锅盖面。

镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

这十种面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出来的，供大家参考