郑州有哪些土特产！

郑州的特产有中牟的西瓜、大蒜；新郑的大枣；新密的樱桃，登封嵩山梨枣，巩义的核桃，荥阳的柿子。另外巩义的电线、荥阳的机电、登封的旅游、新密的煤炭、新郑的卷烟、中牟雁鸣湖的大闸蟹也是享誉全国的产品。有个顺口溜这样调侃：巩义靠电线、荥阳靠机电、登封靠庙院、新密靠煤炭、新郑靠卷烟、中牟靠瓜蒜，也道出了郑州六郊县、市的产业支柱。
中牟大蒜以历史悠久，色泽鲜亮，味道纯正、个大、色白、皮厚、耐贮藏、营养丰富享誉海内外，已通过国际ＧＡＰ认证，受到各地客商及消费者的青睐。常年出口日本、韩国、美国、加拿大、俄罗斯、荷兰等20多个国家和地区，年创汇2500多万美元。1993年中牟大蒜荣获马来西亚博览会“金虎奖”。

大蒜营养丰富，不仅是上成的调味品，也是很好的食用品。现代科学分析证明，大蒜含有蛋白质，味道香辛，是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用，而且自古以来即作为药用，经科学分析，大蒜除含有多种物质外，还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素，有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外，巴西医生曾报告，用大蒜治疗400名肠道感染病患者；都获得全愈；1965年苏联受流行性感冒的袭击，把大蒜作为医疗药用，效果极佳。据研究，大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素，防止癌细胞扩散，延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积，防止血管阻塞，可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之，大蒜的食用价值和药用价值相当广泛，围绕大蒜开展深加工，项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发，亦可提炼大蒜素从事制药生产。

中牟西瓜种植历史悠久，质量品质优良。中牟地势平坦，土地肥沃，光照充足，雨热同期，适宜西瓜生长，西瓜种植已有1000多年的历史，所产西瓜以其个头大、形状好、颜色正、味道美、上市早等鲜明特点，享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”的美誉。每年的五一前即可大量上市。中牟县已成功举办了三届西瓜节。

新郑红枣皮薄、肉厚、核小、味甘甜，备受人们喜爱，自古就有“新郑红枣甜似蜜”的说法。尤其是主栽品种灰枣、鸡心枣，更是驰名中外，有“活维生素丸”之誉，现代科学研究表明，新郑红枣含有人体必需的18种氨基酸，所含类黄酮和环磷酸腺苷，被誉为防治心脑血管疾病和癌症的活性维他命；红枣是抗疲劳、抗衰老的天然高级营养品，已逐渐成为人们的共识。

巩义的南山核桃产于该市南部山区。外形美观，皮隔均拨，出仁率高，含油量大，药食并用，营养丰富，久食可抗衰老，延年益寿。

荥阳柿子栽种株数多，产量高，品种多。主要有水柿、灰柿、火柿、八 月黄、雁过江、火罐、九月青等。成熟的鲜柿子含糖量丰富，味道甜美芬芳，富有营养，可食部分平均含 水80.21%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，淀粉和糖15.13%。柿子除供生食外，还可以加工制成柿饼、柿霜、柿酒、柿醋、柿糖等。 中医学认为，柿蒂可下气降逆；柿饼炙炭，可治便血；用柿饼外面的柿 霜制成霜糖，是食药两用的佳品。霜糖，性凉，味道凉甜，能治舌干口 烂，是解热清暑的良药。柿树全身是宝。其木材质地坚硬、细腻、极富韧性。

登封市的嵩山梨枣富含各种维生素 、黄酮类物质及环磷酸腺苷等，每百克鲜枣果肉中含维生素c300-c600mg，比加工后的干枣，酒枣所含维生素高出数十倍，被人们誉为“活维生素丸”，食之甘甜鲜脆，润肤养颜，抗癌降压、益血壮神，乃滋补佳品。

樱桃是新密市的名优特产，主产于白寨韦沟村，韦沟村号称樱桃沟。该樱桃又分为旱樱桃和晚樱桃两个系列，旱樱桃汁多味微酸，晚樱桃肉多、酸甜适中，颗粒饱满。樱桃是北方成熟最早的水果，阳历5月上旬成熟。因成熟期旱，是广大群众十分青睐的水果。食用樱桃不但能满足人们品尝鲜果的欲望，而且可治疗气管炎、冻疮等疾病。《河南日报》、《郑州晚报》曾分别以《春游白寨樱桃沟》和《樱桃红透白寨镇》为题对白寨樱桃作过详细报道。