新鲜蔬菜都包括什么？

一、新鲜蔬菜都包括什么？

蔬菜品种有叶菜类、根茎类、芽苗类、果菜类、菌类、瓜类等。叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等。根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜等。芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽。果菜类：辣椒、南瓜、金南瓜等。菌类：木耳、银耳、地耳等。

紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

2、根茎类的新鲜蔬菜：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜（地瘤）、芦笋、竹笋、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕等。

3、芽苗菜的新鲜蔬菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。

4、花菜类的新鲜蔬菜：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

5、果菜类的新鲜蔬菜：胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜等。

6、菌类的新鲜蔬菜：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

二、怎样挑选扇贝比较新鲜？

外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

三、罗非鱼怎么冷冻比较新鲜？

1.冰箱冷藏法：宰杀，清洗干净后，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，可保存一两天。

2.冰箱冷冻法：宰杀，清洗干净后，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻，可保存一两个月，但味道不如新鲜的好。

清洗：用刀从鱼尾向头部将鱼鳞刮除，洗净。打开鳃壳，挖出鳃丝，将鳃丝清除干净。然后剖开鱼腹，边冲洗边摘除内脏。把鱼腹内的黑膜刮除，冲洗一下。把鱼肉冲洗干净，沥干水分即可。

四、虾怎么解冻比较新鲜？

解冻方法

1.可以使用冷藏室解冻方法，可以把虾从冷冻室转移到冷藏室，放上一碗，第2天就可以用了，耗费的时间会久一些，营养也会流失的很多。

2.还可以用流水解冻方法，首先把冻虾放到过滤网中，再放到自来水底下，保持一定的水流速度，一直到完全解冻为止，这样做比较浪费水，耗时也是比较长的，但是比冷藏室解冻法要...

3.还可以用流水解冻方法，首先把冻虾放到过滤网中，再放到自来水底下，保持一定的水流速度，一直到完全解冻为止，这样做比较浪费水，耗时也是比较长的，但是比冷藏室解冻法要节约一些时间。

五、如何杀兔子比较新鲜？

乡下老人杀兔子之前，给兔子喝半碗黄酒醉了就用开水烫处理。兔子这样新鲜好吃。

六、大闸蟹怎么保存比较新鲜？

大闸蟹这个长时间的保存是不好保存的，这个大闸蟹的营养价值比较高，要是温度太高的情况下，应该用水把他保持迟零食湿润的状态，有有条件的话，用你的食不沾水，把他覆盖起来，保持湿润和温度大闸蟹这个长时间的保存是不好保存的，这个大闸蟹的营养价值比较高，要是温度太高的情况下，应该用水把他保持迟零食湿润的状态，有有条件的话用你的食不沾水把他覆盖起来，保持湿润和温度

七、怎么保存肉比较新鲜？

冷冻保鲜：将鲜肉用餐巾纸或者其他布擦干净表面水分，擦的越干净越好，用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻。

芥末保鲜：将鲜肉先用清水洗干净，用碗或者其他东西装好，放入高压锅内，旁边用其他碗装好芥末，再盖上高压锅，在常温下可以放3天左右时间保鲜。

盐腌保鲜：将买回来的肉用清水清洗干净，切成要煮的时候的大小，然后按照肉的多少加入少量盐，用手抓肉将盐腌入，大约可以保鲜24小时左右，如果在天气特别炎热的情况下，还可以用碗装好腌好的肉，然后在锅里面放上清水，再将碗放到锅里去，盖好锅盖。

八、螃蟹怎么冰冻比较新鲜？

螃蟹可以用绳子把捆住，肚脐朝上放入冰箱的冷藏保存比较新鲜。

九、藿香怎么保存比较新鲜？

采收和储藏：水田栽培6-8月、坡地栽培8-11月收割。选晴天连根拔起，去掉须根及泥沙。亦可留宿根分期收割，于定植后3-6个月收割侧生分枝，以后每隔5-6个月割1次，2-3年后更新，也可在收获期将离地2-4个节上的枝条和主秆割下，让其基部再长枝叶，第2年收获期又依此法进行，2-3年后更新。

广藿香采收后，在阳光下摊晒数小时，待叶成皱缩状时即分层重叠堆积，盖上稻草用木板压紧，让其发汗一夜，使枝叶变黄，次日再摊开日晒，然后再堆闷一夜，再摊开曝晒至全干。

十、免税的农副产品都包括哪些？

1、蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖料、水果、坚果的种植；

2、农作物新品种的选育；

3、中药材的种植；

4、林木的培育和种植；

5、牲畜、家禽的饲养；

6、林产品的采集；

7、灌溉、农产品初级加工、兽医、农技推广、农机作业和维修等农、林、牡、渔服务业项目；

8、远洋捕捞。