大米一级二级三级区别？

一、大米一级二级三级区别？

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：

(1)普通大米分级

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。

(2)优质大米分级

优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级

结论：优质大米>普通大米;一级>二级>三级(>四级)。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。

大米等级怎么划分

一般是分为四个等级，但是一般日常吃的都是一级大米，不过有养生的朋友吃的糙米那就是另一种等级，另一种情况了。不过都是对人体很好的。

1、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

2、二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

3、三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

4、四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。

5、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米。

大米等级哪个更好

一级的最好，也是最细腻，对人身体最好的一种，不过还是需要有很好的方法来鉴别，也不能都吃精米，偶尔吃吃糙米也是很好的，养身体。

1、国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。

2、籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。

3、粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。

4、糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

5、目前大米加工技术标准1级的特多，占90%以上。但现在人们开始推广粗粮，还有的就吃糙米不将大米的外皮去掉以增加纤维和维生素。所以说，不要只看大米的等级，要看大米的品种和产地。

6、普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大限量为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。

7、优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级。

8、优质大米＞普通大米；一级＞二级＞三级（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。

二、白米分级筛涨紧轮怎么卸

1、拆涨紧轮的时候先要把发电机皮带拆掉，然后拆涨紧轮。

2、在拆涨紧轮时先调节涨紧轮的调节螺栓，也就是把皮带调松一点。

3、然后扭涨紧轮中间那颗螺栓即可把涨紧轮拆下。

三、创建年产量10万吨的大米加工厂需要投资多少？求高人指点。

1、创建年产量10万吨的大米加工厂需要投资多少的问题。

需要下列设备：平面回转清理筛/吸式比重去石机/重力谷糠分离机/胶辊砻谷机/碾米机/白米分级回转筛/光学色差颗粒选别机/手提式电动封包机，设备投资约60万；原料仓库不小于100平方、成品库仓库不小于50平方；

2、设备用进口的还是国产的好的问题。目前，国产设备非常先进，不需要进口的。

3、另设备到位后需要办理生产许可证约需1--2万。

谷加工大米机械工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。

稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。

砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。

碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。

稻谷加工大米机械设备主要组成：

杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

设备的成本（设备的配置，工艺，产能不同成本不同），人工，场地，成本三大块，不能一言而论；

大概需要70万。

1、创建年产量10万吨的大米加工厂需要下列设备：平面回转清理筛/吸式比重去石机/重力谷糠分离机/胶辊砻谷机/碾米机/白米分级回转筛/光学色差颗粒选别机/手提式电动封包机，设备投资约60万；原料仓库不小于100平方、成品库仓库不小于50平方；

2、设备用进口的还是国产的好的问题。目前，国产设备非常先进，不需要进口的。

3、另设备到位后需要办理生产许可证约需1--2万。

一、谷加工大米机械工艺分3个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。

稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂(沙石、金属及稗粒等)→净谷。

砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。

碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。

二、稻谷加工大米机械设备主要组成：

杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

设备的成本（设备的配置，工艺，产能不同成本不同），人工，场地，成本三大块。

三、可分为清理、砻谷和碾米3个主要工序。

1、清理

稻谷中混有砂石、泥土、煤屑、铁钉、稻秆和杂草种子等多种杂质。加工过程中清除不净，不仅影响安全生产，降低稻米质量，而且有害人体健康。

2、砻谷

剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。砻谷用的机械称砻谷机，常用的有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机两种。胶辊砻谷机的主要构件为1对并列的橡胶辊筒，两辊相向转动而圆周速度不同，谷粒通过二者之间的轧距时，因受撕搓作用而脱壳。砂盘砻谷机具有上下两片圆形金刚砂盘，上砂盘固定，下砂盘转动，谷粒在两个砂盘间隙中受作用力而脱壳。调节砻谷机两胶辊或砂盘间的轧距，可获得合宜的脱壳效率，减少米粒损伤。稻谷经砻谷后仍有约20%的未脱壳，因此需将砻谷后的物料(糙米、稻谷与谷壳的混合物)先经风选将谷壳分离，再用谷糙分离设备将稻谷与糙米分开。并将未脱壳的稻谷重新回入砻谷机加工。常用的谷糙分离设备有选糙溜筛和选糙平转筛等。

3、碾米

稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质。碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。利用机械作用碾除皮层的称机械碾米；用化学溶剂浸泡糙米，使皮层软化，并将皮层与胚内所含脂肪溶于溶剂内，再经较轻的机械作用碾除皮层的，称化学碾米。但后者在实际生产中应用不多。

为降低米粒在碾制时所受的压力，减少碎米和从糙米到高精度的大米一般需经2～4道碾米机加工，逐渐碾除皮层。碾出的白米需经成品整理，包括用筛选机、精选机将整粒米和碎米分离，合规格的成品经擦米机除去粘附在米粒表面的糠屑，有时还要经凉米机借吸风作用使之降温，才成为成品大米。

中国大米按国家精度标准分为特制米、标准一等米、标准二等米、标准三等米。一般粳稻加工成特制米时出米率为65%左右，加工成标准一等大米的出米率为69%左右。