贵州蔬菜特产？

一、贵州蔬菜特产？

1.韭菜根

"吃两韭菜根,美容又养身!"

贵州丹寨韭菜盛产于锦鸡文化之乡——排调镇的猫鼻岭、牛角自然保护区。

排调素有"韭广之乡"(韭,指韭菜;广,指广菜)的美誉.排调韭菜,茎叶香脆,根细粗嫩,是山区群众最常食用的蔬菜,茎叶可以凉拌、熟炒、作馅、煮汤、下火锅,'韭菜鹅肉'是排调饮食文化中的一绝。韭菜的根,可煮烫、熟炒、腌制韭菜酸。韭菜根酸是排调饮食文化中的一枝奇葩韭菜根酸炒肉,脆香甜嫩,美味绝伦。

2.脱毒马铃薯

马铃薯薯块中76%～85%是水分，干物质含量为15%～24%。它的营养物质都在干物质中，淀粉及糖类占13%～22%，蛋白质占1.6%～2.1%。马铃薯中的蛋白质营养价值很高，易于消化和吸收，相当于鸡蛋中的蛋白质，而且马铃薯蛋白质中含有8种人体不可缺少的氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸等。另外，它所含的维生素种类也很多，如胡萝卜素(维生素A)、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等8～9种。所含的无机盐中有铁、磷、钾、钙等营养元素。还含有一定数量的脂肪和粗纤维。这些营养物质中以淀粉、蛋白质、铁、各种维生素含量最丰富，都显着地高于小麦、水稻和玉米等粮食作物。

长岗镇种植脱毒马铃薯已有数年，年种植面积均达3000亩以上，种植户已具备比较成熟的种植经验和技术，种出的脱毒马铃薯量高质优。

3.遵义丝娃娃

丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。遵义市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

二、贵州大棚特色蔬菜？

流转旱地160多亩建设蔬菜温室大棚，轮番种植小白菜、空筒菜、苋菜等蔬菜，并在选种、种植、管理等方面积累了宝贵的经验，赢得了较好的效益和口碑。

三、安徽省农业生产哪些瓜果蔬菜？

砀山青脆酥梨，宣州青枣，水阳琥珀枣，怀远石榴，淮南大豆，徽州雪梨，六安瓜片，黄山野生猕猴桃，亳州白芍，宣州宣木瓜，黄山野蕨菜，旌德灵芝，苎麻，泾县香榧，金寨桂花糖，长丰草莓，太平猴魁，宁国山核桃，芜湖南陵生态大米，砀山黄桃，黄山猴头菇，阜阳青萝卜，阜南县有机大蒜，，广德竹笋，芜湖樱桃，淮北酱菜，淮北濉溪西瓜

四、贵州酸菜用哪种蔬菜？

宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,叶子较多的细杆青菜)、萝卜菜、油菜(小油菜最好吃)等。

五、贵州火锅有哪些蔬菜？

1.土豆在火锅中一定算的上点菜率较高的蔬菜之一。不管是清汤、辣汤还是酸辣，点上一份土豆片一定没错。土豆在锅中稍微涮一下，带有火锅的香味，还保留了土豆的脆嫩，简直是美味，火锅必点！

2.茼蒿

茼蒿可能点的人不多，因为对它不了解，茼蒿是青菜系，有“皇帝菜”的美誉。有别具一格的清香，有平心静气的作用。也可减少麻辣对身体的刺激作用，可调节身体平衡。

3.宽粉

宽粉大家并不陌生，是用红薯为基料做成的。把宽粉放入火锅中，煮熟之后变软，入口又滑又有劲，吃起来让人流连忘返。

4.金针菇

这几年的网红蔬菜“金针菇”成了女性火锅必点，下过微涮之后取出，依旧的脆嫩可口，还带有火锅底料的香味。金针菇是菌类，所以有提高免疫力的作用，还可益气补血。

5.海带

海带并不是所有人都爱吃，但因其营养丰富，含有多种矿物质元素，还可控制血压、降低血糖等，所以小编必须推荐一下。

当然贵州酸汤火锅味道美味，鲜嫩可口。放什么配菜都有其独特的味道，还有生菜、大白菜、莲菜、面筋、香菇等都是营养价值极高，吃起来又美味的火锅必点菜里的菜品

六、贵州蔬菜种植时间？

答：一年四季都可以种植。

七、贵州遵义最大蔬菜批发基地？

是遵义市国际商贸城的新雪域西南农产品交易中心。它是一家供应粮油、果蔬、副食品、水产品等农产品的大型专业批发市场，是遵义市重要的农副产品集散地之一。为满足冬季蔬菜供应需求，市场管理方组织市场内各商家积极储备、调运瓜果蔬菜、粮油米面等民生物资，保障市民“菜篮子”货足价稳。目前新雪域西南农产品交易中的库存充足，价格比较平稳，品类比较齐全，目前整体库存约有4000吨，经营户每天都会从场地直接发货到市场进行中转，确保货源充足。

八、贵州紫色的蔬菜有哪些？

紫色的蔬菜

　　紫色作物主要有，黑土豆、紫甘薯、紫山药，黑花生，黑小麦、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘蓝、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑叶辣椒等。

九、贵州目前适合种植什么蔬菜？

1、豇豆

2、西兰花

3、樱桃萝卜

4、西红柿

5、菠菜

6、四季豆

8、白菜

9、油麦菜

10、香菜

11、莴笋

12、莲花白

13、青椒

14、青菜

15、小瓜

16、香菇

17、黄瓜

18、西葫芦

十、贵州最大的蔬菜基地？

贵阳市

　　清镇市

　　清镇市位于黔中腹地，农业人口40万，全市总面积1383平方公里，是全国580个蔬菜产业重点县之一。2016年，全市蔬菜基地总面积达10.2万亩（其中规模蔬菜基地6.32万亩，相对连片500亩以上规模化蔬菜生产基地5.17万亩）。全市蔬菜获有机食品认证32个，无公害农产品认证36个，无公害农产品产地认定面积9万余亩。培育了“黔山牌”、“红枫”、“黔长津”、“厨之爱”等地方蔬菜品牌，实现了品牌化销售。

　　修文县

　　2012年修文县被国家发改委和农业部列为全国蔬菜产业重点县，2012年到2016年连续五年蔬菜生产信息监测预警工作考评排名全国前100名，是贵州唯一一家连续五年考核排名前100名的重点县。依托“三品一标”着力打造蔬菜品牌，“黔山牌”夏家沟、众耘、青久、索桥、久联等蔬菜品牌已得到社会的广泛认可。现有蔬菜生产企业9家、合作社32家、家庭种植园3家、生产大户44家。

　　息烽县

　　作为贵阳市500万人口的就近菜园子，2014-2016年实现年均种植面积31万亩,商品蔬菜年均占比90%,年均产值57427.13万元。目前全县县蔬菜基地配套建成连栋大棚55454㎡，冷链设施1860㎡，无土栽培设施3328㎡，育苗中心8164㎡，分拣中心4130㎡，蔬菜加工分拣车间4470㎡，建成机耕道7.9m、生产便道6.42km。几年来，引进和培育了10个蔬菜生产公司。

　　开阳县

　　全县有从事蔬菜产业发展的企业9家，蔬菜合作社18家，蔬菜科技大户45户，规模化蔬菜基地20个面积达12万亩，蔬菜大棚25万平方米。全县蔬菜完成“三品一标”认证48个，主要涉及辣椒、白菜、西红柿、黄瓜、莲花白等品种，通过认证规模17万亩，2016年蔬菜种植面积24万亩，产量44.8万吨，产值13.9亿元。

遵义市

　　绥阳县

　　绥阳县近3年蔬菜种植面积累计达51.9万亩。年均17.3万亩，年均蔬菜产量68.1万吨，年均蔬菜产值7.3亿元。2005年创建全国无公害蔬菜生产示范基地县，并获得农业部颁发的证书；2010年被评为中国绿色果菜之乡，2017年获农业部绥阳子弹头辣椒农产品地理标志，已完成大白菜、大葱、萝卜、鲜辣椒、法国小刀豆、干辣椒、青花菜、番茄28余个无公害蔬菜品种的认证。

　　播州区

　　先后荣获“全国无公害蔬菜基地示范县、全国粮食生产先进县、全国农业标准化示范县（辣椒）、中国辣椒之都、全国优质辣椒生产区、中国果蔬标准化建设十强县、全国农产品质量安全县”等多项国字号殊荣。常年蔬菜种植90万亩以上（其中商品蔬菜60万亩）, 有蔬菜专业户1.69万户，产量达155万吨，产值28.62亿元，销售收入17.5亿元。

安顺市

　　西秀区

　　利用西秀区土壤、地理环境、气候优势生产蔬菜，在保障本地市场供应的同时，销往广东、广西、重庆、成都、长沙、武汉等市场及港澳、东南亚市场。运往三个蔬菜批发市场24小时以内可到达。截止2017年12月底，西秀区现已完成蔬菜种植32.003万亩，产量51.303万吨，产值10.05亿元，其中辣椒5.6万亩、产量达8.75万吨，产值1.8795亿元，山药1.2万亩、产量2.4万吨、产值0.96亿元。

　　平坝区

　　平坝地处黔中腹地，因地多平旷而得名,素有“山里江南”之称，全区万亩以上蔬菜基地5个：二官万亩蔬菜基地，芦车坝-天龙万亩蔬菜基地、大小屯万亩蔬菜基地、新华-雷家洞万亩蔬菜基地、叶坪-黄龙-江西万亩蔬菜基地。

毕节市

　　大方县

　　目前，全县蔬菜种植面积33万亩，年总产量82.6万吨，年总产值122040万元，覆盖农户6.6万户19.82万人，其中贫困户1.38万户5.78万人，商品蔬菜年产量万52.24吨，占总量的63.2%。县建设蔬菜基地91个，面积10万亩，年总产量32万吨。截止2017年底，全县蔬菜类无公害产地认定面积达19.05万亩。

　　威宁县

　　威宁卯关片区地处威宁县城西10-15公里地段，属于草海镇所辖。目前该片区内已有一家招商引资入驻企业和15家农民专业合作社从事蔬菜生产基地建设，已建成日处理量为100吨的蔬菜高温预冷库两座和占地面积5亩的蔬菜育苗用连体温室大棚两个；已购置白萝卜清洗机70余台。

铜仁市

　　思南县

　　思南的辣椒产业发展迅速，2015年5万亩，2016年5.5万亩，2017年已达到5.67万亩，辣椒加工经营主体达10家，主要是干椒、鲜椒、泡椒、油辣椒等产品，主销市场为本地及周边城市、遵义、贵阳、重庆、湖南、湖北、广东、广西等地；全县2015-2016年完成无公害蔬菜产地认定面积达8.24529万亩，其中花椒2.2419万亩。

黔东南苗族侗族自治州

　　榕江县

　　榕江县常年蔬菜种植面积 15 万亩以上， 规模化蔬菜生产基地 2 万亩以上，有建在车江万亩大坝的标准化蔬菜示范基地、古州、 忠诚规模化蔬菜生产基地、平江、 三江、 八开、定威、平永规模化蔬菜生产基地。

黔南苗族布依族自治州

　　都匀市

　　全市近3年蔬菜种植面积稳定在15.7万亩，三年累计平均蔬菜年总产量达27.4万吨，全市蔬菜产值65417.42万元。引进都匀市良亩道芬蔬菜种植农民专业合作社、贵州珠江源生态有限公司、贵州祥运源农业科技发展有限公司、都匀市湘隆农业发展有限公司等15家公司；都匀市规模基地基础设施建设，“月盛牌”辣椒系列产品获中国著名品牌。

　　瓮安县

　　全国580个蔬菜产业重点县之一。瓮安蔬菜种植面积35.11万亩，规模化蔬菜生产基地10万亩，已认定无公害蔬菜基地12.36万亩，近年来辣椒种植面积在20万亩以上，鲜产量达到30万吨以上，产值10亿元以上，计划在“十三五”期间稳定发展到20万亩。　　

　　罗甸县

　　贵州省第一个早春露地蔬菜生产县，列入国家农业部全国580个蔬菜产业重点县之一。罗甸蔬菜从1979年开始小面积试验获得成功，1980年推广以来，历经38年的发展壮大，2016年，全县相对连片500亩以上规模化蔬菜生产基地达2.26万亩，种植面积达26.94万亩，上市量39.51万吨，销售额7.59亿元。

　　三都县

　　三都2016年蔬菜年产量21.1837万吨，年产值4.23674亿元；其中规模化蔬菜生产基地年产量3.75万吨，年产值7500万元。蔬菜产业已成为农民增收致富的支柱产业。目前县内有贵州贵都现代农业发展有限公司、贵州省三都县绿源农业开发有限公司、三都县妮的食品有限公司、三都县艾东农业科技有限公司，主要从事蔬菜生产、销售和加工于一体。

　　龙里县

　　引进100多个蔬菜新品种、20多项新技术进行试验示范，并成功筛选出100多个蔬菜品种和10多项新技术加以推广种植。全县已经获无公害农产品认证13个，无公害农产品产地认定面积达23.3万亩，“龙里豌豆尖”于2016年8月获国家地理标志保护农产品品牌认证，保护面积5万亩。完成番茄、小青瓜、辣椒、豌豆尖、大白菜等7个优质农产品注册商标，早在2011年就被农业部授予“全国无公害标识使用示范县”称号。

兴义市

　　全市蔬菜种植面积33.99万亩（2014-2016累计平均值），总产量49.7万吨，总产值12.69亿元（统计数）；全市从事蔬菜生产、加工、销售的企业有市级以上农业产业化龙头企业8个，其中省级1个，农民专业社31个，共流转土地1.9万亩发展蔬菜产业，每年可解决周边农民工3000余人就业，实现就业总收入达4400万元以上（人均2.2万元）。