牛内脏名称？

一、牛内脏名称？

一般被称为牛杂，百叶草肚等，味道鲜美。

二、养殖牛怎样搭配饲料？

养牛的关健是饲料的搭配，饲料搭配的好，牛长的就快，反之光吃不长，所以饲料挤配是关键，不仅是精料原料的搭配，而且精粗饲料也要搭配合理。

养牛的最佳饲料配方因牛的不同生长阶段而异。以下是一些常用的饲料配方：

体重在250公斤以上的牛，最佳饲料配方是玉米60%、苏打粉1%、麸皮5.5%、骨粉1.5%、豆饼10%、棉籽饼20%、食盐1%、香味剂1%。

7-10月龄肥育牛的配方为玉米48%、麸皮14%、棉籽饼35%、石粉1.0%、骨粉0.5%、食盐1.0%、碳酸氢钠0.5%，添加剂0.1%。

喂牛较为科学且常用的饲料配方为63%玉米、15%棉粕、8%麦麸、7%豆粕、5%育肥牛预混料、2%小苏打或60%玉米、15%全棉籽、10%麦麸、8%豆粕、5%育肥牛预混料、2%小苏打。

以上是育肥牛不同结段的精料配方，而牛是反刍动物，每天所吃的精料是有一定的比例的，500一800斤的牛一天采食精料占体重的1%即可，800一1000斤占体重的1.1一1.2%，1000斤以上的牛占体重的1.3一1.5%，如果牛采食精料过多的话，轻者产生过料，严重者可能会出现料伤、酸中毒、真胃炎等疾病。

牛采食还要以粗饲料为主，粗饲料以干物质计算，每头牛每天应该采食体重的2.5一3.5%。

精料再好牛每天也不能全吃精料，必须粗精搭配，牛才会健康，如果不遵守这样们规律，那么牛就养不好。

三、苏丹牛养殖？

苏丹牛起源于印度，是对高档种牛的代称，本来并不是指一种牛，而是印度一位富豪家养的牛，名叫“苏丹”，这只牛不仅吃穿讲究，专人伺候，而每天都喝高档威士忌。

所以，印度其他养牛机构就出现了一个新的牛种“苏丹牛”，就是“高档种牛”的代名词，效仿富豪的养殖方法，吃好的、住好的、专人按摩、喝高档酒，然后高价为其他牛配种。

神牛“苏丹”的养生秘方

1、丰富的伙食

庞大的体型意味着巨量的饮食消耗，漂亮的皮毛可不是吃点简单的饲料就能养成的。苏丹每餐的饮食配比非常讲究，水果、蔬菜、谷物一样不能缺，它最爱的胡萝卜一顿就要吃掉120多斤，综合进食量达200斤。它对水分的摄入大部分来自进食的水果和蔬菜，其余情况则是喝牛奶。

2、健康的生活方式

牛的消化系统非常复杂，它们长有四个胃，需要来回的反刍咀嚼，一点点地碾碎植物纤维来促进消化，这个过程非常的缓慢，所以进食过后它们都不太喜欢走动，苏丹自然也不例外。它吃得更多，消化时间更长，所以大多数时候苏丹都呆在舒服的牛棚里，等消化得差不多了，饲养员才会带着它出去散步，进行简单的运动锻炼，维持身材。

3、睡前一杯威士忌

苏丹之所以能有一身乌黑亮丽的皮毛和坚实紧致的肌肉，很重要的一个因素就在这睡前的一口酒上。养牛喂酒的习俗由来已久，酒精的吸收有助于提高牛血液中不饱和脂肪酸的含量，增加其在牛肉中的沉积，积极地改善肉质，柔顺皮毛

四、如何养殖牛？

1.

品种选择 肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛,例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥,同样可取得不错的效果。

2.

放牧管理 肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月,不仅可节省一部分饲料成本,还可增强肉牛体质与骨架生长,当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧,一般春秋季节放牧为适宜。

五、牛养殖技术？

牛的养殖技术及饲养方法：饲喂方法、牛的饲草饲料要多样化、注意控制饲料的酸度、保持牛舍卫生、适当户外运动、繁育管理、严格卫生防疫、牛舍温度的控制、育肥过程中注意牛舍通风、注意观察牛只挑食和厌食。

六、养殖牛的技巧有些什么？

一、合理建造牛舍

牛舍选址应背风朝阳，地势高燥，建设时要保证采光、通风换气、防寒保暖和防止牛曝晒等。内部规划要合理实用，有的养户为便于牛舍污水排放，坡度较大，这对于母牛的阴道脱极为不利。另外，地面不能抹太光，防止牛滑倒扭伤肢蹄。舍内卫生保持清洁、干燥，粪污最好一天一清。

二、科学饲养管理

散养户养牛一般作使役用，为保证役牛使役性能，冬季必须加强饲养管理。

1、饲料营养均衡

牛在役用期间，体力消耗较大，采食量增多，为了吃饱，采食有一定盲目性，如果不加强饲养管理，不讲究营养搭配，牛会因为体能下降而影响春耕生产，这就需要科学饲喂。料要粗精搭配，精料可以含糖分多和含一定蛋白质的玉米、豆饼、糠皮等为主。粗料可以稻草、玉米秸秆等为主，青粗饲料更好，但要清洁干净，尽量避免饲喂或让牛吃道路两侧尘土较多的秸秆，防止牛误食螺丝、钉子、泥沙、塑料布等异物而引发疾病。为解决春季“青黄不接”无青饲料可喂的问题，提倡饲草作青贮黄贮。精料要防腐防霉，应在单一的玉米中添加豆类食品。

2、给牛饮足够清水

过去老百姓常讲“牛饮浑水、马饮清水”，这是不科学的，要避免因饮用不清洁水而引起拉稀。冬春季天干物燥，以及役牛劳作体内水分流失大，加之役牛干活多，易上火，需要保证饮水充足。要喂盐和补充矿物质，不应突然增料。

3、饲喂定时定量

每天精料不超过2.5千克，可以先舔食精料然后自由采食饲草，也可混喂，牛以八九分饱为宜，每天喂3～4次。俗语说“马无夜草不肥”，牛也是，要加夜草，使役期保证充足的营养供给。牛要拴好，防止偷食精料，这样可减少前胃疾病的发生。喂植物根块类饲料时，应切碎少喂，防止吞咽时食道阻塞和胃肠胀气。

如果采用散养的方式的话为避免牛群走失建议最好给牛佩戴好寻踪者牛羊定位器哦。

七、养殖牛，销售牛肉市场如何？

这个我来回答你。我家也是这么过来的。

你家50多头牛完全可以开一个屠宰铺现杀现卖。超市里的牛肉价格便宜确来路不明。你可以提高价格卖。完全可以卖出去的。以质取胜。

如果可以最好能跟人家学习一两个做牛肉的技巧。o(*////▽////*)q

八、牛的各部名称？

1.脖肉:主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。

2.牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，其外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。

3.牛眼肉是牛的一块肌肉，其一端与上脑相连，另一端与外脊相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

4.外脊又称西冷。位于牛的背部，因运动量较少，肉质较嫩。

5.里脊又称牛柳。位于腔体内，是肉质最细嫩的部位，纤维走向一致。

6.臀肉主要包括臀中肌，臀深肌，股阔肌膜张肌的一块净肉。位于牛的后腿部，其肌肉纤维较粗大。

7.辣椒条主要包括冈上肌。在前腿的肩胛岗上侧剥离下来的一块近似圆锥形的一块净肉，位于牛肩胛部，肉质细嫩有少量脂肪沉积。

8.肩肉主要包含牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。位于牛前腿部，由于它是经常运动的部位，因此肌肉发达、肌间筋多、肉质较坚实。

9.腹肉主要包括背阔肌、腹外斜肌、肋间外肌等。胸腩腹肉上沿第1至第13肋骨头处切开，再将第13肋骨留痕切开后，含第1至第13肋骨留痕的一块净肉。位于牛腹部，肥瘦相间，肉丝纤维较粗，肉质稍韧。

10.牛腩主要包括腹内斜肌、腹外斜肌等。胸腩腹肉从剑状软骨与胸骨柄连接处切至第6肋骨头处，再将第7至第13肋骨头 处切开，然后沿第13肋骨留痕切开后，含8-13肋软骨留痕部分的一切净肉。位于牛腹部，外表面分别覆盖筋膜，肥瘦相间，肉丝纤维较粗，肉质稍韧。

11.米龙主要包括半膜肌、内收肌、股薄肌等的一块净肉。位于牛的后腿部内侧，其肌肉纤维较粗大。

12.牛霖又称和尚头或膝圆。位于牛的后腿部膝盖骨上方，表面有一薄层筋膜，其肉质细嫩。带筋适合溜炒，去除筋膜后适于做精肉牛排。

13.大黄瓜条主要是臀股二头肌。与小黄瓜条相连，形状近似四方形的一块净肉。位于牛的后腿部外侧，其肌肉纤维较粗大。

14.小黄瓜条主要是半腱肌。形状近似圆柱形的一块净肉。位于牛的后腿部外侧，其肌肉纤维较粗大。

15.胸肉位于牛前胸部，纤维稍粗，表面纹理多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后食之脆而嫩，肥而不腻。

16.前牛腱主要包括腕桡侧伸肌，指总伸肌，指内侧伸肌，腕外侧伸肌等。位于前腿部，从尺骨，桡骨上端，剥离尺骨，桡骨 后取下的部分。位于牛的前腿部，肉中筋质较多呈现云花状，肌肉较发达。

17.后牛腱主要是腓骨长肌、第三腓骨肌、趾外侧伸肌、趾伸屈肌等。位于后腿部，从胫骨上端剥离胫骨后取下的部分。位于牛的后腿部，肉中筋质较多，肌肉较发达。

18.牛尾有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。

19.云花腱位于牛的前腿部，肉中筋质较多呈现云花状，肌肉较发达。

九、牛内脏部位名称？

牛内脏部位有心、肝、肺、肚、肠、腰片、牛百页，其他部位还有牛膀、牛喉。牛内脏由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

十、牛的躯干名称？

牛身上的部位名称有牛腰，牛腱，牛胸肉，牛百叶，牛霖。

1、牛腰，牛身上的器官部位，俗称牛腰子，就是牛的肾，可以做菜肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。

2、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感，它是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗，从中医角度说有补精血，温经脉作用。动物活动量大的部位蛋白质含量大，肌肉纤维量多，脂肪量偏低。

4、牛百叶就是牛胃，指的是牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸， 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

5、牛霖是牛的膝盖的位置，这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。