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豆腐肠制作视频教程?

268 2024-07-09 18:38 admin    手机版

一、豆腐肠制作视频教程?

工具/原料

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新鲜猪大肠 (1000克)

五花肉 (500克)

猪血 (250克)

白豆腐 (1000克)

盐 400克

烧酒 100克

茴香面 200克

草果面 100克

方法/步骤

1/3分步阅读

豆腐肠的制作十分讲究。首先,得彻底翻出大肠的肠壁,用温开水浸泡,反复搓洗、冲洗数遍

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再掺入包谷面、香橼叶、青菜叶等搓洗、漂洗干净,待无异味后,才将其复为原状。同时,将自制的白豆腐倒入大盆(水桶)内捏碎、捏细,把猪血和五花肉碎末倒入盆里,加入适量的精盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等佐料,直至搅拌均匀,咸味、香味适中为宜。灌制豆腐肠时,二人配合为妙,既不能灌得太松,也不能塞得过紧,要不容易变味。

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最后,得将肠子分段捆扎在竹竿上,再悬挂于通风、透光、清洁之处,既不能在阳光下暴晒,晒了会发酸、发臭,也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方,否则容易发霉。一月左右,豆腐肠即可食用。食用前,将其外表清洗干净,或用油煎,或以水煮,或是蒸焖。相较而言,用清水煮熟后,切成薄片的吃味最佳。

注意事项

不能在阳光下暴晒,晒了会发酸、发臭,

也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方,否则容易发霉。一月左右,豆腐肠即可食

二、小麦酱制作视频教程?

食材明细

小麦十斤

玉米叶适量

凉开水适量

盐二斤

自制麦酱的做法步骤

1

麦子洗净,先泡四五个小时。

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上蒸笼蒸熟,不能蒸得太软。

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放凉后,沥干水。

4

然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具,铺上一层玉米叶,然后将熟麦摊在苞米叶上,约1-2公分厚,再盖上一层苞米叶。

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然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具,铺上一层玉米叶,然后将熟麦摊在苞米叶上,约1-2公分厚。

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再盖上一层苞米叶。如果没有烤盘之类的平敞的器具,用蒸锅之类的也是可以的。

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麦子开始发酵,表面慢慢长出白的菌丝,发酵一直持续到麦子不再发烧,手摸着表面温度变凉,即可。

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将发好酵的麦子(酵麦)取出,摊开后晒干。

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晒好的酵麦。看一下近影。

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再磨成粉末状。可以用小石磨,也可以用料理机,或是出去找一家磨坊将酵麦磨成粉。

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磨好的酵麦粉。

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用少许水将酵麦粉打湿,捏成团状。

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放到合适的容器里。

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放置12小时左右。

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在容器里将酵麦面团用手使劲揉开,并和上适量的盐(和平时吃的面酱咸淡差不多就可以,咸一点都不要紧,我十斤麦子,用了差不多2斤左右盐,做的时候注意尝一下咸淡。

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加入适量纯净水或凉开水,将麦粉打湿透,和成稠一点的糊状。建议使用凉开水,里面的微生物和细菌在高温的过程中都被灭了。

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将面酱装入酱坛或玻璃容器,不定期搅拌,直至发酵完成,浓香的麦酱成型即可。我当时没找到合适的坛子,就暂时装在不锈钢锅里了。

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本次发酵时间历时140天。麦酱香浓幽甜。另一锅准备发酵到180天结束

三、抖米制作视频教程?

打开抖音短视频,点击底部“+”按钮,选择拍摄时间,点击道具,选择喜欢的道具特效。

选择音乐,点击音乐试听,接着点击后面的使用,也可以选择页面右边的功能,长按红色按钮,点击“√”,选择文字贴纸等功能,点击下一步输入标题和话题,点击发布。

四、铜杯垫制作视频教程?

铜杯垫不适合用,传热性很强,铜杯垫制作比较容易的,加工时可以录像。

五、高庄馒头制作视频教程?

食材明细

中筋粉、奶粉、糖、水、酵母。

1、馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~

2、朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~

3、和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~

4、差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~

5、取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~

6、随后继续滚圆~

7、这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟~差不多就可以了~

六、果酱口袋面包制作视频教程?

用料

菠萝肉(或苹果、香蕉等) 100g蓝莓100g细砂糖 16g土司8片柠檬 半个

做法步骤

1、菠萝用淡盐水浸泡约10分钟。 除了菠萝外,其他水果也可以用来做,比如苹果、香蕉等,不一定非要用菠萝。用其他水果的话就不需要泡盐水这一步了。

2、切成小碎丁。

3、加入10g左右的细砂糖,腌制出汁。

4、柠檬对半切开,取一半柠檬汁备用。 柠檬除了可以提味外,还可以起到防腐的效果。

5、洗净的蓝莓放入小锅中,加入10克细砂糖,开小火熬煮出汁。 蓝莓属于浆果,容易出汁。记得要开最小火,并且勤劳的搅动,不然真的会糊锅哦~

6、拿锅铲将蓝莓果粒压碎,继续搅拌熬煮至果酱浓稠。 蓝莓果酱的甜度取决于果肉本身,可以舀一小勺尝一尝,如果觉得太酸的话,再加一点点糖进去。

7、加入一半柠檬汁,混合搅拌均匀即可关火。 熬煮蓝莓酱的时间不要太长,尽量让蓝莓保有颗粒感。

8、腌制好的菠萝连同汤汁一起倒入锅中,加入10克细砂糖。

9、同样开小火熬煮至菠萝果酱浓稠,果肉软烂,加入剩余柠檬汁拌匀后出锅。 果酱中加入了柠檬汁,主要目的是为了延长保质期,吃不完的果酱装到消毒后的玻璃瓶中,密封保存可以放一个星期左右,如果制作的量少,及时吃完,不加柠檬汁也可以。10、取两片吐司,其中一片放上蓝莓果酱。 馅料不要填太多,太贪心的话土司承受不了重量会被撑开。

11、将另外一片吐司覆盖在上面,扣上一个杯子。 也可以用碗碟来压制形状和定型。记得要挑粗碗口的,这样土司才有足够的受力面积来“封口”。

12、按紧后,拿小刀沿边缘划一圈,取出。 同样做出菠萝馅的口袋面包。

七、怎么制作儿童微视频教程?

制作儿童微视频,推荐用 数码大 师 点击 添加相片 按钮,悉数导入儿童的相片,加上旁白注释文字特效、音乐、视频 点击 插入歌词 按钮,即可插入LRC动感歌词,MTV字幕特效智能应用 翻页、卷轴、旋转等几百种酷炫相片转场特效、许多梦幻场景智能应用,不用自己设置的 生成高清视频可以上传到优酷、土豆或MV网站,或在高清电视机上和大家一起观看哦~

八、美篇怎么制作视频教程?

美篇的视频都是通过插入图片来完成的。首先要通过手机的应用市场或软件商店下载并安装好美篇软件,然后在手机相册中准备好需要的素材图片。

在打开的美篇软件中可以看到下方正中间的“+”符号,点击该符号,然后“选择图片”,选取需要上传的图片,再点上传。

上传完成后就可以根据自己的需要,设置并编辑自己的标题,全部完成后点保存就能发表了。

九、动态ppt制作视频教程ppt怎么制作成视频?

方法一:PowerPoint 2013及2016支持将PPT文件导出为“MP4视频”。如果想做成教学视频的话,建议从头到尾播放一遍,并选择“录制幻灯片演示”,这样导出来的视频就会包含声音和动作了。

但有些时候会提示导出失败,这个具体什么原因我也没搞清楚,所以只能换一种方法了。

方法二:找一款屏幕录像软件,一边播放幻灯片,一边录制屏幕和声音,最终生成一段视频。

十、面筋粉制作方法视频教程?

步骤一,盆中放水放入盐巴,均匀的搅散,倒入面筋粉,用筷子来回搅动,直到成为厚厚的一个结停止!

步骤二,用手挤出面筋中的水份,挤得越干越好!

步骤三,将挤干的面筋放入大碗中,将碗儿密封好,放入冰箱冷藏一小时!

步骤四,将面筋从冰箱中取出,用碗扣在案板上,用刀不停地拍打面筋,直到面筋变薄时即可停止!

步骤五,用刀将面筋切成均匀的条状

步骤六,锅中烧水将面筋条状放入锅中,将其煮熟,面积捞出来,将事先准备好的竹签串上面筋,一个个的面筋就这样制作完成了!

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