粉条怎么做

粉条怎么做

粉条做法如下：

一、酸辣粉

1、红薯粉先用开水泡半小时。

2、碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎。

3、加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味。

4、热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油。

5、锅里水烧开，放入粉丝煮至透明。

6、碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料。

7、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可。

二、火锅粉

1、锅中放入1勺油，放入火锅底料小火煸出红油。

2、放入高汤，一般选骨汤，如果没有冷水也可以。

3、在锅中汤汁微微冒泡的时候，就要加入红薯粉，火锅粉都是用这种一指宽的红薯粉最为地道。

4、加入绿豆芽，绿豆芽烫软即熟。

5、在碗里放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蚝油。

6、舀一勺汤把调料冲开。

7、把宽粉和豆芽捞出放入碗中，撒上少许香菜即可开吃。

三、粉丝娃娃菜

1、娃娃菜洗净，削去不干净的根部，整体顺长切6瓣。

2、粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用。

3、水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜焯熟入味。

4、将娃娃菜整齐地摆到盘中。

5、炒锅油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入适量的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量盐，把汤汁煮开。

6、把粉丝摆在娃娃菜上，把汤汁浇在娃娃菜的盘里。

7、上蒸锅，水开算起蒸十分钟，蒸好撒上葱碎，平底锅倒入少许油，大火烧热后，将油浇在蒸好的娃娃菜上即可。

四、锡纸花甲

1、粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净。

2、在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香。

3、加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开。

4、水沸腾后倒入花甲，粉丝。

5、简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟得很快。

6、撒上葱花、香菜、辣椒点缀即可趁热食用。

五、凉拌粉丝

1、黄瓜洗干净切丝，或者借助工具擦成丝也可以

2、碗里放入1勺辣椒粉、1勺葱花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；锅里放油烧热，然后把热油。浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香。

3、接下来开始调味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。

4、粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。

5、煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程。

6、把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝拌均即可。

粉条怎么做好吃?

粉条菜怎么做好吃方法如下：

1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。

第一种土豆丝炒粉条。首先我们把粉条泡三分钟或者五分钟先来做炒土豆丝，把土豆的皮削掉以后洗干净，切成丝状的，接下来处理大蒜，大蒜美切成一半的时候把它们给拍碎，然后在炒锅中倒一些油，等油快烧热的时候把蒜末放进去，炒出了香味，继续放入土豆丝，炒的半熟的时候再放粉条，加一些醋和盐快要成，出锅的时候尝一尝味道，喜欢辣的朋友们也可以加一些辣椒酱，然后快熟的时候就可以出锅啦。

第二种做法，菠菜拌粉条，经常吃菠菜，对我们非常有好处，我们先准备蒜，还有盐准备干辣椒，菠菜洗干净了之后就用热水先烫一下，这样的话之后做出来的菠菜吃起来口感更好，同样的把粉条泡上一会儿，一些盐鸡精，还有蒜，干辣椒在锅中的油烧开了以后，把这些东西一起倒进去，然后炒出了香味再放菠菜，菠菜炒三分钟就可以直接放进粉条了，如果不喜欢吃老的菠菜和老的粉条的话，就可以把时间给缩短。最后加入酱油和醋，调味就好了。

一、土豆丝炒粉条

材料：100g的粉条、辣椒酱、盐、两个土豆、大蒜、陈醋

步骤：

1. 把土豆的皮削掉之后切成土豆丝；粉条放在水里浸泡大概十分钟左右的时间；蒜一半切成碎碎，一半切成蒜片

2. 在锅里热油，把切好的蒜片放进去爆出香味之后把土豆丝放进去，炒大概两三分钟的时间

3. 再把粉条加进去翻炒，放适量的陈醋、辣椒酱还有盐，翻炒3-5分钟的时间。

4. 最后在我们出锅之前把我们切的另外一半的蒜碎放进去就可以啦！

二、菠菜拌粉条

材料：粉条、菠菜、干辣椒、鸡精、蒜、盐

步骤：

1. 把我们准备的菠菜洗干净之后，在热水里面焯下；粉条放在开水里面浸泡。

2. 把处理好的菠菜还有粉条放在一个盘子里面，把辣椒、盐、蒜、鸡精都放进去搅拌均匀。

3. 最后在锅里热油，把花椒放进去烧热之后，浇在菠菜粉条里面，到合适的酱油还有醋就可以

三、白菜粉条

材料：粉条、两个娃娃菜、葱姜蒜、两个青椒、盐、干辣椒、花椒

步骤：

1. 把需要的粉条洗干净之后放在开水里面浸泡好捞出；娃娃菜洗干净斜着切成菜丝；把青椒切成丝；葱姜蒜切成末末；干辣椒切成辣椒段。

2. 在锅里热油，把葱姜蒜、干辣椒还有花椒都放进去爆出香味。

3. 把切好的娃娃菜也放进去，一直炒到差不多变色的时候把我们泡好的粉条放进去翻炒

4. 等到娃娃菜完全变色了之后再加一些盐就可以啦！



四、猪肉炖粉条

材料：土豆粉条、猪五花肉、葱姜蒜、香叶、老抽、盐、八角、糖、花椒、料酒

步骤：

1. 把猪五花肉切成大肉块，放在凉水里面，在里面放料酒还有姜片煮开之后，把上面的血沫去掉，再切成小肉块；粉条放在水里浸泡。

2. 做锅里热油，把处理好的五花肉放进去炒，一直到肉有些发黄之

鸭血豆芽炖粉条

用料 黄豆芽2把；鸭血1块；粉条1小把；小葱1根；姜1片切丝；生抽适量；花椒粉1勺；食用盐鸡粉适量；豆瓣酱1勺 做法

鸭血焯水控出水备用，粉条热水泡软控水备用海鲜菇可放可不放，刚好剩了一点顺手撕了放进去了锅中油热后先放小葱，姜末、花椒粉炒香，再放入豆瓣酱、适量生抽炒香后倒入两碗开水放入鸭血煮一会儿加海鲜菇豆芽和泡好的粉条、适量食用盐和鸡粉盖上锅盖闷煮5分钟，开盖翻炒出锅，撒上小葱点缀增香

土鸡土豆粉条一锅炖

用料 土鸡半只；料酒6克；土豆3个；小葱1棵；香菜1棵；花生油50克；凤球唛鸡精1克；青红辣椒2个；卤肉汤50克；姜2块；八角2瓣 做法

首先把配菜准备好。土鸡用刀切成块后，锅中倒入适量的清水，加入料酒，把土鸡肉放入锅中进行焯水，煮沸后继续煮10分钟左右。把土鸡块捞出，洗净沥干水分。，土豆去皮后，洗净用刀切成菱形块。把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入八角小火慢慢炸香，再爆香葱姜丝。倒入卤肉汤，继续翻炒一会儿。加入切块的土豆，大火继续翻炒片刻。锅中倒入适量的清水。根据个人口味，加入适量的盐调味。再加入凤球唛鸡精增加口感。放入洗净的粉条，盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮10分钟左右。看见锅中汤汁，变得越来越浓稠，粉条变得透明的时候。大火翻炒至青红辣椒，断手变色，撒上香菜段即可。

粉条这样做一辈子吃不够