粉条和面粉怎么做好吃

一、粉条和面粉怎么做好吃

主料：

面粉250克

辅料：

酵母(干)5克

调料：

花生油适量、食盐2克、水150克

做法：

1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；

5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

烹饪技巧：

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

二、粉条和面条能一起吃吗？

怎么说呢，我是东北人，还没听过粉条和面条一起吃。

粉条是用淀粉做的（有土豆粉和地瓜粉）。

所以粉条和面条一起吃不会相克，没有问题！

三、粉条能和抄手一起煮吗

可以的，粉条用透明的更好，定西的粉条就不错，我经常买

四、炖粉条怎么做好吃，油菜炖粉条的家常做法

食材

主料

粉条

200g

油菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.油菜洗净控干水分。

2.下入油锅。

3.滑散炒匀。

4.下泡发的粉条。

5.加适量清水炖煮。

6.粉条炖软，加盐调味即可出锅。