真菌多糖是怎样提炼出来的？

一、真菌多糖是怎样提炼出来的？

低温萃取。

真菌多糖是从食用菌类和药用菌类中通过现代高科技手段低温萃取的一种具有生物活性的高分子多糖成分，采用普通烹饪手法是不能得到的，相反还可能破坏其有效成分，烹饪只能当菜食用填肚子了。

二、浸提水煮法提取金针菇多糖和水提醇析法提取金针菇多糖的

一 水提工艺的考察，你可以单因素考察，或者正交，随你了，主要考察的因素是浸提溶剂的用量，浸提时间，浸提温度，提取次数，PH值等进行考察，前四个为主要因素，你可以设计一个四因素三水平的正交实验表。

二 醇沉考察的内容就是醇沉达到的含醇量，水提液浓缩后的体积。

三 还需要除蛋白的，一般用SEVAGE发的。

三、请问，分离菌种有几种分离方式?

菌种分离一般经常采用的就是孢子分离。和组织分离。这个需要一定的技术水平和设备。不知你是否已经掌握了这种技术。

四、平菇子实体组织分离操作

平菇组织分离操作就是在接种箱内提取平菇菌柄与菌盖交界处一点菇肉，接种在培养基上就可以了。