闲鱼收谷子的最重要的注意事项是要选择质量良好的谷子，确保谷子没有受潮、霉变、变质或有其它污染。收获时应选择干燥的谷子，它们的表面没有潮湿，且不受污染。收购时应注意谷子的质量，确保谷子含水量适中，表皮完整，内质柔软，未受污染，无虫蛀、病变等情况。
此外，应注意谷子的重量，确保谷子重量正常，不存在重量过轻或过重的情况。