怎么煲龟汤(龟煲汤怎么做)

1. 怎么煲龟汤

乌龟宰杀后，放血去内脏处理干净。

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烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，也可以煮整只。

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刮去乌龟身上的粗皮切块，准备好食材。

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锅烧热放油和肥肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒出香味。

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倒入乌龟翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火。

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盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开，小火慢炖一小时左右。

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出锅前放糖和盐调味，即可制作出美味可口的乌龟汤了。

2. 龟煲汤怎么做

乌龟炖汤的做法如下：

1、准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；

2、大火烧开后，用勺子搅拌一下；

3、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；

4、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；

5、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；

6、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；

7、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅；

8、这样美味的乌龟汤就做好了。

3. 龟怎样煲汤

首先先清洗干净，尤其注意乌龟壳处。之后再将肉类汤料焯水，排骨抽两次，草龟抄一次，冷却即可。

先将调味料，土茯苓，焯水后和草龟一起放入砂锅内炖。将排骨二次焯水。抄好后，和乌龟一起放入砂锅内，在加一点开水。之后炖四个小时就好了。在调整咸味儿，一锅鲜美并且有营养的，龟汤就做好了。

4. 龟汤怎么煲好喝

　　观赏乌龟不可以吃，食用龟可以炖汤喝，以“参茸枸杞乌龟汤”为例。做法如下：　　基本特点：益气血、补精髓、养容颜　　基本材料：乌龟1只，鹿茸片6克，人参10克，枸杞子10克　　制法：　　1.将乌龟放入热水锅中，把水慢慢烧开直至乌龟被烫死，剖净去内脏，洗净斩件；人参、枸杞子分别用清水洗净，备用。　　2.起油锅，下龟肉略炒，加清水适量煮沸后，倒进炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，置锅内用文火隔开火炖3小时，调味供用。　　功能：益气血、补精髓、养容颜　　适用范围：用于肾气虚弱。症见腰膝酸软无力，须发早白，脱发，遗精目眩；或心血虚少之心悸失眠，或气血不足之精神萎靡不振、小便频数，气短懒言，形容憔悴等。

5. 怎样炖龟汤

鱼洗干净晾干水份，锅放油，把鱼煎黄，倒入开水，大火煮开转小火慢煮十分钟，放盐撒葱花。

6. 煲龟汤放什么

食材：甲鱼 500g，猪蹄 200g，枸杞适量，生姜适量，香菇适量。

具体步骤：

1、把杀好甲鱼用热水烫甲鱼的裙边，把粗糙的表皮处理掉。

2、把猪蹄洗净切成3厘米左右待用。

3、枸杞和生姜准备待用。

4、然后先在最底层铺一些猪蹄，（少许即可）再将甲鱼放入砂锅中，可放些香菇增味，枸杞，姜切片放入。

5、起锅放入甲鱼，在放入水没过甲鱼，先大火烧开，再小火炖：1小时

7. 龟如何煲汤

材料：

中华龟1000克，糯米150克，肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。

制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

8. 怎么煲龟汤下什么材料

材料

白饭 二碗,姜丝 适量,空心菜梗珠 适量,龟鱼干 适量,盐、胡椒粉 少许,全蛋 一颗

做法

1、备三碗水加姜丝熬煮加入白饭都成白粥，

2、起油锅爆香龟鱼干，

3、爆香龟鱼干时切好空心菜梗珠，

4、把爆香好的龟鱼干倒入白粥并加入空心菜梗珠拌匀后加入打散的蛋液，

5、起锅后，在碗里加上葱油酱即可。

9. 怎么炖龟汤

材料

天麻20克，枸杞子30克，淮山30克，乌龟1只（约500克），生姜5片。

做法

1.先用清水将天麻浸泡令软，然后用刀切成薄片，晾干，再用生姜汁沒透，再晾干，备用。亦可到药店购买现成的制天麻片，用清水洗净备用。

2.将乌龟活剖，去除外表黑皮及肠杂内脏，用清水洗净血污，用开水脱去血水，用刀斩件，备用。

3.将生姜用清水洗净，去除生姜皮，用刀切成薄片，备用。

4.将全部汤料准备就绪后，把天麻、枸杞子、淮山、乌龟件、生姜片，一同放进沙锅内，加入适量清水，煮汤。先用武火煮沸后，改用文火煮2小时便可。汤中枸杞子、淮山、乌龟、生姜可作菜肴食用，汤中天麻渣可食用也可去除。汤水调味后，可在平时当作饮料随量饮用，也可在每日的餐食中随量饮用。

注意事项：1.有感冒发热者，有肝胆湿热者，不宜饮用本汤水。

2.本汤水药材的用量是两个成年人的用量。

3.天麻习惯上都应炮制后使用，简单方法是用生姜汁浸制天麻，凉透晾干，切片才使用，以免引起食后不适。专家叮咛：1.天麻选择，以个体大、质较坚实、色白亮者为佳。产地以云南、四川产的为好。

4.枸杞子选择，以宁夏、甘肃、青海产的为好，选择粒大、颜色鲜红、味道甘甜、子实少为最好。淮山片若经硫磺蒸制的，在煮汤前宜用清水浸泡一段时间，去除硫磺味后再煮，就可减少酸味感觉。

10. 煲龟汤方法

乌龟炖汤的做法如下：

1、准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；

2、大火烧开后，用勺子搅拌一下；

3、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；

4、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；

5、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；

6、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；

7、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅；

8、这样美味的乌龟汤就做好了。

11. 如何煲龟汤

一、乌龟适合清炖汤，才有营养，需要的材料有，盐，大葱，料酒，枸杞，姜片，清水。二、清炖乌龟汤的做法：1、乌龟先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。2、把乌龟切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。