破壁料理机为什么还是不要加热功能的好？

一、破壁料理机为什么还是不要加热功能的好？

加热功能只适用于做五谷豆浆类的食谱，对做蔬果汁、精力汤、芝麻酱和干磨五谷粉，加热功能是没有作用，甚至有反作用的，那我们就从做豆浆说起。

豆类含有几种抗营养物质：植酸、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些物质没有毒性，但会影响蛋白质的吸收，所以称为抗营养物质。同时，这些物质也是豆类有腥味的原因，这些物质要在煮豆子的水烧开后，再维持五分钟以上才能彻底灭活，也就是说，煮豆子的时间最少要在10分钟以上，才能安全食用。豆浆机做一次豆浆，一般在20分钟左右，如果时间过短，就有可能没有完全煮熟，喝没有煮熟的豆浆，有造成胃肠道不适，甚至中毒的风险。

用破壁机做一次豆浆，时间最少在10分钟以上，机器煮完再打，打完又煮，这么长的时间，就机器所产生的噪音，都会让人受不了。而且，因为加热会损失一部分的功率，打碎的功率自然也会降低，因此打的也不细。表面上看起来方便，但实际上是加热和搅拌都没有做到位，只是增加了一个表面功能而已。

再从营养角度来看，植物的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物。矿物质、维生素和植物生化素等，主要贮藏在植物细胞的液泡和基质中，外面包裹着一层细胞壁。如果边打边煮，豆类中的B族维生素和植物生化素，更容易在高温的情况下被氧化分解。而先把豆子煮熟再打，就可以最大限度地保留维生素和植物生化素，从这点看，也是不用带有加热功能的机器为好。

另外，杯子里增加加热装置后，由于容杯要求更耐热，所以一般会采用PC材料或玻璃材料。玻璃材料重、易碎、不耐撞击,而PC材料则在高温高湿的情况下，会释放双酚A。增加了加热管，杯底容易发黄，不易清洗，加热管也容易损坏等，这样看来，还是不要加热功能的好。

二、家里新卖的破壁机为什么不能加热

因为它是

破壁

机只能快速粉碎食物，不是能加热的

豆浆机

机

三、九阳破壁机可以二次加热吗

九阳破壁机不可以二次加热。九阳破壁机不支持二次加热，若使用了粉碎的食材，则会沉到杯体的底部，从而机器会显示e10故障代码。 

九阳破壁机清理出来的物料，不要进行二次加热，也可以把这些物料放入电饭锅中进行煮熟即可。

功能简介

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

由于超高转速22000转分以上能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。

而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

如机器显示屏有温热的功能可选择温热操作，无对应的功能不支持加热；

四、破壁机加热和不加热的区别，该如何使用它？

破壁机多了熬粥，豆浆，米糊，浓汤加四大功能后，使用时跟不加热的还是有很大不同的。比如，使用不当会出现糊底的情况，今天说几个需要关注的点，帮您更科学的使用它。

第一， 食材加工与相应功能一一对应，关注最大水量线的不同虽然都有加热的属性，但四大加热功能要对应食材，不能混用，比如，做米糊就不能选择浓汤功能。分别介绍下特性：豆浆和米糊加热煮熟且打碎的；熬粥加热煮熟且部分打碎；浓汤功能只加热煮熟不搅打（唯一一个需要手动搅打）

水量线刻度熬粥，豆浆和迷糊工作时，显示的时间是食材煮沸后到完成的时间，不是整个功能完成时间。另外，特别提醒，加热和不加热最大水量线是不同的。

第二， 投料盖是好助手，好好利用不同的食材，加热的时间是不同的，尤其是炖汤，这时，就凸显投料盖的作用了。在不同的时候放入不同的食材，味道更佳。使用方法是：加热功能工作时，可打开投料盖进行操作，此时，机器暂停工作（又是安全保护设计），3分钟内盖上盖子，会继续工作。超过3分钟，机器会自动由暂停状态跳转待机状态。

第三， 及时清洁，保持机器的健康卫生每次加热功能使用后，及时清洗：首先，加清水，使用点动/清洗功能；然后，断开电源，用湿布擦拭底座，不得用水冲洗，只有玻璃杯可以用清水冲洗；最后，如果有硬块或者糊底现象（多半原因是操作不当），先用水长时间浸泡，用稍硬的百洁布沾点白醋用力擦拭。

特别提醒：破壁机不能单独加热豆浆，牛奶，冷米糊等粘稠的食物，易造成糊底等烧焦问题。