剁骨机是直刀砍得那种，锯骨机是直接用锯条举出来的，两种设备都各有自己的优劣，剁骨机：骨头的剁边不整齐，骨坦缺头容易碎，但是没有废料，锯骨机：锯边整齐，不会有碎祥竖骨让宴辩头，但是比剁骨机的损耗要大。
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剁骨机是直刀砍得那种，锯骨机是直接用锯条举出来的，两种设备都各有自己的优劣，剁骨机：骨头的剁边不整齐，骨坦缺头容易碎，但是没有废料，锯骨机：锯边整齐，不会有碎祥竖骨让宴辩头，但是比剁骨机的损耗要大。