猪的前肘好吃还是后肘好吃？

一、猪的前肘好吃还是后肘好吃？

前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多 看你爱吃哪个了。1、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。2、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

二、猪肉前曹是什么部位

1#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。

2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。

3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。

4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。

价格方面：一般情况下，3号肉相对比较贵，其次是4#肉和2号肉，最便宜的应该是1＃肉。当然根据各地区人们的饮食习惯，肉的价格也会有所不同。

三、怎样辨别猪肘子的前后

辨别猪肘子的前后：

1、肥大的是前肘，骨量少，肉多。 瘦小的是后肘，瘦肉多，但较小。

2、前肘没有挂钩子的通透的洞，锥型。后肘有挂钩子的通透的洞，并有一鼓包， 前肘肉细筋少，后肘筋多肉肥。

四、猪肘是猪的哪部分

是腿中段的关节，有上肘和下肘。

去买的话，也就是对“猪肉佬”说“我要一个猪肘”，他有的，他就会给你了。

五、猪前肘好还是后肘好

前肘骨头多，后面的肉多。

六、猪的前肘和后肘区别？

前肘瘦小，后肘大相对肥一点。如果解馋就吃后肘香。