加曲发酵,稻壳能用作饲料。但稻壳本身营养价值太差(不如秸秆),发酵后也不可多喂。
一.酶解法 粉碎后如添加纤维酶（市售保增乐按0.2--0.5%添加即成）、多聚糖酶等酶制剂,可显著提高消化率。.
二. 微生物I理法（发酵法）
人们一直在寻找能分解秸秆谷壳等粗饲料的微生物，一是试图在体外制造出反刍动物人工瘤胃的条件。研究表明，瘤胃微生物有细菌和原虫两类，通常每克瘤胃内容物含有150～250亿个细菌和60～180万个原虫。瘤胃中的纤维素分解菌所产生的纤维分解酶能将粗纤维分解形成挥发性脂肪酸而被吸收后作为能源；同时能将饲料中的粗蛋白质合成菌体蛋白；能合成多种B族维生素。其二是寻找自然界能分解粗纤维的新的菌种，以企提高粗饲料的利用率。由于所利用的菌种不同，便形成了下面不同的发酵方法。
1.温水发酵法 先将谷壳或干秸秆恻短到2-3厘米或粉碎后，装进缸中，加适量温水（约30度）,以1份水浸1.5份料,将饲料浸湿,紧紧的压实,上压重物,封闭缸口,闷5―7天发酵后,即可取用。
2.酵母糖化法 主要有酵母菌和霉菌中的一些菌类。将作物秸秆铡短到2～3厘米，将酵母先用水化开，加入到100公斤水中搅拌均匀，冬天可用30℃～40℃温水。将酵母液均匀喷洒在铡短的作物如玉米秸秆上，松散堆成30～60厘米的方形垛或装缸，封闭1～3天即可喂用。
3. 微贮法（生化发酵、发酵剂发酵法） 将秸秆经粉碎后，加入发酵调制剂（发酵活干菌）为微生物活性菌种，每吨秸秆只需3克发酵活干菌。拌和均匀，填入 塑料袋、水缸或水泥池内压实，密封，使其软化，熟化。生化成一种类似酿酒厂酿出 的废渣即“酵糠”样物质。秸秆在生化发酵过程中可使粗纤维得到有效降解，并经生化转化，合成氨基酸，脂肪酸，菌体蛋白及维生素等，产生酵、酸等特殊风味，改善秸秆的适口性和营养价值。生化发酵饲料还含有多种肠道有益微生物及多种能产生抗生素的菌株，对畜禽常见的呼吸系统疾病有治疗作用并能提高防病免疫力，增加消化力。生化发酵处理后的秸秆饲料可直接拌入畜禽饲料中饲喂。也可采用小型饲料加工机组加工制成全价粒饲料，则效果更佳。湖南省新化县微生物研究所科研人员，利用微生物混菌发酵方法，开发出发酵饲料调制剂产品。该剂采用营养价值丰富的酵母菌，霉菌，食用菌等二十多种有益微生物为原料，经独特的工艺加工而成。经湖南省科委委托湖南农业大学等单位，做了高中低档水平饲料和农村常规饲料的对比实验表明，一头猪从满月到出栏（90公斤以上）使用该产品1公斤左右，在同等中等水平饲料条件养猪，可比对照组多增长10公斤左右，在同等粗劣饲料条件下养猪，可比对比猪多增长15公斤左右，可减少粮食饲料消耗20%，每头猪可多获利100元左右，提高了养猪效益，大大降低了饲料成本。该成果已被湖南省科委、计委及国家五部委列入湖南省及国家重点新产品推广项目。微贮饲料的成本仅为尿素氨化饲料的20%。
调制方法：
⑴菌种复活： 秸秆发酵活干菌每袋3g,可调制干秸秆1吨或青秸秆2吨。先将该菌剂倒入200ml冷水中充分溶解，然后在常温中放置1～2小时，使菌复活。现配现用,不可过夜。
⑵菌液配制：将复活好的菌剂倒入已充分溶解的0.8~1.0%食盐水中拌匀。秸秆、食盐、水、菌种用量的比例如下表：
秸秆种类 秸秆重量（kg） 活干菌用量（g） 食盐用量（kg） 自来水用量（kg） 贮料含水量（%）
稻麦秸秆 1000 3.0 9--12 1200-1400 60～70
风干玉米秸 1000 3.0 6～8 800～1000 60～70
青玉米秸 1000 1.5 适量 60～70
⑶秸秆铡（揉、粉）碎：麦秸、稻草比较柔软，可铡碎成2~3cm的长度.玉米秸较粗硬,可用揉碎机加工成丝条状,，或粗粉，以提高利用率和适口性。
⑷入窖：在窖底铺放20~30cm厚的粉碎秸秆,均匀喷洒菌液水。然后踩实，尤其注意窖的四周及角落处。压实后再铺放20~30cm厚的秸秆,又均匀喷洒菌液水，踩实。如此一层层装填原料，直到高出窖口40cm时再封口。分层踩实的目的，是为了排出
空气，保证发酵菌繁殖成功。要注意有计划的喷洒数量,使秸秆含水率达60～70%。如当天未装满窖，可盖上塑料薄膜，第二天继续装窖,但切忌不能进雨水。
⑸封窖：先在最上层再均匀洒上食盐粉,食盐用量每立方米250g（不是表中的量）。其目的是确保微贮饲料不发生霉变。再盖塑料薄膜,上面铺20~30cm厚的稻草或麦秸，再覆土15~20cm,密封。
⑹质量鉴别：青玉米秸秆呈橄榄绿色；麦秸、稻草呈金黄色。如变成褐色、墨绿色质量低劣。发醇香味和果香味，并具弱酸味；如为强酸味,表明醋酸较多，为水分过多和温度高所致。若为腐败味,为漏气所致。正常的手感松散，质地柔软湿润。如发黏说明开始霉烂；如手感干燥粗硬,为发酵不良（菌种差,水分不足）。
⑺饲喂：21～30天后（冬季贮的长些）取喂。取时要从一头开始,从上到下逐段取用，取出的当天喂完。每次取喂后必须立即封严。日喂精料中应扣除相应食盐。
4.菌糠饲料法 指用棉籽皮和作物秸秆等磨成粉后为主要原料,裁培食用菌后嗟牡孜锪稀Ｈ绯龉2-4茬的棉子皮平菇菌糠,表面覆一层白色菌丝体膜，内部菌丝串结均匀,粉碎后质地松软，略带蘑菇清香气味,适口性好。一般含粗蛋白5.4-8.5%,（接近玉米）,粗脂肪0.2-0.6%,粗纤维29.3-40%,无氮浸出物39.7-51.1%,粗灰分3.2-7.1%,钙0.3-1.4%,磷0.03-0.18%。喂用时，小猪占日粮的10%，育肥猪可占20%～30%，喂牛、羊时可占日粮的30%～50%。
5.中曲发酵饲料法：
①中曲的制作 麦麸15kg、糠（米糠、谷糠或高梁糠）35kg、中曲曲种（为酒曲、醋曲与酱油曲）1.5kg,加水85~100%,拌匀，搓碎,以用手握成团不滴水为宜,I成园球约馒头大小,放在室内,用禾草下铺并上盖，室温20度（如园球内温度上升到45度时即揭去盖草并开窗降温）,经3―4天即成为扩大曲种，用以调制中曲发酵饲料。
②制作 将粉碎的青粗料和少量精料与扩大后的曲种拌均进行发酵，（中曲占2～4%）夏天3~5天即成。
6.庆曲发酵饲料法：
①曲种制作 将粉碎的粗料如高梁糠、谷糠、玉米芯、稻糠、玉米皮等，按5kg糠粉加100~150g发馒头的曲子,加水5kg,拌匀,置于室温中培养24小时即成庆曲，风干后为淡黄红色,具酵母味。曲中主要为酵母和根霉。
②饲料制作 将粉碎的M秆、谷壳粉、青草、树叶共50kg,加水30~50kg，庆曲2kg,拌匀装缸或堆置铺有塑料布的地上,夏天发酵1―2天，冬季2―4天即成。具有香甜软熟稍带酒味的饲料.猪很爱吃。
7.EM菌液法
⑴EM菌原液简介 ：EM这个符号是有效微生物群的英文缩写。该技术发明人为日本国琉球大学教授比嘉照夫。EM菌原液是一个亲密和谐的大家族。它是由整个生态系统都存在的五大类微生物中的光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、醋酸杆菌等80多种细菌所组成。作为一个功能群体，EM菌原液采用适当的比例和独特的发酵工艺把经过仔细筛选出来的好气性和嫌气性有益微生物混合培养，形成多种多样的微生物群落，它们在生长中产生的有益物质及其分泌物质成为各自或相互生长的基质（食物）。正是通过这样一种共生增殖关系，组成了复杂而稳定的微生态系统，不仅具备功能齐全的优势，其本身的生产工艺更表现出世界性的高科技水平。
⑵种养型EM在养殖上的效果：⑴提高饲料转化率、降低成本；⑵对疫病有一定的防治效果；⑶促进生长，提高日增重；⑷明显提高繁殖率；⑸消除粪便恶臭；⑹脱毒性能优良；⑺全面改善肉、蛋、奶的品质。在种植上，可以提高农作物产量，减少化肥农药产生的危害，提高农产品质量等效果。
⑶应用方法简介： EM菌原液主要有三种简便的方法，在各个领域灵活应用。
①制作发酵料（或直接制作发酵饲料与堆肥），然后按一定比例掺入饲料中喂养畜禽或掺入粪便、垃圾等制成高效有机肥。
②按一定比例兑水（即EM菌原液稀释液）喂畜禽、作种植业的浸种、泡根以及追肥（叶面、根部喷施），水产养殖喷施及居室栏舍喷洒、垃圾处理等，现兑现用。
③直接饮用（染病牲畜灌服EM菌原液，染病家禽根据病情饮用高浓度的EM菌原液稀释液）。
⑷EM菌原液发酵料的制作方法：
米糠或麦麸（处理垃圾还可用锯木屑）加入EM菌原液及红糖各1%，再加清水30－35%（依材料的干湿程度适当增减水量）。
具体操作：先将少量温水溶化红糖，再倒入清水，然后倒入EM菌原液，混合均匀；将此混合液倒入干料（米糠或麦麸），边倒边拌，拍散团块，搅拌成均匀粉末状，以手捏成团，不滴水珠，松手一触即散为宜，然后装入干净容器（桶、缸或厚塑料袋等），压实密封，不能漏气，放置在5℃－40℃的地方，进行厌氧发酵，经4天（夏）－6天（春、秋）－10天（冬），即会发出带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若出现异味或只酸不香和只甜不酸，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵。在气温低的季节，可将拌好的料装好后，先不密闭，让其好气发酵，待内温上升到40℃时，再封口密闭。发酵失败的各种有机材料都可以晾干后按照上述方法重新发酵（稍加大EM菌原液用量），成功后再使用。发酵时间长些成熟度更好。发酵料密封可存放6个月，不能密闭时应在7天内用完。
另原敬宜（2008）介绍的种养型EM原液的制作方法如下：
① 种养型 EM配方：种养型原液EM菌种2.5千克、水50千克、红糖2.5千克、尿素0.3千克、磷酸二氢钾100克、维生素C(D-异抗坏血酸)25克。材料选择：红糖副食店有售；EM菌种：如果引进的是新的菌种，可直接培育；磷酸二氢钾：纯度在90%以上（一般在化学试剂店有卖）。不可用肥料用的代替，原因是杂质太多；D-抗坏血酸：为抗氧化剂，也叫维生素C，是食品添加剂，不可用药品的维C代替，食品原料店有卖；尿素：化肥用的即可；水：干净的饮用水即可，自来水需放两天以上才能使用。
②培育方法：把水放进塑料桶中（塑料桶：容量应在25千克以上，红白色均可，要求能密封，装饮用水）―－加入红糖――加入EM菌――尿素和磷酸二氢钾分别溶化后加入――摇匀――密封――光照培育(保持温度25℃-35℃)――每天摇动1次-2次，透气20分钟――第三天加入维生素C，摇匀――第四天停止光照，检测pH值，达3.8以下完成培育，未达到继续培育，合格后密封保存或使用。培育中产生悬浮物是正常现象，一般温度高容易产生。如果温度偏低，培育的EM气体将减少。培育中有异味是很正常的，如pH检测合格可透气两天，如果异味还很严重，有可能是培育失败了。培育好后拿一个矿泉水瓶盛入EM，拧紧瓶盖摇晃几下，合格的EM有大量气体产生；培育好的EM颜色为棕黄色(因品质不同，有时颜色加深)；pH值在3.8以下即完成培育。应用方法同上。
但也有人认为，上述微生物憬头椒ǎ荒芏源炙橇掀鸬饺砘吞岣呤士谛缘淖饔茫杂谠现幸紫哪芰课镏视捎谟糜谖⑸锬芰肯亩鹗В虼硕阅芰考壑当纠淳偷偷慕崭怂橇希⑸憬头椒ú灰欢扇
把发酵液按照一定的比例和秸秆粉末（稻壳糠需要先打碎）搅拌均匀，再加水调整湿度到50%，最后密封起来发酵就可以了。发酵的原理是：不容易发酵的干燥秸秆加入农盛乐饲料发酵液，可以在厌氧环境下分解物料中的纤维素、半纤维素、可溶性糖类，并经过一系列的生化反应转化为乳酸、乙酸、丙酸等有机酸，使pH值降低至4.5～5.0，抑制丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，从而达到长期保存秸秆营养价值的目的。由于秸秆添加了微生物，从而增加了秸秆的柔软性和膨胀性，便于家畜采食和瘤胃动物对粗纤维的消化。反刍家畜利用秸秆微贮饲料后，采食量和消化率提高了，瘤胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使瘤胃微生物菌体蛋白质合成量提高，促使反刍家畜日增重和产奶量的有效提高。