一、北人食菱的意思
原 文:
北人生而不识菱①者,仕于南方,席上食菱,并壳入口。或曰:“食菱须去壳。”其人自护所短,曰:“我非不知,并壳者,欲以去热也。”问者曰:“北地亦有此物否?”答曰:“前山后山,何地不有?”
夫菱生于水而曰土产,此坐②强不知以为知也。
注 释:
①菱:俗称菱角,水生植物,果实可以吃。
②坐:因为。
译 文:
有个北方人,自出生以来就没有见过菱角。后来到南方作官,(一次大家)坐在席上吃菱角,这个人连壳一起放到嘴里。有人提醒他说:“吃菱角要去壳。”他却想掩盖自己的短处,说:“我不是不知道要去壳,是想用来清热呀!”人家问他:“北方也有菱角吗?”他说:“前山、后山,到处都有。”菱角生长在水中却说是在土里生长的,这是因为他硬把不知道的说成知道的。
简 析:
这篇短文选自明代江盈科所著《缘箩山人集》,其寓意是讽刺那些不懂装懂的人。告诫人们:人不可能什么都懂,但不能不懂装懂。如果不懂装懂,就难免露馅出丑。
二、北人食菱的大意和寓意?是古文!
北人生而不识菱者,仕于南方,席而啖菱,并角入口。或曰:“啖菱须去壳。”其人自护所短,曰:“我非不知,并壳者,欲以清热也。”问者曰:“北土亦有此物否?”答曰:“前山后山,何地不有!”
夫菱生于水而曰土产,此坐强不知以为知也。
一个不认识菱角的北方人在南方做官,宴席上吃菱的时候把角壳也吃了.有人说:得把角壳去了再吃.这个人给自己护短,说:我又不是不知道,把角壳一起吃是为了请热.那个人就问了:北方的土地也长这个东西吗?回答说:漫山遍野哪个地方不长?
菱角本来生在水里而说在土里,这是因为本来不知而假装知道.
寓意就是本来不会而故意表现自己会的意思
三、菜谱中的红槽是什么意思?
红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料。
红糟的制作
红曲酒制造的最后阶段,是将发酵完成的衍生物,经过筛滤出清纯亮丽的酒后,剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。当红糟的市场需求量增大时,他们会将红曲与米饭混合,直接发酵制出红糟,省却了制酒的繁琐工程和时间。
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