南宁生榨米粉的简介

一、南宁生榨米粉的简介

在南宁这座城市，一提起“邕宁亏迅生榨粉”，可谓众所周知。这些年来，虽然经过发酵后制作的正宗生榨粉少了，但是，机器制作的生榨粉仍然很有吸引力，多少还带有“粉念空者香不怕巷子深仔薯”的独特风味，是很多市民早餐必吃的食品。

二、求好心人帮帮我，我的机器是生榨米粉机。做出来的米粉不筋道，容易断条。 谢谢

首先选米正确且水份要把握好，其次下料生熟度要到位，最后米粉老化时间充足，米粉劲道自然就团顷来仿册。塌大陆说来简单，做好难。

三、南宁生榨米粉的详细做法

1、准备主料：生榨粉100g、肥瘦猪肉50g、鸡蛋2个、西红柿2个。准备辅料：油、盐、黄豆酱、酱油、料酒适量、香菜、葱少许。

2、准备皮宴好生榨粉

3、锅中烧开水后放入生榨粉煮几分钟

4、捞起粉沥水（粉条顺滑，不需过凉水也不需拌油）装盘

5、准备好其他材料（猪肉、西红柿、鸡蛋、葱、香菜）

6、蛋打散，西红柿、葱、香菜切碎黄豆酱、酱油、料酒事先调匀

7、热锅放油，倒入蛋液后脊握铅再在蛋面上撒葱花，片刻即可出锅

8、将葱花蛋切细条后，撒在生榨粉表面

9、热樱好锅下油炒碎肉，变色后倒入混合调料

10、 加入西红柿、葱花和香菜，翻炒片刻即可出锅，倒在榨粉表面

11、效果图

12、吃的时候，用筷子大力捞一捞，拌一拌再吃

四、南宁特色美食

1、老友粉：老友粉必须要酸笋、豆豉和蒜粒新鲜爆炒才能把香味煸乱拍出来，而这个味道才是南宁老友粉独具的经典味道。

2、粉虫：作为南宁传统小吃之一，始于清代。因其形似虫草故名，吃法多样！油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，浇上麻油、酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的，可谓色、香、味俱全。

3、酸_：这种“酸”味源于水果蔬菜自身的清甜，盐是为了完全逼出水果和蔬菜本身的原味，加上腌制后的酸味，清甜酸爽，开滑消胃解暑，吃上一口，绝对让你上瘾。

4、生榨米哗让羡粉：南宁最传统的生榨米粉来自蒲庙镇，软、滑、香，还有那股米粉发酵过后微酸的“馊”味道，而南宁人最爱的就是这种与众不同的酸“馊”味，这才是地道，才是老南宁的味道。

5、白切柠檬鸭：柠檬鸭是南宁的特色菜，在南宁，柠檬鸭除了生炒柠檬鸭之外，还有另外一种做法，就是把它白切凉拌。就是把整只鸭肉放进锅里煮熟，取出来，砍成块，最后加入各种各样的香料搅拌均匀，味道清新酸爽，凉拌做法更大的保留了柠檬和鸡皮果的香味，陈年的盐渍柠檬是柠檬鸭的灵魂，而且腌制年份越久就越香。

以上内容参考  百度百科-白切柠檬鸭、百度百科-老友粉

五、生榨米粉的介绍

生榨培哗米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食配敬行用酸醋，而是加工米稿庆粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

六、我想在南宁开一家生榨米粉店·不知道要办理什么证件？

南宁生榨米粉店都是各做各的名字一样而已，要开的话有这方面技能就行了，不用加盟的。