白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白葡萄，皮汁分离酿制而成．酒的颜色几乎无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄或金黄．
红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红葡萄，皮汁混合发酵而成。酒的颜色为深宝石红、宝石红、紫红或石榴红等．酿造过程中不加任何人工合成色素。
所以白葡萄酒是没有皮的，红葡萄酒是有皮的。