用酸奶做米酒怎么做

一、用酸奶做米酒怎么做

酸奶不能做米酒，可以用酸奶机做米酒

取适量的米，洗净拿水泡一晚

沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。

拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞

酸奶机开机后里面的温度有40来度。

做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。

放进做酸奶的小碗

上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

注意事项

米，用糥米好吃点，我用的泰国糥米，不过前两天翻本书，好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料

所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油

有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以。

不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水。

二、制作榫卯的过程有什么技巧

制作榫卯结构的时候，制作榫卯结构技巧主要包括透卯、半卯、圆卯、斜卯等。

一、透卯1、选择木材要干燥，制作家具的最佳时间是春季。

2、为了保证榫卯的坚固度，腿框和拉枨选择的木材材质软硬度基本一样，珍贵家具用一种木材制作。高档家具用相近的木料制作，这和选材配料工艺有一定的关系。

3、刨削木料必须方正规矩，这样才能使孙艳保持四周方正、不歪不斜。

4、凿眼做榫非常讲究吃线和留线，达到榫卯不松不紧。

5、为了保证榫卯的扎实，榫眼大小，榫头薄厚比例一定要适度，木料宽凿子也要宽，木料窄凿子也要窄。

6、为了保证榫卯的扎实度，每个榫卯必须粘胶结合，还得用三个木楔倍紧。

二、半卯半卯，就是榫眼不凿透。一般榫眼的深度是腿框料的2/3，榫头长略小于榫眼深度3mm，这样为不顶卯。其凿眼的要求有，前皮线切半线凿削，榫眼宽度线要留线凿削。就是榫眼插入口留线，榫眼内略吃线，不能形成口大内小的情况，至少要形成方正垂直的现象。榫头薄厚松紧合适齐整，榫头宽度要依着框料宽度，在净料时留线净光。，这样才恩呢该保证榫卯结合以后的结构牢实。技术好的工匠在榫卯结合前，还要在榫头端头钉上一个短的破头楔。长短配合适，再进行粘胶组合，半卯的制作技巧有家具光洁和精巧的一面，但是做不好，家具的质量在结构上不能保证。

三、圆卯圆卯，指圆形腿枨的卯。圆卯又分为圆棱卯和圆腿卯。是桌子、柜子的腿枨为浑面圆，或是全圆的造型结构形式。这种榫卯要求严格，其技巧在于：榫眼和榫头，一般先在木料方形时进行凿削和锯割。

四、斜卯斜卯，同样是椅子、桌子、柜子腿枨的斜形连接结构，腿脚斜度的多与少，以花线确定榫眼的方向做榫。拉枨随之变化榫肩的斜度，使榫肩线的斜度和腿脚的斜度配合严实。难度在斜榫眼的凿削，不挖不掏，斜度合适齐整。榫头插入榫眼后，榫肩形成的斜势和榫眼能配合严实准确。用斜尺画榫肩线时不得走样，还要吃半线，齐齐整整锯割合适。

三、盐焗鸡的做法？

 盐焗鸡的做法

- 盐焗鸡是最常见的家常菜之一，那么盐焗鸡怎么做呢？

在这里我给大家介绍盐焗鸡的做法，有很多种；详细的做法如下:

盐焗鸡的做法一：

1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。

2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。

3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。

4、大火焗上二十分钟就可以了。

菜谱名称：盐焗鸡

制作方法：原料

土光鸡一只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角一只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克。

制法

光鸡加入味料腌渍1小时，再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹，把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟，取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可。

特点

咸鲜可口，肉嫩骨香。

四、打糕的做法是什么？

所属地区：吉林小吃

工艺：蒸法

打糕的介绍：吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚，家家户户忙着打制年糕，到了春节早晨，男女老少穿着新衣，全家欢聚一堂，吃着新打出的年糕，期盼新的一年五谷丰登。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃。-----以下信息由饭菜网收集提供打糕的特色：糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。打糕的制作材料：糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。

该答案来自饭菜网官方网站