双孢蘑菇现代栽培就是工厂化生产双孢蘑菇。其实质是用设施技术粗戚嫌控制双孢蘑菇栽培料的生产过程和双孢蘑菇生长发育所需要的各项生态因子，使各生态因子达到或接近双孢蘑菇生长发育需要的最佳状态，以实现双孢蘑菇的高产、优质，实现周年化、机械化、自动化的栽培。双孢蘑菇现代栽培技术特点体现在以下几个方面：
（1）堆肥发酵现代双孢蘑菇堆肥采用两次发酵堆制程序。（2）播种及发菌培养料经过二次发酵后，利用机械将其送到菇房的菇床或送入装箱播种车间铺料播种。然后及时送到发菌房或出菇房进行发菌培养。菇房调温24℃，空气相对湿度在85%，每天自动通气8小时，新鲜空气量占空气流动量的15%～25%。（3）覆土当菌丝完全“吃透”培养料，搔菌岩手1次后就可覆土。一般采用覆土公司生产的以泥炭土为主要成分的覆土产品，利用专业设备进行覆仔高土。箱式栽培是将箱转运到装箱、播种和覆土专用平台上进行。床式栽培在菇房中进行。
在覆土中拌入少量（约1%）覆土菌种，能提早出菇5天左右，提高产量10%以上，减少病虫害。覆土拌种在欧美已是常规的栽培技术环节，菌种公司在出售菌种的同时，也生产专用的覆土用菌种供栽培者使用。覆土用菌种必须与栽培用菌种达到百分之百的亲合，同时必须使用不易引起污染的菌种基质。（4）覆土后的管理现代工厂化栽培此期的管理是在85%～90%的湿度下前期高温养菌丝，后期低温促菇蕾。覆土后，在24℃下培养菌丝5～7天，让菌丝迅速地向覆土层生长，并与拌入覆土中的菌种萌发形成的菌丝相连。此后将温度降低到14～16℃，喷水刺激，促使菌丝体由营养生长向生殖生长转化，形成菇蕾。温度、湿度、通气、喷水等措施都将由电脑按照理想的标准进行，但生产中要注意菌种改变时，也许要重新设置电脑控制参数。（5）采菇和间歇期管理工厂化栽培一般也采用人工采菇。具体的采菇技术和菇房间歇期管理技术基本与传统栽培模式一样。