马铃薯原产南美洲的安第斯山区和智利的沿海山地。1536年，西班牙水手把马铃薯从秘鲁引种到欧洲；1565年传到英国爱尔兰，成为当地的主要粮食作物之一；17世纪传入中国。由此可见种植马铃薯在我国已有400多年的历史，西南、西北、内蒙和东北地区广为栽培，其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总栽培面积的1/3。
因为马铃薯原产高寒山区，所以在山地栽培的马铃薯品质通常要高于平原，甘肃定西的马铃薯很有名，或许是那儿的气候条件跟它老家的情况差不多吧！
青藏、云贵高原部分地区可以种马铃薯，但不会有野生的存在；青藏地区海拔太高，不是马铃薯的最佳生产地，但是云贵地区的马铃薯栽种面积和品质都不错，在很多地区被称为“洋芋”，是重要的粮食作物。现在还不是收获季节！
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