果蔬清洗机的工作原理是什么？它真的能除菌吗？

一、果蔬清洗机的工作原理是什么？它真的能除菌吗？

果蔬清理机的发展经历过臭氧式、超声波式以及电解式进化三种模式，并且随着技术的不断改进这三种模式，所起到的除菌效果也逐渐增强。果蔬清理机能够达到除菌的效果，并且随着技术的发展果蔬清理机的清洗效果也逐渐成熟，尽管有人对这一机器褒贬不一，但是对于农药残留的问题也可以有效解决，能够让我们吃得放心、吃得安心。

臭氧式的果蔬清洗机利用发生器产生一种名为臭氧的物质，其具有较强的氧化性，能够起到较好的杀菌效果。通常当清洗剂中产生臭氧之后会与水发生反应，这样再清洗蔬果的时候就可以清除农药残留了。但是由于清洗效果巨大，会导致蔬果的营养流失，还会使口味产生变化，并且产生的臭氧还会对呼吸道粘膜产生刺激，因此这一类型的机器逐渐退出市场。

超声波式的机器和洗眼镜的原理是一样的，其会产生一种压力，这种超强的振动会使食物表面的污垢细菌被清除掉。但是由于清洗效果并不是太稳定，而且超强的震动还会导致出现破损，所以这一清洗机器也没有了发展市场。第3代的电解式净化清洗机可以通过水分子电解的方式，将色素、激素、农药实行电子转移反应，进而生成无机盐、二氧化碳和水，这些物质对身体没有害处。

技术的不断改进和更新，让清洗机的使用效果和体验都发生了明显的进步，而且新一代的清洗机制需要用水发生电解就能够达到农药去除的目的比前两种模式要更加的方便和安全，而且在电解之后产生的物质并没有毒，对水果蔬菜的营养和口感也没有造成太大的影响。这一模式的清洗机在市面上售卖的也比较火爆，受到了很多消费者的喜爱和欢迎。

果蔬清洗机在运作过程中，臭氧发生器产生臭氧，而臭氧是一种杀菌效果比较好的消毒剂，具有强氧化性。当臭氧产生后溶解于水中形成臭氧水，就能给生鲜蔬果起到杀菌消毒的作用，去除农残效果比较好。是可以除菌的

主要是通过富含臭氧的水，清洗水果，是可以除菌的，但是效果有待观察。

利用高速旋转水来清理污染物，可以去除细菌。

二、果蔬清洗机怎么去除农药？是什么原理？

目前市面上的果蔬清洗机，通常采用活氧，等离子的除菌技术，杀菌可达99%。臭氧除了作为有效的消毒剂，还有很好的果蔬保鲜功能，可以大大延长果蔬的保鲜，贮存时间，臭氧还用在干净菜处理中的杀菌消毒。

FOGIBLOC果蔬清洗解毒机采用活氧+等离子双除菌技术，敌敌畏去除率97.8%，乐果残留去除率95.6%，大肠杆菌杀灭率99%，金黄色葡萄球菌杀灭率99%。

三、果蔬清洗器工作原理是什么

随着人们对食品健康以及食品卫生方面的关注，越来越多的人担心水果蔬菜上的农药残留或者是保鲜打蜡会影响身体健康。果蔬清洗机就是这样应运而生。那么果蔬清洗机真的有用吗？它的工作原理是什么？PChouse带大家了解一下吧。

1、果蔬清洗机利用臭氧杀灭细菌、清洁污渍。臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成稳定的无机化合物，从而分解农药。

2、臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的。

3、臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物，沉淀分离出重金属离子。

4、用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2―3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。

四、果蔬消毒怎么做

为了去除蔬菜和水果上沾附的细菌、病毒、•寄生虫卵和残余农药，防止肠道传染病、寄生虫病和农药毒害，应该做好下述食前的消毒工作。

1)不吃腐烂变质的水果蔬菜。水果和蔬菜腐烂后，表面细菌就会侵人内部，吃后很容易引起肠道感染。

2)食前要冲洗千净，比较难洗的要用刷子刷，如黄瓜、芹菜。用自来水冲洗的办法比在盆内洗效果更好些。

3)能去皮的尽盆去皮吃，对于苹果、梨、黄瓜这类水果和蔬菜还是削皮后再吃为好，这样做皮内包含的营养成分虽然受到损失，但可以有效地去除残余农药和其它污染。

4)煮熟不影响色、香、味和营养价值的，应当煮熟后再吃。煮熟可以达到消毒的目的。有的可以用开水烫一下，水果可以在沸水中泡1分钟，新鲜度不变。•蔬菜在98OC热水中烫一烫就可以杀灭伤寒杆菌。根菜类在80度热水中经过5秒钟，可杀灭伤寒杆菌而新鲜度不变，叶菜类在80.度热水中浸泡10秒钟可杀灭伤寒杆苗而滋味只会稍微改变。

5)药物消毒法:将水果和蔬菜洗净后，浸泡在千分之五浓度的高锰酸钾(灰锰氧)溶液中5一10分钟，取出后冲净，可以达到消毒目的。配制时可以先配成25%溶液，即一茶杯水中放人四个芝麻校大小高锰酸钾，溶化后呈深紫色，用时再加水约50倍即可使用。但这种方法对杀灭寄生虫卵无效。也可以用千分之0.5-0.8的漂白粉液浸泡30分钟，取出冲净后再食用。配制方法是用黄豆大小药粉加水半斤，调匀，闻闻有明显氯气味就可以。

近年来，国内外学者在次氯酸水用于果蔬农药残留上进行了大量的研究，证明了电解水次氯酸水对农残去除的可行性。

邯郸市疾病预防控制中心的胡朝晖等研究了有效氯浓度为79.66ppm、pH值为6.0的电解水对韭菜中有机磷农药残留的去除效果。结果表明，在15min的处理时间内电解水对有机磷农药残留的消除效果优于同一有效氯浓度的NaClO溶液。

云南农业大学的罗琴等研究了电解水对蔬菜农药残留的去除效果。 研究表明，与普通自来水浸泡处理效果比较, 电解水浸泡的去除效果有显着提高(P<0.05), 处理 30 min 后, 农药去除率高达 92%。

含有P=O 化合物进一步被•OH 作用, 最终被降解为 PO43- 、CO2 、NO32- 、SO42- 等物质。由于降解过程产生的含 P=O 化合物具有强电负性, 因此比对硫磷等有机磷农药具有更高毒性，但含 P=O 化合物会被电解水进一步分解，其毒性远小于原有有机磷农药。从总体来看, 对硫磷、甲基对硫磷和乐果这 3 种有机磷农药被电解水降解后, 毒性会大大降低。