梨按大小分级有标准吗，怎么查询

一、梨按大小分级有标准吗，怎么查询

中国果品早期经营时，果品的分级以自然方式为主，即在农民和商贩之间，采用手测的方法，例如四川江津甜橙的分级是以手掌大小为分级标准，贴掌为一级，即一只手环握果实，另一掌贴满空隙处；二等称为贴四指；三等称贴三指；四等称贴二指；五等称贴一指；最小者不贴指。浙江宁波、杭州等地水蜜桃的分级，则按蒸笼果篮作标准：有二圈零一；二圈零碎二；二圈零三；三圈零一；三圈零二；

二、……直至四圈零一装满一笼屉为最小的一级。近代则都改用

果径大小以尺寸标准一致的分级板度量，并公布了苹果、梨 为主的分级、包装检验草案，对果品等级规格的规定除个体大小外，还包括重量、色泽、开头伤害程度等项的具体规定。1960―1980年又颁布过几次部颁标准，至1983年中华人民共同国商业部颁布GHO15-83苹果收购规格标准。GHO1-83柑橘收购规格标准等。20世纪80年代后期又组织制定了新的标准。还试制了适于小规模包装厂用的打蜡机、分级机。外国的果品分级就其性质和内容同中国的情况相似，早期也是按农民的习惯，分成若干等级，进而以法律明文规定，以保护贸易。

分级标准：世界各国都有自己的分级标准，一般都是按果实大小、色泽品质好坏分成3―4个等级，如苹果，美国分为特级、一级和二级3个等级；日本分为1级、2级、3级和等外级4个等级；苏联和中国相近，也分为等级、一等、二等、三等和等外5个等级。均以果径为主，同等大小的果实中还可按色泽或品质再分为若干等级。

有个《果品等级质量标准》,可以参照分级.以红富士为例:具有本品种特有形状，果重在350克到400克之间，含糖量16到17(普通在13左右)，着色率在95%以上，达到以上标准的为特级果。以此标准逐渐降低为一级果和二级果，当果重低于200克时，就属于等外果了。

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二、梨果实分级包装的原则与方法有哪些？

梨果实分级的目的在于使之达到商品的标准化要求，采取不同的采后处理技术，有效减少采后损失。

为此，国家制定了梨果实质量标准。

如鲜梨国家标准（GB/T10650—1989），其中将鲜梨分为优等品、一等品和二等品，并从基本要求、果形、色泽、果实横径和果面缺陷等五个方面规定了各等级的规格指标，还规定了鲜梨的理化和卫生指标，以及梨外观等级农业行业标准（NY/T 440—2001），其中将梨外观分为特等、一等和二等，等级规格指标包括基本要素、色泽、单果重、果形和果面缺陷等。

分级主要有人工分级和机械分级两种方法，机械分级主要是在水果分级机上进行。梨果实包装分为内包装和外包装。内包装采用单果包纸、套塑料发泡网套，或者先包纸后再加塑料发泡网套，这样可以有效缓冲运输碰撞，减少机械损伤，包装纸还有吸潮及保证透气性能的作用；还可以采用薄膜包装的方法，将果实包装在具有良好通透性的保鲜膜内，起到自发气调的效果，延长果实贮藏寿命。

不过，梨果实对二氧化碳（CO）敏感，薄膜包装时应注意控制膜内过多的CO积累，以免产生CO伤害。

外包装可用纸箱、塑料箱、木箱等，可视情况作为贮藏箱、周转箱和销售包装箱。

三、果品加工设备有哪些种类？

果品加工设备的种类繁多。从分级、清洗到杀菌、灌装等工序都有成套设备、随着机械化工业的进步，果品加工设备也会逐渐向着通用、集成、配套和自动化方向发展。 （1）分级设备有滚筒式分级机、条带分级机蚂滚、板带式分级机、三辊筒式分级机、重量分级机、果品色泽闷枯余分级机等。 （2）清洗设备有鼓风式清洗设备、滚筒式清洗机、震动式喷洗机、水果刷洗设备等。 （3）去皮设备有手摇去安机机械去应机（苹果削皮、挖核、制瓣机）、化学丢皮机、（桃子减去皮机、高压败毕蒸汽碱液去皮机）、干式去投机、热力去皮机、冷冻去应机等。 （4）破碎设备有锤片式水果粉碎机、爪牙式粉碎机、葡萄破碎机报体磨等。 （N榨汁设备有间隙篮式压榨机、液压水果榨汁机组、离心榨汁机、充气式板框压榨机、切半锥汁机、螺旋式连续榨汁机、液压榨汁机。 （6）过滤与均质设备；有袋式过滤器、筒式过滤器、板框式过滤机、高压均质机、喷射式均质机等。 （7）预煮设备有夹层锅、螺旋式连续预煮机、刮板带式连续预煮机。 （8）分离设备有打浆机（立式、卧式、单道、双道、三道等）、离心式分离机、自动排渣果汁分离机等。 n）搅拌设备有平浆式搅拌机锚式搅拌机、行星式搅拌器等。 （10）浓缩设备有真空浓缩锅双效真空浓缩锅、升膜式浓缩设备、离心薄膜浓缩设备、降膜式浓缩设备、刮板式薄膜浓缩设备等。 （21）干燥设备；有熏炕、烤房、隧道式烘干机、果品烘干机、沸腾干燥器、高温瞬时喷雾干燥装置找 门2）杀菌设备有杀菌车、常压灭菌器、高压灭菌锅、列管式杀菌器、巴式瞬时杀菌器、高温短时巴式杀菌装置、常压连续杀菌机等。 们u灌装与封堪设备有自动真空加汁机。液体灌装机组、卧式双活塞装料机、无菌装罐装置、负压灌装封盖机、玻璃瓶封口机等O （14）其他设；:有真空泛镇机、山植饼切片机、人力去核机、拥核机、真空脱气机、链带式排气箱、制袋填充包装机、热合机、真空包装机等。