请问玉米淀粉湿法生产和干法生产的特点有哪些？

湿法生产玉米淀粉

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(

食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业；

)

玉米的贮存与净化-→浸泡-→破碎-→胚芽分离-→再粉碎-→再分离-〉细磨-->纤维分离、洗涤、干燥-→蛋白分离-→洗涤-→淀粉干燥

主要工艺参数：

(1)

浸泡:

温度为50±2℃，亚硫酸浓度0.20-0.25%，浸泡时间60-70h;

(2)

破碎:

破碎成4-6瓣，含整粒玉米不超过1%，并分离出75-85%的胚芽;

(3)

细磨:

联结淀粉不大于10%;

(4)

纤维分离、洗涤、干燥:

纤维中含游离淀粉3%、粗淀粉乳中含细渣0.1g/L;

(5)

淀粉的分离:麸质水浓度1-2%、淀粉乳浓度19-20波

(6)

洗涤:淀粉乳含水60%、蛋白质含量＜0.35%;

(7)

胚芽洗涤、干燥和榨油:

干胚芽＜5%、含油率＞48%;

(8)

玉米浆蒸发:

浓缩到含固形物45-50%;

(9)

纤维饲料干燥造粒:添加胚芽饼、玉米浆成

含21%蛋白质的纤维饲料

干法生产玉米粉：

：

(

食品制造业--其它食品类--淀粉及淀粉制品业；

)

玉米的贮存及净化-→玉米水分调节-→破碎-→吸风分离-→筛理分级-→头道磨粉-→头道筛粉-→二道磨粉-→二道筛理-→三道磨粉-〉三道筛理-→成品粉。

主要工艺参数：

(1)

玉米水分调节:

吸水澎胀，使玉米水分增加到16-19.5%

原料：

种植业--谷物--玉米；

玉米

产品所用的标准：

GB1353-1999

玉米

GB8885-1988

食用玉米淀粉

关键设备：

淀粉加工机械

破碎机

磨粉机

分级筛