一、为什么大米抛光，只是抛的白一点。如何能抛的晶莹剔透？
想过每天吃的白花花的大米，是怎样从稻穗加工变成的吗?实际上，稻子脱壳后并不是立即就变成了晶莹剔透、均匀饱满的大米。
稻谷经脱壳后成为糙米，糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为白米，白米米粒表面还会带有少量糠粉。
应该不是转基因大米，精通剔透是因为大米经过处理和抛光，也是为了有个好的卖相，其实这种米通常是陈年米，而且是精米，不如农村自己种出来的好吃。
二、抛光米与未抛光米的区别
抛光大米实际上就是多加了一道到多道的大米去皮，在抛光过程中雾化的水使糠粉沉降。每多一次抛光，大米的营养成分就减少一次，大米就看上去越白亮，同时大米的胚芽在抛光过程中基本上不能保留下来。现在有些不分商人用陈米进行抛光当新米卖，同时可能会加入各种添加剂。抛光的大米就算是陈米，不靠专业仪器一般也检测不出。
不抛光的大米看上去没有抛光大米好看，但是营养成分比抛光大米要多很多，胚芽也很大程度的保留。我自己是种田的，也有大米加工设备，不过没有抛光这道工序。我自己吃的米比我卖的米还要黄一点，营养和口感皆备。望采纳！
三、抛光的大米，会对营养造成流失吗？
抛光的大米，会对营养造成一定的流失，因为抛光的大米会对外层有一定的磨损，所以营养也会流失一部分。
抛光的大米是会对营养造成流失的。但是糙米大家又普遍不太能接受，所以吃抛光的大米也没有什么的。
会，大米营养最多的地方是胚芽，抛光会使营养流失，粗粮要比细粮营养价值高
抛光的米营养肯定都被跑光了。建议还是买不要抛光的，大米吧！
哪肯定对比没抛光的营养流失多啊。
四、大米色选与抛光，哪种更好
其实大米抛光就是为了大米的色泽好看，然而却丢失了大米本身的米香，口感也欠佳，建议你选择的时候还是色选吧~
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