生猪养殖是什么意思？

一、生猪养殖是什么意思？

生猪，是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪养殖是经过种猪繁育、仔猪育肥等一系列培育和繁殖直到商品肉猪的过程，期间经历了纯种猪--能繁母猪（二元）--商品肉猪（三元）等阶段。生猪养殖原材料取自饲料行业，生猪出栏后通过屠宰加工行业直接面对消费者。

行业涵盖领域

生猪养殖行业涵盖领域较广。按照养猪的周期，生产过程有6大环节，分别是配种、怀孕、分娩、哺乳、育成和育肥；生猪分为4类，分别是母猪、公猪、仔猪和育肥猪；产品不仅包括二元猪、种猪、仔猪、肉猪，还包括猪肉制品；生猪养殖的企业可分为专业饲养育肥猪、生产并销售子猪、全程饲养、种猪饲养等类型。

生猪养殖行业覆盖的产业链主要由这样几个环节构成：种植业→粮食深加工→饲料加工→养猪业→生猪屠宰、深加工→农产品市场、超市→餐饮/餐桌。这6个环节涉及到种植业、化工合成、粮油加工、饲料加工、养殖、兽药疫苗、食品加工、机械制造、皮革制造、物流、零售业、餐饮业、交通运输等13个以上的行业。

二、瘦肉型猪的优点和缺点？

优点

瘦肉型猪指的是二品种或三品种的杂交的能充分发挥杂交优势的猪，瘦肉型猪具有产子多、生长快，耗料少的特点。

　　第一产仔多，成活高，平均每窝成活子猪多1到1.5头，断奶窝重提高30到40%。

　　第二是生长速度快，词料转化高，可提高20%到30%，生产1kg脂肪所消耗的饲料，可生产32kg瘦肉。

　　第三是瘦肉率高，胴体瘦肉率在55%以上，与母本比较日增重挺高13-53%，瘦肉率挺高15-20%，每头杂交猪多产瘦肉11kg左右，节省饲料15kg 以上，养猪效率提高30%以上。

　　瘦肉中含有动物性蛋白22%，易被人体吸收，还含有钙，磷，铁，B簇维生素。适口性好，营养全面，适合各种人群食用，瘦肉价格也高。因此，若养瘦肉型猪，市场销路也好，又能多赚钱。

　　养瘦肉型猪的缺点

　　由于瘦肉型猪都是二元猪其基因不稳定，如果日常育肥的话那就需要长期购买仔猪二次育肥，养殖成本较高，养殖利润较低，而自繁自养的话对养猪人的养殖技术和养猪场规模又是一个很大考验。

三、瘦肉猪一般养殖多久？

现在猪的养殖周期大约是6个月左右，也就是从正常普通猪出生到出栏的时间，体重能达到120-130斤左右。如果是从小猪开始养，养殖的周期会比较短，大约养殖5个多月后就能出栏。大多的养殖户会把猪养到110公斤之后再出栏，也有些把猪养到90公斤就会出栏。

四、养殖场猪肉与农家猪肉颜色区别？

养殖场与农村家庭养的猪颜色是有区别的，但首先要说的是农村养的猪必须是仔猪过后就不喂饲料，完全用玉米谷糠青饲料喂养的猪。

这样的猪虽然喂养要大概一年才出栏，但屠宰出来肉跟养殖场全饲料养出来的猪肉颜色有明显区别，主要就是瘦肉比饲料猪颜色深红，饲料肉整体偏白。

口感就更不一样了，饲料猪肉炖炒都一股腥味，而没喂饲料猪肉炖出来的香味或炒回锅肉香味浓很多。