一、想吃面包蛋糕买什么工具？
一、烤箱
烤箱是必备的，可以烤各种点心，蛋糕、面包、饼干等等，除了烤点心还可以烤肉。很多朋友问我烤箱要选择什么样的，我自己买的是长帝的，因为时间久了，这款烤箱已经下架了，大家买之前可以去网上搜索相关的资料，多方面对比，选择适合自己的烤箱。

二、电子秤
厨房电子秤是必备的，准确控制材料的量是烘焙成功的第一步，在做西点的时候，我们必须要用电子秤。

三、量杯
量杯的杯壁上都有容量标示，可以用来量取材料，例如水、牛奶、奶油等等。对我这种不太讲究的人来说，量杯不是必备的，我一般都是用电子秤称量液体的量。
四、量勺
量勺通常是塑料或者不锈钢材质的，是带有小柄的一种浅勺，主要用来盛液体或细碎的的物体。我自己买的是塑料的，买回来之后发现用不到，后来孩子们拿它当过家家的玩具了。再后来发现有些地方还得用量勺，比如称那些克数比较少的粉，用电子秤是称不出来的，就得用量勺才可以。

五、电动打蛋器
电动打蛋器包含一个电机身，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动打蛋器可以使搅拌工作更加快速，材料搅拌得更加均匀。我一共买过两个电动打蛋器，第一个是东菱的，只带打蛋头不带搅面棒，大概用了三年，性价比很高。后来换了一个祈和的，比之前那个功率大一些，带打蛋头和搅拌棒。

六、鸡蛋分离器
鸡蛋分离器是用来分离蛋清和蛋黄的器具，有些高手们不用分蛋器也能分得很利索，我就比较厉害了，有时候用分蛋器都分不利索。

七、长柄刮刀
长柄刮刀是一种软质、如刀状的工具，是西点制作中不可缺少的利器。它的作用是将各种材料拌匀，同时它可以将紧贴在碗壁的面糊刮得干干净净。我之前买了一个，后来发现不够用，又买了一个。

八、刮板
刮板通常为塑料材质，用于揉面时铲面板上的面团、压拌材料，也可以把整好形的小面团移到烤盘上去，还可以用于鲜奶油的装饰整形。

九、玻璃碗
玻璃碗主要用来打发鸡蛋或者搅拌面粉、糖、油和水等。最开始我用的是家里的瓷碗，打发鸡蛋用的不锈钢盆，后来才买的玻璃碗，这个不是必备的。

十、面粉筛
面粉筛一般是不锈钢材质的，用来过滤面粉的烘焙工具，它的底部是漏网状的，可以用于过滤面粉中含有的杂质。

十一、手动搅拌器
手动搅拌器是制作西点时必不可少的烘焙工具之一，可以用于打发蛋白、黄油等，但使用时费时费力，适合用于材料混合、搅拌不费力气的步骤中。

十二、擀面杖
擀面杖是中国古老的一种用来压制面条、面皮的工具，多为木制。一般长而大的擀面杖用来擀面条，短而小的擀面杖用来擀饺子皮，而在烘焙中用于点心的制作。
十三、裱花袋、裱花嘴
裱花袋是呈三角形状的塑料袋，裱花嘴是用于奶油裱花的锥形工具。一般是裱花嘴和裱花袋配套使用。裱花袋有一次性的也有能反复使用的，挤奶油、蛋糕糊这种容易挤的用一次性裱花袋就可以，但是挤曲奇这种不容易挤的只能用可反复使用的裱花袋。

十四、油刷
油刷长约20厘米，一般以硅胶为材质，质地柔软有弹性，且不易掉毛。用于烘焙时在模具表面均匀抹油，也能在面包上涂抹酱料。

十五、奶油抹刀
奶油抹刀一般用于蛋糕裱花时候抹平奶油，或者在食物脱模的时候用来分离食物和模具，以及其他各种需要刮平和抹平的地方。

十六、蛋糕脱模刀
蛋糕脱模刀长20-30厘米，一般是塑料或者不锈钢材质的。用蛋糕脱模刀紧贴蛋糕模壁轻轻地划一圈，倒扣蛋糕模即可分离蛋糕和蛋糕模。

十七、保鲜膜
保鲜膜是人们用来保鲜食物的一种塑料包装制品，在烘焙中常常用于包裹面团放在冰箱保鲜，阻隔面团与空气的接触。

十八、烘焙纸
烘焙纸用于烤箱内烘烤食物时垫在底部，防止食物粘在模具上面导致清洗困难，还可以保证食物的干净卫生。

十九、锡纸
锡纸多为银白色，实际上是铝箔纸。当食品需要烘烤时用锡纸包裹可防止烧焦，还能防止水分流失，保留鲜味。
二、做蛋糕需要哪些工具
蛋糕模具：4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸，初学者可以选择4寸入门，避免浪费材料；
打蛋器：手动、电动，建议两个都买，电动的需要打蛋白，这个很重要的；
打蛋盆：有不锈钢的，有玻璃的，看个人喜欢，自我感觉玻璃好；
手套：必须是加厚防热，除非是会铁砂掌，不然怎么取出来；
电子秤，量勺，网筛，硅胶刀，毛刷，烘焙纸，手套，夹，这些都可以随便，
烤箱：这个根据个人的接受范围，对烘焙来说，温度很重要，烤箱的脾气都不一样，因为我买了一台3百元的，跟一台3千元的，都可以烘，但是成品差很远，慕斯蛋糕是不需要烤箱；
总结：
6寸戚风蛋糕：15升以上的烤箱，6寸活底带扣模具，电动打蛋器，手动打蛋器，打蛋盆，电子秤，小碗，面粉筛，硅胶刀。
做蛋糕的工具
做蛋糕的工具
三、烘焙中常见的基本工具有哪些
主体：烤箱，小编有写过一篇关于如何选择烤箱的，有兴趣的可以点进去看一下。整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。大约两百元左右
常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。
常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。约5元-8元一个普通的。可备三五个小碗，装糖粉，黄油等用。
常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。普通型就可，我现用30元左右。
常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的，刮板2元，硅胶刷5元。
常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元。
常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒。
常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。
烘焙可备工具：
1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。
2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。
3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)
4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。
8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。
如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。
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进阶蛋糕工具：
1.脱模刀：给蛋糕脱模用。
2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！
7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。
8.裱花钉：裱奶油花用的
烘焙工具实在太多了，基本上需要用的，简单总结一下：
通用：烤箱、电动打蛋器、手动打蛋器，阔口打蛋盆、小碗、面粉筛、硅胶刀、电子秤、刷
模具：蛋糕模具、吐司面包模具、烤盘、披萨盘、饼干模.....
不同的烘焙，所需不同的模具，每种模具都有不同的尺寸，形状，材质也不一样的。
慕斯蛋糕模具