1.先将水果洗净，并去皮，果核也可以保留，将水果切成大小适中的块状。
2.将水果倒入大汤锅内，加水，直到将水果完全淹没为止。
3.此刻开大火将锅内的水煮沸，然后添加白糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
4.然后再倒入搅拌器中，顺着一个方向，将煮熟的水果搅拌成略呈粘稠状的水果酱。
5.将水果酱冷却至室温，25℃至27℃即可。
6.然后倒入塑料桶中，添加适量的清水，大约到塑料桶的四分之三处，然后搅拌均匀。
7.再在塑料桶中加入酵母，搅拌均匀后就可以进行密封了。
8.密封的方法是，用干净的保鲜膜将塑料桶口密封好，然后在保鲜膜上戳一些小洞。
9.将塑料桶静置2-3天，进行酒精发酵。
10.几天后，就可以揭开保鲜膜了，用过滤勺将塑料桶中漂浮的果帽去除，再次搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，并戳几个小洞，静置2-3天。
11.通过两次发酵后，水果酒，就基本完成酒精发酵
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