膨化米粉是什么？

膨化米粉是一种经过特殊处理后，以米粉为基础材料制成的食品。

膨化米粉通过高温高压的工艺处理，使米粉内部产生气泡，从而使得米粉膨胀并变得松软，口感更佳。

类似的食品还有膨化谷物、膨化玉米等。

在制作膨化米粉的过程中，会添加一些调味料或其他食材，以增加风味和营养价值。

膨化米粉不仅可以直接食用，也可以用来制作饼干、零食等各种食品。

膨化米粉是对大米施以高温高压然后减压，利用大米本身的膨胀特性和其内部水分的瞬时蒸发（闪蒸），使大米的组织结构和理化性能发生改变的一种加工技术。