发酵玉米秸秆储存
拌料：取玉米干秸秆、麦秸秆、稻草、甘蔗秸、油菜秸秆、甜菜渣等可用的农作物秸秆任一种或几种混合，取500～1000公斤（视其青绿或木质化情况而定用量），切短（8～12厘米），加入淀粉质粮（玉米粉，麦子粉，高粱粉，谷粉，或薯干粉等任一种）25公斤，加入散的食盐2.5～5公斤，搅拌均匀，加入清水800～1000公斤（含水量最后搅拌后要求是70%以上），好旺农青饲料发酵剂菌液10公斤，搅拌均匀，充分吸水。密封起来，进行发酵处理。
注意：处理反刍动物用的秸秆料可以不必粉碎，粉碎反而对反刍动物的反刍和消化不利，饲料太细可能导致反刍减少，与此同时引起唾液分泌不足，而唾液是中和及缓冲瘤胃pH值的重要物质，奶牛每天分泌约150公升pH8.0～8.5的唾液，其中1.5公斤的硝酸盐和磷酸盐，可作为瘤胃内乳酸和挥发性脂肪酸的天然缓冲剂，故奶牛的第一餐应饲喂粗饲料或TMR饲料（完全混合饲料），对于TMR饲料粗饲料占其比例不应低于50%，以刺激分泌足够的唾液并预防瘤胃过酸。每天的精料一定要在两次以上且每次饲喂间隔至少3小时。这样瘤胃pH值的变化较少而发酵稳定，所产生的挥发性脂肪酸比例较少。
发酵：严格用塑料布密封好，也可用塑料袋装料发酵，密封性也很好，压紧压实，不透气，发酵3～10天左右（冬天要适当延长时间），就可产生醇甜香味，即可使用。
使用：用于喂牛羊时，以牛羊体重的10%确定一天喂量（湿重），再配合一些精料，可达到快速育肥的目的，效果远优于氨化秸秆。
发酵玉米秸秆在肉牛养殖中的应用
可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分部分代替表中的原料，也可以用其他发酵后的秸秆如：发酵麦秸、发酵甜菜渣、发酵甘蔗渣、发酵花生秆、发酵油菜秸等代替表中的玉米秸发酵料，原则是所使用的原料尽量多样化，即一个配方中多用几样秸秆原料配合，精饲料也是如此。
发酵玉米秸秆在成年奶牛泌乳期上的运用
奶牛场里可以备一些用发酵剂处理后的玉米秸秆和小麦秸等，和玉米青贮秸秆、干草等一起做为粗饲料；另外备有豆粕、玉米粗粉、小麦麸、用发酵剂处理后的糟渣、胡萝卜、薯秧苗等青绿饲料；以及多维和矿物质等预混料、磷酸氢钙、骨粉等。
精饲料配方：发酵玉米秸秆30%、玉米粗粉18%、豆粕8%、棉粕14%、玉米青贮秸秆15%、干草13%、、预混料1%、食盐0.3%、小苏打1%、磷酸氢钙或骨粉2%。等。
在泌乳高峰期，除了保证提供发酵处理的优质秸秆饲料和干草、青贮玉米等，让其任意采食外，还要适当增加精饲料配比比例。
泌乳期间，可以喂保健液每头每天300―500克。小苏打100克（精饲料中加了小苏打的，则不必另外加）、尿素50―80克。
玉米秸秆牛怎么都会吃。现在有两种办法，一种是青储饲料，就是当玉米秸青的时候，轧碎放到一个大池子里用车压紧、压实，然后密封好，等到冬天喂牛，这样营养丰富，大型养牛场基本上就是这样。另一种办法，就是当玉米秸干了以后，直接喂牛（耗料多）或者轧碎了喂牛（省料），还有的把玉米秸磨成糠再掺上玉米面和豆饼，这样更容易提高饲料的利用价值，并使牛长得更快。
玉米是供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工、农业生产的重要生产资源。作为一种，玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分，可用作畜牧业饲料的原料。长期以来，玉米秸秆就是牲畜的主要粗饲料的原料之一。
用途：玉米秸秆在农村很多，近几年来人们都没有充分利用，其实它在农村也用处很广。
（一）粉碎后可做贮青饲料
（二）可做液化发生灶，原料
（三）粉碎后可栽培食用菌
每到秋冬之交，玉米秸秆焚烧污染空气往往成为众矢之的。但话应两面说，焚烧造成污染固然不好，但不烧又有什么用处？过去，秸秆的用途主要是牲畜饲料、生活燃料或积沤肥料。如今农村壮劳力大多在外打工，由此不仅挣到钱，也学会算工时账：耕田耙地运粮草，小型拖拉机强过起早搭黑养牲口；种地上化肥比积沤农家肥省事多了；烧火用煤，省下搂柴的工夫去打工更合算。于是就有了一年一度乌烟瘴气的秋末冬初。为保障奥运，北京周边9省市下了禁烧令，情况似乎好一些。当然也有例外，如山东东平县建成两个以秸秆为原料的工厂：发电厂和乙醇厂。秸秆能卖钱，当然不会就地冒了烟；秸秆转化为电能和燃料乙醇，可以缓解能源和粮食吃紧的态势，堪称一举两得。
秸秆微贮饲料是在农作物秸秆中，加入专门的发酵剂，放入密封的容器中（如：水泥窖、土窖、塑料袋）中贮藏，经过一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸、香味的，食草家畜喜食的饲料。
（一）秸秆微贮饲料喂肉牛的制作方法
1、农盛乐秸秆发酵剂的复活（如果购买原液可直接使用）。
农盛乐秸秆发酵剂一包，可以培育出十公斤秸秆发酵液，可处理麦秸、稻秸、干玉米秸秆4吨或青饲料5吨。在处理秸秆前先将1公斤红糖加10公斤水加热溶化，然后在水温40度以下放入农盛乐秸秆发酵剂进行活化发酵，发酵容器要求是可以密封的无菌桶。发酵时间30度左右时一周即可使用。
2、也可直接购买发酵液直接使用。
3、将培育好的秸秆发酵液倒入充分溶解的0.8-1.0%食盐水中拌匀（青玉米秸秆微贮不加食盐），食盐水和发酵液量的计算见下表：
秸秆种类 秸秆重量(kg) 农盛乐发酵液(kg) 食盐(kg) 水（L） 贮料含水量(%)
麦稻秸秆 400 1 4-7 480-560 50-60
干玉米秸秆 400 1 2-3 320-400 50-60
青玉米 500 1 0 适量 60-70
注:青玉米(青饲料)本身含水量高，可用2-3k 配制EM原菌液，配好 后的发酵液达4-5公斤。
3、秸秆的切短。
羊用3-5厘米，牛用5-8厘米（较粗硬秸秆相对更短）。这样易于压实和提高窖（池）的利用率，保证制作质量。
4、装窖。
首先在窖底铺放20-30厘米厚的秸秆（青饲料可以铺50厘米），然后均匀喷洒秸秆发酵液（青饲料因配制的秸发酵液量少，宜用喷雾器，干秸秆可用洒水壶，压实后，再铺放20-30厘米秸秆，再喷洒EM原液，压实，直到高于窖口40厘米，再封口）。分层压实的目的是为了排出秸秆中和空隙中的空气。给发酵菌繁殖造成厌氧条件。如果窖当天没装满，可盖上塑膜，第二天装窖时揭开塑膜继续工作。
5、封窖。
在秸秆分层压实直到高出窖口30-40厘米，再充分压实后，在最上面一层均匀洒上食盐，再压实后盖上塑膜。食盐的用量每平方米250克。其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。在塑膜上面铺上20-30厘米厚的麦稻秸，再覆土15-20厘米，密封。
6、在微
贮麦稻时最好加入少量大麦粉或玉米粉、麸皮、米糠（1吨麦秸加入1-3公斤即可），目的在于给微生物在发酵初期提供一定的营养物质，提高微贮饲料质量。使用方法：铺一层秸秆撒一层，再喷洒农盛乐秸秆发酵液，可结合方法4一起作业。
7、水分控制。
微贮饲料的水分含量是否合适是决定微贮饲料好坏的重要条件之一，因此，在喷洒和压实过程中要随时检查秸秆水分含量是否合适，各处是否均匀，要注意层与层之间水分衔接,不得出现干层。含水量的检查方法：抓起秸秆试样，用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量达80%以上，若无水滴，松开手后看到手上水分很明显，含水量约60%左右，若手上有水分（反光），约为50-55%；感到手上潮湿约40-50%；不潮湿在40%以下。微贮饲料含水量要求在60-70%最为理想。
8、微贮后的管理。
秸秆微贮后，窖（池）内贮料慢慢下沉，应及时加盖土防止漏气。窖（池）的周围应挖排水沟。
9、烘干、制粒
用烘干机、制粒机制作颗粒饲料。
（二）、微贮饲料的质量
封窖后20-30天，、即可完成发酵过程。可根据微贮饲料的外部特征，用感观进行鉴定。 手感：优质微贮饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。 看：优质微贮青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。 嗅：优质饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
（三）、注意事项
1、秸秆微贮饲料，一般需要在窖内贮藏21-30天才能取喂。
2、取料时要从一角开始，从上到下逐段取用。每次取用量应以当天喂完为宜。取料后要将口封严，以免水浸入引起饲料变质。
3、每次投喂时要求槽内清洁。冬天饲喂时，冻结的微贮饲料应化开后再用。
4、霉变的农作物秸秆不宜作微贮饲料。
5、微贮饲料由于在制作时加入了食盐，这部分食盐应在饲喂牲畜的口粮中扣除。
饲喂量
作为家畜口粮中主要的粗饲料，饲喂时可以与其它草料搭配，也可以与精料同喂。开始时，家畜对微贮饲料有一个适应过程，应循序渐进，逐渐增加饲喂量。一般每头（只）日喂量：奶牛、肉牛、育成牛15-20公斤，羊1-3公斤，马、驴、骡5-10公斤。
农民:您好。现就您的问题解答如下。牛大量采食玉米秸秆、玉米叶后，会引起中毒，轻者拉稀，重者脱水，行走无力，便血，甚至死亡。用玉米秆、玉米叶喂牛，喂量不应超过饲喂总量的30%，且应与其他饲料搭配饲喂，或者经过发酵、青贮后再饲喂，这样才能有效避免中毒，并且增强其适口性。秸秆是一种劣质粗饲料。如果单纯用未处理的秸秆喂牛，牛就不会长肉，甚至还会慢慢掉膘。如果喂饲氨化处理过的秸秆，就会超过牛的维持需要。也就说牛不但不再掉膘，而且还能长肉，不过，增重速度很慢。农业部和联合国粮农组织在河南周口做的试验表明：单喂氨化秸秆，牛日增重只有0.25公斤或更低一些。但是，如果在氨化秸秆之外每天补饲1公斤棉籽饼，日增重便升到0.6公斤；补饲2公斤棉籽饼，日增重0.7公斤多；3公斤棉籽饼，日增重0.8公斤多。由此看来，秸秆养牛补饲非常重要。正确的补饲应遵循如下原则。 1.补饲应以蛋白质而不是能量。饼类富含蛋白质，是理想的补饲饲料；谷物（如玉米）是能量饲料，不如棉籽饼的效果好，价格也比较高，不应作为首选补饲精料。 2.尽量以廉价饼粕补饲棉。籽饼、菜籽饼含有某种毒素，喂猪、喂鸡受到严格限制，而牛羊等反刍动物有较大耐受力。使用棉籽饼、菜籽饼补饲，可以降低成本。 3.补饲精料的数量应根据饲草、饲料以及牛价而定。若精料相对便宜、牛价高，则可多补饲一些；反之，若精料昂贵、牛价低，则少喂一些。通常每头牛每日补饲精料不应超过2-3公斤，否则就不经济。但是，肉牛出栏前的快速育肥期，精料可以更多一些。耕牛和“吊架子”的牛，则不必用过高精料。以上信息仅供参考。(责任编辑：木头 2011年12月24日)
饲粮配方 ： 对600斤以上的肉牛在120天快速育肥方法：1-10天训练采食期，开始喂氨化秸秆时，牛不喜爱吃，连续饿一下，就会自动采食。饲料中注意补充维生素A、维生素E和矿物
质，包括一定量的微量元素添加剂。
【(1--10天)(氨化秸秆2.5-5.5千克)(干草10-15千克)(玉米粉1.5千克) 豆饼0.1千克 】
【(11-40天)(氨化秸秆5.0-8.0千克)(干草4--5 千克)(玉米粉2.5千克)(豆饼0.5千克)】
【(41-70天)(氨化秸秆8.0-10千克)(干草4--5 千克)(玉米粉4.0千克) (豆饼0.5千克)】
【(71-120天)(氨化秸秆5.0-8.0千克)(干草2--3千克)(玉米粉5.0千克)(豆饼0.5千克)】