猪肝如何清洗
猪肝清洗方法如下:
首先我们要把买回来的猪肝,将其用清水清洗干净后,切成大小相同的小块状,再改刀成薄片状。
切猪肝时越薄越好,这样容易让猪肝中的杂质被清洗得更干净,然后把切好的猪肝放入碗中备用即可。然后往碗里面加入适量的清水,对猪肝进行清洗,直到清水被洗至清亮不变色时,再换一碗凉水将猪肝倒入其中,并加入一勺食盐,让猪肝浸泡半小时。
在对猪肝进行浸泡的过程中,需要对其反复的抓洗,让猪肝中的血水被充分洗出。等时帆猜间一到,就可以饥数将猪肝控干水分捞出备用,然后烂轿首制作各种有关猪肝的美食。
如何清洗猪肝才干净
在日常生活中 很多朋友不知道怎样洗猪肝才干净 那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助
方法/步骤
1/9 分步阅读
猪肝的最好清洗方法是:整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟,用手挤掉赃血就可以了,过度的漂洗会使肝变老,失去营养,也不利于烹调!
2/9
烹调的时候,肝一般切成柳叶片,挤干水,用姜汁,盐,淀粉上浆再烹调以保持滑嫩!
3/9
巧洗猪肝 用水冲5分钟,切成适当大小,再泡入冷水中约5分钟后,取出沥干,不仅可以洗净,而且可以去腥味。洗猪肝,猪肠时加点醋,容易洗净,而且可消除膻臭味。
4/9
牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟,就可消除猪肝异味。
5/9
另外,很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准,甚至有人爱吃还带血丝的猪肝,这是不可取的。
6/9
猪肝的确是高营养肉食,但食用时切不可只顾鲜嫩可口,把猪肝下锅就装盘,这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵,同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。
7/9
猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中,经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。
8/9
倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降,一些有毒物质就会残留在肝脏中,诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃,某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。
9/9
以上就是小编带给大家的怎样洗猪肝才干净的关键所在,希望大家可以喜欢,
清洗猪肝的方法
清洗猪肝的方法
第一步:首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片,我们在制作猪肝的时候,一定要提前将它切成薄片才可以,这样里面的毒素才会容易的清洗干净。
第二步:我们准备一盆清水,将猪肝放入盆中,像这样子用手用力的揉搓一下,一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏,这时候我们需要多换几次干净的水。
第三步:大约清洗三到四次就可以了,大家可以看到这是清洗了三到四次的效果,这时候的水呢,它就不会太脏,清洗干净后,我们把猪肝放入盆里,晾干水分。
猪肝营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
- 相关评论
- 我要评论
-